vanligtvis serveras som en aperitif, sherry läggs också till vissa rätter. Detta inlägg anlitar några av dess ersättare som kan användas istället för sherry.

under bakning kan kaffe eller kaffesirap användas istället för sherry. Denna ersättare fungerar bäst i bakverk med choklad.

Sherry tillverkas i Jerez-regionen i södra Spanien. Den är gjord med vita druvsorter som Palomino, Moscatel och Pedro Ximenez. När druvorna har fermenterats tillsätts brandy för att göra vinet stabilt. Det finns olika typer av sherry, och de inkluderar Fino, Manzanilla, Jerez Dulce, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado, etc.

Sherry används också för matlagning, särskilt soppor, grytor och till och med desserter. Men vad du får som matlagning sherry skiljer sig från den vanliga versionen som används för att dricka. Det är alltid bättre att använda vanlig sherry, eftersom matlagning sherry har salt och andra tillsatser. Till skillnad från den vanliga sherryen är matlagning sherry inte lämplig för att dricka. Om du vill förbereda ett recept som kräver sherry, följ mätningarna strikt, annars använd det med måtta. Om sherry inte är tillgänglig kan du gå till dess ersättare.

ersättningsalternativ

det finns två scenarier när människor söker efter sherryersättningar: en är när de vill undvika att använda alkohol i mat, och den andra är när sherry inte är tillgängligt. Sherryvinsubstitut kan vara alkoholfria eller alkoholhaltiga, men se till att den du väljer hjälper dig att behålla den ursprungliga smaken av maträtten. Matlagning sherry kan ersättas med sherryvin. Att använda dricka sherry som ersättare är perfekt om du vill minska saltintaget. Du kan ha någon torr form av att dricka sherry som en perfekt ersättning. Om du inte är medveten innehåller två matskedar sherry mer än 190 mg natrium, förutom skadliga tillsatser, konserveringsmedel och livsmedelsfärger. Du kan använda dricka sherry för att hålla sig borta från de skadliga biverkningarna av dessa ingredienser. Om du letar efter alternativ till att dricka sherry, som ska användas för matlagning, kan du använda något av följande substitut.

äppelcidervinäger

äppelcidervinäger är en av de lättillgängliga substituten för sherry. Se dock till att du spädar den med lika mycket vatten före användning. Om receptet kräver en kopp sherry, kan du ersätta den med en halv kopp äppelcidervinäger utspädd med lika mycket vatten. Tillsätt en matsked socker, för en förbättrad smak. Denna ersättning är avsedd för marinader, soppor, grytor och såser, och inte för desserter. Om receptet kräver en liten mängd sherry kan du använda lika mycket äppelcidervinäger.

andra viner

du kan prova alkoholhaltiga substitut, som torrt rött eller vitt vin istället för sherry. Andra sådana substitut inkluderar portvin, Marsala vin, eller Madeira. Du kan använda något av dessa viner istället för sherry. Om du behöver en kopp sherry för att förbereda ett recept, byt ut det med lika mycket av något av dessa viner. En unflavored brandy kan också göra underverk i vissa recept. I allmänhet föredras torr Vermouth som sherrysubstitut, i ett brett utbud av recept. Dessa substitut är idealiska för krämiga soppor, såser, grytor och fjäderfä.

vaniljextrakt

denna ersättning används huvudsakligen i söta rätter. Om receptet kräver två matskedar sherry, använd istället två teskedar vaniljextrakt. Du kan använda alkoholhaltiga eller alkoholfria vaniljextrakt för detta ändamål. Om du vill kompensera för den flytande delen, använd lite vatten tillsammans med vaniljextraktet. Om du vill ersätta två matskedar sherry, använd två teskedar vaniljextrakt blandat med fyra teskedar vatten.

fruktjuicer

i vissa recept kan du ersätta söt sherry med fruktjuicer. Dessa substitut är idealiska för desserter, särskilt bakverk med frukt. Vanligtvis används en lika stor mängd apelsin, ananas, aprikos eller persikajuice istället för sherry. Om saften är tjock, späd den med vatten före användning. Det är alltid bättre att använda färsk juice istället för köpta.

andra alternativ

rödvinsvinäger eller champagnevinsvinäger kan användas istället för sherry, i vissa recept. Du kan späda vinäger eller använda den i små mängder. Ett annat alternativ är kycklingbuljong blandad med en liten mängd ättika. Om du vill ha en kopp sherry, använd två matskedar vinäger blandad i en kopp kycklingbuljong.

kort sagt, Du kan använda någon av dessa substitut istället för sherry. Se dock till att ersättaren gelar väl med smaken av skålen och inte förändrar dess smak. Tänk på att de flesta av de salta rätterna kräver torr sherry och söt sherry används mest i desserter. Så välj ersättaren i enlighet därmed.