vattenånga & avdunstning

Låt oss först gå tillbaka till grundläggande vetenskap. Molekylen H2O har många namn, beroende på dess fysiska tillstånd. Som ett fast ämne kallar vi det IS, som en vätska, vi kallar det vatten, och som en gas kallar vi det ånga. Ånga är verkligen diffusa vattenmolekyler som visas som dimma eller dimma. När vatten värms upp vibrerar molekylerna i vattnet och några av dem flyr ut i luften och blir därmed vattenånga eller gasformigt tillstånd av vatten. Det är därför vi kallar det avdunstning. Det flytande vattnet blir en gas som kallas ånga.

kokning & ånga

nu, om vi fortsätter att värma vattnet kommer det att nå kokpunkten, vilket är cirka 100 kcal (vid havsnivå). Snabbt kokande vatten gör ett bubblande ljud på grund av all intensiv avdunstning, och du kan se stora bubblor på ytan av vattnet. Vid denna tidpunkt kan vattnet inte längre bibehålla sitt flytande tillstånd och avdunstar snabbt till ånga. Du kanske har märkt att om du lägger en kruka med vatten på spisen för att koka och glömma det, när du kommer tillbaka senare, finns mindre vatten kvar i potten så mycket av vattnet har avdunstat.

ånga är en specifik typ av ånga som endast produceras genom kokning. Och när ånga skapas expanderar den också. Varje liter vatten som kokas kommer att expandera till 1600 liter ånga!