sommar = allt som grillar! Jag är så glad att lansera en gratis omfattande guide till grillning som du kan använda hela sommaren, inklusive denna resurs för att grilla perfekt lax varje gång.

jag har två olika metoder för dig för att lära dig att grilla lax: direkt på grillen och med en foliepackmetod. Använd alla mina tips, tricks, marinader och recept nedan för att njuta av perfekt grillad lax hela sommaren.

registrera dig för vår gratis ultimata Guide till grillning

denna omfattande e-postserie och gratis, utskrivbar e-bok har alla tips, tricks och handledning Du behöver för att få förtroende bakom grillen i sommar (och året runt!) Du lär dig:

• exakt hur du använder din gasgrill + få alla våra rekommenderade grillverktyg
• hur man grillar fantastiska proteiner att använda i dina fav-recept (som denna lax!)
• det bästa sättet att grilla alla typer av veggie
• och även hur man gör desserter på grillen!

vad väntar du på? Registrera dig här och njut av en hel sommar med utsökt grillning!

bli kär i Grillad lax

lax är ett av våra favoritproteiner att grilla hela sommaren eftersom det är:

• snabb & lätt. Du har smakfull grillad lax på under 30 minuter med bara några super enkla steg. Middag vinna!
• läcker. Det finns så många olika sätt att krydda och smaka lax att du garanterat aldrig blir uttråkad. Ha kul att experimentera!
• packad med näring. Vi älskar att ha lax till luncher och middagar och bli glada över att Sidney älskar det också, eftersom det är packat med magert protein, hälsosamma fetter och omega-3. fantastiskt för växande kiddos och vuxna!

typer av lax att välja mellan

• vild eller odlad? Du kan välja vild eller odlad, det är upp till dig. Gårdsupphöjd lax tenderar att vara mildare i smak och mer fet/smörig i konsistens, medan å andra sidan vild lax kan vara lite mer spendy, men är smalare, rosa och högre i mineraler som zink och järn. Båda är läckra!
• hud på eller av? Välj en lax med huden fortfarande på den. Detta hjälper till att hålla laxen extra smakfull, plus det är lättare att grilla.
• olika sorter av lax. De vanligaste typerna av lax du hittar i mataffären är King / Chinook, som är stor med hög fetthalt, Sockeye, som är mer röd/orange i färg, Coho/Silver lax, som har ljusrött kött och atlantisk lax, som alltid odlas.

våra fav lax marinader & kryddor

nyckeln till smakrik grillad lax är naturligtvis att lägga till en läcker marinad eller krydda. Våra fav marinader och kryddor har tre nödvändiga komponenter:

1. fett från olja eller till och med fullfett yoghurt eller kärnmjölk
2. syra från vinäger eller citrusfrukter
3. kryddor som dina fav kryddor och örter

redo att prova en? Här är de bästa marinaderna för lax:

• Honung Citron Vitlök
• smällare
• Taco krydda
• Chili lönn Lime
• Blackened krydda
• kryddig lönn
• honung senap

hur varmt ska din grill vara för att laga lax?

jag rekommenderar att grilla lax på medelhög värme, eller 375 till 400 grader F så att den ger laxen en fin röding samtidigt som den tätar in all fukt. Detta förhindrar att laxen överkokar.

hur man grillar perfekt lax: två enkla metoder

Metod 1: direkt på din grill

det traditionella sättet att grilla lax är precis som med något av dina favoritproteiner. Du lägger till filetterna direkt på din grill, lagar dem, vänder sedan och lagar dem igen:

Steg 1: marinera din lax. Häll eller borsta generöst din favoritmarinad över laxen. Du kan också marinera den i kylskåpet i en skål eller grundrätt i några timmar innan du lagar mat.

steg 2: Förbered din grill. Förvärm en gasgrill på medelhög värme, cirka 375 till 400 grader F. Använd en grillborste för att skrapa bort allt som finns kvar från tidigare matlagning. Borsta grillen med olja för att förhindra att den fastnar.

steg 3: Placera din lax. Du börjar med att grilla din laxhud uppåt i cirka 6-8 minuter. Detta hjälper till att täta i alla smaker och gör det lättare att vända. Ingen kikar under locket medan det lagar mat!

steg 4: flip & finish. Vänd laxen med en fiskspatel och koka i ytterligare 6-8 minuter tills laxen bara är genomkokt och flingor lätt. Känn dig fri att borsta med mer av marinaden här också. Det är bäst att underkoka lite snarare än att överkoka dina laxfiletter. Lax görs vanligtvis när den når en inre temperatur på 140 grader F.

Steg 5: Låt den vila. När du har tagit bort din lax från grillen, var noga med att låta den vila i några minuter för att försegla smaken och juicen. Laxen lagar också mer när du låter den vila, så det är okej om du tog bort den lite tidigt.

