Hoppa till recept
din guide om hur man gör svart matfärgning hemma inom några minuter!
Hoppa till:
- kakor typer av färgämnen
- kakor ingredienser för svart Gelfärgning
- kakor Hur man gör det?
- förvaring av kakor
- användning av kakor
- Vanliga frågor om kakor
- recept på kakor
🏴 typer av färgämnen
i ett nötskal kan livsmedelsfärger tillverkas av naturliga eller bearbetade ingredienser.
dessa färgämnen är säkra för konsumtion, varför livsmedelskvalitet.
naturliga mat nyanser
vanliga naturliga livsmedelskvalitet färgämnen är svart kol och bläckfisk bläck.
svart kol är bra för bakverk men det kan göra din poop Svart också och det kan bli rörigt i köket.
vissa kommer ihåg de dagar då vi var tvungna att äta svart kol när vi hade diarre tillbaka i 90, Det är i princip samma sak.
Bläckfiskbläck är inte vegan men det är fortfarande det vanligaste sättet att fläcka pasta svart. Så här kan du göra din mat till den djupaste svarta.
bearbetad matfärgning
bearbetad matfärgning är vanligtvis säker för konsumtion (beror på varumärke) och kan användas i alla livsmedel.
vanliga är antingen flytande, pulveriserade eller geler som kommer i rör eller små burkar eller svart kakaopulver.
svart kakaopulver, aka holländskt kakaopulver, är för närvarande populärt bland bagare. Den används i smeter för att göra kakor och kakor.
flytande, pulveriserad och gelmat nyanser kan användas i glasyr, frostningar och mer.
olika kvaliteter finns så att få rätt är viktigt!
billiga matfärgmärken kan lägga till tvivelaktiga ingredienser och skuggan kanske inte dyker upp.
speciellt svarta matfärger kan vara en besvikelse om du köper ett budgetmärke eftersom maten du försöker färga blir grå.
jag använder personligen och rekommenderar gelbaserade matfärger från Dr.Oetker, de misslyckades aldrig med mig. Jag är inte associerad med dem, Jag älskar bara deras produkter, och det är den enda vi någonsin använt i Europa ändå.
🌈 ingredienser för svart Gelfärgning
den här guiden kommer att fokusera på DIY black gel matfärger
jag rekommenderar inte att du använder flytande matfärger eller hydratiserade pulver eftersom du inte får en djup mörk svart. Det blir snarare en mörk lila eller grå.
du kan också köpa färdig svart matfärg eller bara blanda den ihop.
för att blanda det tillsammans behöver du:
- blå gelfärg
- röd gelfärg
- grön gelfärg
om du kan få dem i en uppsättning är det en pluspunkt! Wilton gör också bra matfärger, de har en uppsättning med blå, grön, röd och gul i den.
Brasilien hur man gör det?
så här görs det, det utskrivbara receptkortet finns längre ner.
det spelar ingen roll kvantiteten, du kan ställa in beloppet enligt dina behov.
Steg 1
Lägg till en lika stor mängd blå, röd och grön matgelfärgning i din blandningsskål.
steg 2
blanda färgerna tillsammans.
ta lite och sprid över en vit tallrik.
steg 3
justera din svarta genom att lägga till några fler av de röda, blå eller gröna nyanserna. Lägg bara till en liten mängd.
blanda upp det och testa igen. Om du är nöjd med den svarta kan du använda den eller upprepa detta steg tills du är nöjd med den svarta nyansen.
🍱 förvaring
när du har blandat med din svarta gelfärg börjar den härda vid rumstemperatur.
använd det snabbt genom att blanda det i din smet, glasyr eller vad du vill färga.
men det finns ett alternativ att lagra ditt svarta matfärg!
antingen lämna den i skålen om du tänker använda den inom några dagar och linda en plastfolie över den. Det kommer att stoppa syret från att härda dina matfärger.
dessutom kommer exponering för luft att få den att förlora sin livskraft över tiden.
det svarta färgämnet kan också förvaras i en liten ren flaska. Stäng det med ett lock så kan du lämna det så länge dina färger är bra. Kontrollera dina bästa före-datum etiketter på dina rör.
användningar av Brasilien
här är några tips för att använda din svarta matfärg:
- alla kakor, kakor, bakverk eller muffinsmet
- bröd, pizza, smördeg eller choux deg
- glasyr, fondant glasyr eller glasyr
- kopplingschoklad eller vanlig choklad
- grundläggande marsipan eller godis
- milkshakes, smoothie, juicer
- vispgrädde, smörkräm, gräddost, gräddfil etc för dips och pålägg
- såser och gravies (för Halloween)
- ris, pasta, wheatberries
jag tycker att svart matfärg är bra om du vill färga en mat svart och en annan med en ljus färg för att ge en kontrast.
du kan göra svarta och rosa kakor till Alla hjärtans dag eller vit och svart-tema mat för en fest.
💭 Vanliga frågor
Nej, eftersom rött lägger till rätt färgskugga för att balansera ut det blå och gröna. Men om du inte har rött kan du göra det med en lila matfärg också. Om du hoppar över läsningen blir din DIY svart matfärg blåaktig-grönaktig.
gör den svarta matfärgen enligt receptinstruktionerna och tillsätt några droppar vit matfärg till den för att blanda en grå färg. Justera mängden vitt eller svart som du lägger till Åke en ljusare eller mörkare grå.
svart gel matfärger smakar neutral. De innehåller gelatin, så det kan lukta lite när det kommer ut ur röret. Blandat i livsmedel kommer du inte att märka en smak alls.
kontrollera etiketterna. Om det innehåller gelatin är det inte vegan. Om dina gelfärger innehåller agar-agar är det vegan eftersom det är en alg.
börja med att lägga till några droppar matfärg till din mat. Blanda in det och Lägg till mer om det är alldeles för lätt. Jag rekommenderar att du låter smeten eller vad som helst sitta eftersom färgerna blir mer intensiva och kommer att börja utvecklas och bli djupare efter 10-15 minuters sitttid.
📖 recept
DIY svart Matfärgblandning
Skriv ut Pin
ingredienser
- ▢ grön färg
- röd färg
- blå färg
instruktioner
-
häll lika stora mängder röd, blå och grön matfärgning i en liten blandningsskål.Grön mat Färg, Röd mat Färg, Blå mat färg
-
kombinera färgen med svart. Använd en tandpetare för att blanda.
-
testa din svarta genom att sprida lite på en vit tallrik.
-
det kommer oftast att vara blått eller grönt. Lägg i så fall lite mer rött, en droppe eller så. Om det verkar för rött, Lägg till en droppe blått, det verkar för lila, Lägg till en droppe grönt.
-
blanda och testa på din tallrik tills du är nöjd med din svarta.
-
när du använder den i maten, som till exempel i glasyr, Lägg till en liten mängd till någon ingrediens som du vill färga. Kontrollera om det är tillräckligt svart eller om det behöver mer svart. Lägg till mer om det behövs. * Se anteckningar
-
förvara rester i en liten flaska som du kan stänga eller i en liten skål med en fastfilm över den och förvara i kylen.
anmärkningar
utrustning
- ▢
tandpetare eller litet skedhandtag
- ▢
en liten vit platta för att testa