hur man håller svampar färska så här lagrar du svampar för maximal friskhet. Om du lagrar färska svampar korrekt förblir de bra i upp till 10 dagar. Det är bäst att hålla dem hela och oskalade och placera svampen i en plastpåse med dragkedja innan du placerar dem i kylen. Detta kommer att hindra dem från att bli slemmiga och gå dåligt. Det rekommenderas också att du håller svampen ur den skarpare lådan, eftersom den är för fuktig miljö, borta från mat med stark lukt och inte staplar något ovanpå svampen – de blåser lätt! Om du planerar att hålla dina svampar (hela eller skivade) längre än en vecka är det bäst att frysa dem. Svamp kan hållas fryst i 6-8 månader men bör kokas först och placeras i fryssäkra behållare eller påsar.
hur länge håller kokta svampar? Korrekt lagrade kokta svampar kan vara i upp till 10 dagar i kylskåpet. Enligt Still Tasty är det bästa sättet att lagra kokta svampar i en grund lufttät behållare eller återförslutningsbar plastpåse. Bakterier kan växa snabbt i varma temperaturer, så kokta svampar bör kastas ut om de har utelämnats i mer än 2 timmar vid rumstemperatur. Om du vill behålla svampen längre, precis som färska, är det bäst att frysa dem i täckta lufttäta behållare eller fryspåsar av plast.
går svampar av? Precis som de flesta grönsaker ruttnar svampar och odlar bakterier om de hålls för länge, så ja, svampar kan gå dåligt. Delikat avslöjar vilka tecken som är tecken på att dina svampar har gått av. De är slemmiga. När svampar är slemmiga är de inte bra att äta längre. Detta kan vara från att sitta i kylen för länge. Medan de inte är definitivt farliga vid denna tidpunkt är det fortfarande en bra gemensam kökspraxis att kasta dem. De har rynkor. Ibland blir svampar inte slemmiga, men de torkar ut och får rynkor. Även om det är okej att torka ut dina svampar lite Vill du inte att dina svampar är för rynkiga. Så, om de är skrynkliga, är det en säkrare satsning att kasta snarare än att konsumera.
de är mörkare eller har mörka fläckar. Mörka fläckar är ett tecken på att de börjar bli dåliga. Det bästa du kan göra är att hålla ett öga på dina svampar hela tiden de är i kylen. Om du ser dem bli mörkare eller utveckla mörka fläckar är det dags att använda dem eller förlora dem. De är illaluktande. Dina svampar ska inte ha en märkbar eller stark lukt. Om du kan lukta dem har de blivit dåliga.
olika typer av svampar längden på färskheten kan bero på typen av svamp. Cremini, portobello och vita knappsvampar är de tre som oftast konsumeras i världen. Dessa svampar är faktiskt alla samma, även om de ser annorlunda ut, varierar utseendet bara beroende på ålder. Vita knappsvampar är de färskaste och yngsta, sedan har cremini och portobellos lämnats för att mogna under lång tid. Shiitakesvampar, som identifieras av sina paraplyformade bruna mössor, skiljer sig åt i smak beroende på deras färskhet-färska shiitakes har en lätt träaktig smak och arom, medan de torkade versionerna är mer intensiva. Vad du ska göra om du har ätit en svamp som du tror har gått av det rekommenderas att du bara äter svamp som du har köpt från snabbköpet, grönsakshandlaren eller en annan ansedd källa. Butiksköpt svampförgiftning är mycket osannolikt, även om man äter en dålig eller bortskämd svamp kan orsaka sjukdom eller upprörd mage. Om de lämnas ut i timmar efter tillagningen innan de placeras i kylskåpet, kan de till exempel orsaka magproblem när de har värmts upp igen. För att minska risken för sjukdom, var noga med att rengöra svampen väl innan du äter och förvara dem alltid i kylskåpet. Var noga med att besöka din läkare eller lokal läkare om du är orolig. I en nödsituation, ring alltid tripe zero (000).