Metod 2: grill lax i folie förpackningar

letar du efter en no-fuss, minimal sanering sätt att grilla lax? Kasta barnet i en foliepaket! Det stämmer, grillad lax i folie är idiotsäker och gör perfekt, saftig lax. Detta är en bra metod att använda om din lax inte har hud på den också.

1. marinera din lax. Om du använder en laxmarinad, låt dina laxfiletter sitta i marinaden i minst en timme innan du grillar den.
2. Förbered din grill. Förvärm en gasgrill på medelhög värme, cirka 375 till 400 grader F. Använd en grillborste för att skrapa bort allt kvar från tidigare matlagning.
3. skapa ditt laxfoliepaket. Spraya en stor bit tinfoil med matlagningsspray eller droppa med olivolja. När din lax är klar marinering, lägg den på din bit folie. Försegla kanterna genom att fälla ihop foliebiten eller lägga till en annan bit folie ovanpå och försegla kanterna. Använd en gaffel eller kniv för att sticka ett hål på toppen av folien för att låta lite ånga fly.
4. grilla foliepaketet. Placera hela foliepaketet direkt på din förvärmda grill, stäng locket och grilla din laxfoliepaket i 14-20 minuter. Vanligtvis tar lax 15 minuter för varje tum tjocklek.
5. ta bort foliepaketet & låt det vila. Ta bort hela foliepaketet från din grill och låt din lax vila i några minuter innan du skär in i den. Om du kontrollerar din lax och den behöver ett par minuter att laga mat, kan du täcka den igen med folie och låt den sluta laga mat från grillen.

Hur vet du när grillad lax kokas?

det finns några sätt att berätta om din lax är helt kokta eller inte, och när du får kläm på matlagning och grillning lax blir du mer och mer bekväm med att bedöma det baserat på utseendet.

1. efter temperatur. Detta är den mest tekniska metoden för att testa om din lax är helt kokt. Fisk bör tekniskt kokas till en inre temp på 145 grader F med en kötttermometer. Din lax fortsätter dock att laga lite mer när du låter den ”vila” efter grillning.
2. efter tid. Som en allmän regel har jag funnit att du ska baka lax i 15 minuter för varje tum tjocklek.
3. efter textur. Laxen är helt kokad när den lätt kan flakas med en gaffel och är en ogenomskinlig, mjuk rosa färg istället för ljusrosa.

som jag nämnde är det bättre att underkoka snarare än att överkoka din lax, och kom ihåg att den fortsätter att laga mat när den ”vilar” efter att du har grillat den!

vad man ska servera med grillad lax

perfekt grillad lax är fantastisk hela sommaren. Här är några av våra favorit sommarsidor och rätter att servera den med:

• Lägg till det i våra jävla goda Laxtacoskålar
• fyll på det med persika avokado eller jordgubb Mango Salsa
• servera det på eller med vår kryddiga Ranch hackad kålsallad, avokado persika tomatsallad eller Sommarbroccolisallad
• Njut av det med en sida av grillade sötpotatisfries, vitlök Fingerling potatis, grillade brysselkål eller vegansk potatissallad
• glöm inte en sida av friska coleslaw och vår berömda guacamole recept

få alla våra fantastiska lax recept här för att prova med dessa grillning metoder!

hur man lagrar kvarvarande grillad lax

om du råkar ha laxrester, lägg den helt enkelt i en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar. Kalla mig galen, men jag älskar faktiskt kvarvarande lax med äggröra. Prova det i frukost tacos eller en frukost quesadilla som den här!

brand upp grillen för mer läckra recept & tutorials

• hur man grillar kycklingbröst som är perfekt saftigt
• hur man grillar grönsaker
• hur man grillar Tofu
• hur man grillar hamburgare
• Crazy Good Street Corn Chicken Tacos
• hur man grillar pizza som är krispig, seg och klar på bara 15 minuter
• grillad Honey Mustard Chicken (med den bästa honey mustard marinade!)
• Ultimate Vegan Black Bean Burgers med krämig tahini vitlökssås
• grekisk kyckling Kabobs
• jalape usci Curry Turkey Burgers
• allvarligt bra sötpotatis Cheddar BBQ Chicken Burgers

få alla våra fantastiska grillrecept här, och glöm inte att registrera dig för AK Ultimate Guide to Grilling här! Se nedan för den perfekta, utskrivbara guiden för att grilla 4 olika proteiner.

jag hoppas att du älskar den här fantastiska, enkla metoden för att grilla lax! Om du försöker det vara säker på att lämna en kommentar och ett betyg så jag vet hur du gillade det. Njut, xo!

recept av: Monique Volz / / ambitiöst kök / fotografi av: Ät Kärlek Äter