Hur Man Lagar Brunt Ris I En Riskokare (Perfekt Och Fluffigt Resultat!)

om du vill ha ett hälsosammare brunt risalternativ till middag under en hektisk vecka, men behöver en handsfree-matlagningsmetod, är det här receptet för dig. Det kommer att visa dig hur man lagar det perfekta bruna riset precis rätt varje gång, och allt du behöver är en riskokare!

under åren har jag kokat olika typer av ris och korn på olika sätt: i en riskokare, i en spis över en kruka, brunt ris i en instant pot, vitt ris i en instant pot, i mikrovågsugnen, i en ångbåt och till och med quinoa i en riskokare. Brunt ris är något svårare att laga mat eftersom det kan ta lång tid att få perfekt fluffiga och fuktiga korn.

medan du kan göra brunt ris i en kruka över spisen eller till och med en mikrovågsugn, kan du också använda en riskokare för en enklare, hands off—metod-något jag definitivt föredrar.

typer av brunt ris

precis som vitt ris finns det olika varianter av långkornigt och kortkornigt brunt ris. Skillnaderna mellan dessa två typer av bruna rissorter liknar de vita risskillnaderna genom att det långkorniga bruna riset är mindre klibbigt och dess slutliga struktur har mer distinkta korn.

det kortkorniga bruna riset är något klibbigare, men har fortfarande en fin tugga på sin konsistens efter tillagning. För detta recept använde jag Mogami långkornigt brunt ris och Botan märke Calrose kortkornigt brunt ris.

vatten till brunt risförhållande

det finns olika mätningar och vikter för varje typ av brunt riskorn för att laga dem ordentligt. För detta recept vägde jag specifikt varje torr mätkopp för att få ett idiotsäkert förhållande för varje typ av brunt ris.

medan varje typ av Riskokare kommer med sin egen scoop, kan skoporna ibland variera i storlek. Jag har testat två olika skopor från två olika riskokare och de varierade med minst 14 gram—det här är en stor skillnad.

för att rensa eventuella osäkerheter om mätningar gillar jag att använda traditionell torrskopa för ris och flytande mätverktyg för vattnet, och jag använder inte skopan som följer med riskokaren. Eller så kan du använda en skala för riset, för förutsägbara resultat varje gång. Här är de förhållanden Jag använder för varje typ av brunt riskorn:

1 torr mätkopp kortkornigt brunt ris (191 gram): 10 fluid ounces vatten
1 torr mätkopp långkornigt brunt ris (178 gram): 10 fluid ounces vatten

Observera att alla dessa mätningar är specifikt för bara en kopp brunt ris. Om du vill skala upp kan du behöva justera för att lägga till mer vatten.

hur lång tid tar det att laga brunt ris?

det är viktigt att notera att riskokaren jag använder är en nationell Riskokare, så min timing kan skilja sig något från andra typer av Riskokare. Med min Riskokare tar en kopp brunt ris vanligtvis cirka 45 minuter till 1 timme för att få perfekt kokt brunt ris på ”normal” inställning. För att få bästa resultat, skulle jag följa maskinens manual för brunt ris inställningar.

det är viktigt att notera att du aldrig ska öppna din riskokare under tillagningsprocessen. Öppna den bara när spisen har angett att den är klar. Att öppna locket tidigt kan påverka risets konsistens och doneness. Jag gillar till och med att låta riset vila i spisen i cirka fem minuter innan jag öppnar det. Detta gör att överflödig fukt kan absorberas i riskornen och ger dig fin och fyllig konsistens.

tips för matlagning av brunt ris

använd antingen en vanlig torr mätkopp (och flytande mätkopp) eller använd en skala för att alltid få exakta mätningar. Inte alla skopor görs lika, eller snarare, med samma mätningar, så att använda en standard som mätningarna ovan hjälper till att förhindra att man tillsätter för mycket ris eller vatten.
öppna inte riskokaren för tidigt, annars kan du få underkokt ris.
låt riskokaren vara stängd i 5 minuter efter att den är klar med tillagningen för att få ännu mer fylliga korn. Använd sedan en rispaddel för att fluffa riset.

hur man förvarar och värmer upp kokt brunt ris

om du har överflödigt kokt brunt ris kan du förvara det i en lufttät behållare i kylen i upp till 4-5 dagar. För att värma upp, lägg det bara i en skål med några sprinklar vatten och täck med en fuktig pappershandduk. Jag gillar att värma upp det i 30 sekunders intervall beroende på hur mycket jag värmer upp för att förhindra att det torkar ut.

hur man lagar brunt ris i en riskokare (perfekt & fluffigt resultat!)

5 från 3 röster

detta recept ger dig perfekt fylligt och lätt segt brunt ris som är jämnt kokt i en riskokare. Denna hands-off metod är bra när du är upptagen under veckan.

författare: Huy Vu

Prep: 2 minuter

laga mat: 45 minuter

portioner: 2

ingredienser

kortkornigt brunt ris

▢ kranvatten för sköljning
191 g (1 c) kortkornigt brunt ris
10 fl oz (1.25 c) filtrerat vatten

långkornigt brunt ris

▢ kranvatten för sköljning
178 g långkornigt brunt ris
10 oc 10 fl oz filtrerat vatten

utrustning som används

▢
flytande mätkoppar
▢
torra mätkoppar
▢
▢

instruktioner

Mät ut riset och lägg det i en sil. Skölj riset i potten under kallt rinnande vatten. Använd händerna för att flytta riset försiktigt för att rengöra kornen. Häll ut vattnet när det börjar ändra färg. Upprepa denna process 2 gånger. Se till att tömma allt vatten när du är klar.
tillsätt riset i riskokaren.
tillsätt filtrerat vatten i riskokaren, virvlande i potten om det behövs så att riskornen är jämna och inga korn fastnar på krukans sidor.
tryck på start på din riskokare. se till att din ristillverkare är på och följ de manuella instruktionerna. Vår Riskokare ger en” snabb ”inställning tillsammans med en” normal ” inställning. Jag väljer oftare än inte ”snabb” eftersom det ger mig samma resultat under en kortare tid. Medan riset lagar mat, lyft inte locket för att inte förlora ånga.
när riset är klart, låt ugnen vara stängd i ytterligare 5 minuter.
Öppna locket och fluffa riset med en rispaddel.
servera ris på skålar och njut.

kurs: sidrätter

mat: asiatisk, Kinesisk, Filippinsk, Japansk, Vietnamesisk

nyckelord: brunt ris, ris, Riskokare

lagade du det här receptet?Tag @HungryHuy eller #hungryhuy-jag skulle gärna se det!