Vegan Alert! Har du hört talas om dal? Det är en hälsosam och rik indisk mat som är en perfekt rispartner och alternativ. Så gör dina anteckningar redo för idag lär vi oss att laga Dal i en riskokare för en näringsrik måltid.

Indien och den delen av världen är hem för stora och aromatiska recept. En av de vanligaste livsmedel du kan hitta i Indiska subkontinenter är Dal.

Dal kan vara en bra aptitretare, huvudrätt och till och med efterrätt. Det finns så många sätt att laga Dal om du bara är kreativ så Läs längs det här inlägget och lära känna Dal bättre.

Vad är Dal?

Indisk mat är en av de godaste köken någonsin. Den perfekta blandningen av kryddor och örter är helt tillfredsställande. De har också en jätte lista över veganska rätter och en häftklammer kallas dal.

Dal betyder bokstavligen att ’dela’ i Sanskrit som hänför sig till delade pulser av linser, bönor och ärter. Det betyder ’linser’ på Hindi men kan vara en kombination av alla baljväxter som duva ärter.

Dal är en populär maträtt i de indiska subkontinenterna samt i Pakistan, Bangladesh, Nepal och Sri Lanka. Varje delkontinent och land har sin egen dal-version och sorter.

metoden för matlagning dal varierar per region i Indien. Människor i östra Indien gillar att äta dal med ris medan de i väst gillar det bäst med rotis och chapattis. Matlagning och beredning skiljer sig också i regionen.

Näringstabellen

Dal är en tuff konkurrent när det gäller näring; det är en stor källa till protein, mineraler, kostfiber och kolhydrater. Inte konstigt varför de flesta veganer hittar tillflykt med indisk mat eftersom de älskar att laga grönsakskök.

i sökandet efter den hälsosammaste typen av mat är dal överst på listan, ta reda på hur i tabellen nedan.

100 gram kokt Dal (kokt)	Protein	Fiber	kolhydrater	mineraler
	9 %	8 %	20 %	20% B-vitaminer 45% folat 25% mangan 19% järn och 18% fosfor

de säger att en indisk måltid inte är komplett utan dal och nu förstår vi helt varför! Att veta hur läckra och fulla av smaker indiska kök är, det är inte konstigt varför det når över hela världen.

hur man lagar Dal i en riskokare

det finns inget korrekt eller bestämt sätt att laga dal eftersom du till och med kan göra ditt eget Dal-Recept! Matlagning dal är så lätt att det inte kräver kök expertis.

du kan helt enkelt lägga till några garneringar direkt efter tillagning för en överdådig måltid redan. Du kan blanda olika dal sorter inklusive hela och delade pulser av duva ärtor och linser.

det konventionella sättet att laga dal kokar det i vatten i en kruka tills det blir mjukt. Avsluta det genom att kasta i resten av dina önskade ingredienser.

men i dagens snabba livsstil vill ingen spendera mer tid på att laga mat än att äta. Vi vet hur tröttsamt att vara i köket är så vi rekommenderar starkt att du använder matlagningsutrustning som säkert kommer att blåsa ut stressen. Så varför inte använda en riskokare?

Ja! Samma Riskokare som du använder för att laga stekt ris, soppor, korn och ånggrönsaker. Den lilla maskinen med japansk teknik kan också laga dal-Recept.

Riskokare har fler fördelar än de konventionella kokkrukorna som att hålla maten varm efter tillagningen.

hur man lagar Toor Dal

om du letar efter ett äkta Dal-Recept måste du försöka Toor Dal. Naturligtvis finns det olika typer av dal men i Indien är den berömda Toor Dal eller Arhar dal.

det bästa sättet att laga dal i en riskokare är att fördyka den i varmt eller kallt vatten i cirka 15-20 minuter. Detta gör att de delade pulserna blir mjuka och lätta att laga. Använd en riskokare för en enkel kock-och-ren installation.

Riskokare fungerar också som långsam spis så att du kan plugga och laga mat medan du gör andra viktiga uppgifter hemma eller låta den laga mat hela dagen.

medan blötläggning dal, förbereda resten av ingredienserna nedan för en god måltid framåt!

vad du behöver

• 1 kopp linser (gul eller orange eller blandad, måste förblötas enligt instruktionerna ovan)
• 2 koppar vatten
• 1 tesked vitlök, malet
• 1 tesked gurkmeja pulver
• medium lök, hackad
• 2 matsked olivolja
• en vitlöksklyfta, malet
• en kopp av blandade gröna och röda paprika
• en tesked av kummin
• en kopp av vatten (1 tesked tamarind pasta blandad med en kopp av vatten)
• svart och cayennepeppar
• 1 tesked Salt

procedur

1. slå på riskokaren och gör den varm
2. när riskokaren är tillräckligt varm, häll 2 matskedar olivolja. Släng i vitlök och saut 6679>
3. tillsätt löken och stek lite. Tappa av de blöta linserna
4. låt den koka i cirka 30-45 minuter (kontrollera slumpmässigt linsens struktur). Rör om vid behov
5. kasta de blandade paprika
6. tillsätt saltet och paprikorna efter smak

denna Toor Dal är bäst med varmt brunt eller basmatiris eller färsk chapatti.

du kan också titta på denna snabba video för andra Toor Dal Recept!

många tycker att det är skrämmande att laga indiska rätter på grund av örter och kryddor. Men jag gillar dal soppa mer än någon annan dal Recept. Det är så tröstande särskilt under de tider när du är så trött och upptagen. Dal kommer långsamt att lugna dina sinnen och uppdatera din kropp.

Dal eller ingen Dal?

det känns så bra att utforska andra kök förutom de vi alla växte upp med. Och om du är frisk är din primära oro, Lägg till Dal i din lista och säkert får du alla viktiga näringsämnen som din kropp behöver.

vi har många alternativ för att hålla jämna steg med risdieten eller till och med samarbeta med något näringsrikt. Dal är perfekt för middag om det serveras med brunt ris. Du har två av de hälsosammaste mat närvarande på bordet. Det kan vara bäst om det delas med nära och kära!

om du har andra dal Recept att dela, kommentera oss nedan och vi vill gärna prova det också!

3 enkla knep för att laga perfekt ris varje gång