titta på vår videoguide för att ta reda på de viktigaste sakerna du behöver veta om att laga en kalkonkrona:
Kalkonkronans tillagningstider
som rekommenderas av British Turkey bör temperaturen på din ugn vara 190C/170C fläkt/gas 5 och tillagningstiden beräknas enligt följande:
Under 4kg: 20 minuter per kg plus 70 minuter
över 4kg: 20 min per kg plus 90 min
kom ihåg att väga din kalkon med någon fyllning som ligger under huden eller bacon (eller andra tillsatser) lindade runt den. Kontrollera slutligen att den är tillagad ordentligt.
1,5 kg: 1 timme 40 minuter plus vila vid 190C/170C fläkt/gas 5
2 kg: 1 timme 50 minuter plus vila vid 190C/170C fläkt / gas 5
2,5 kg: 2 timmar plus vila vid 190C/170C fläkt / gas 5
men många kalkonrecept anger en annan ugnstemperatur och om du lagar kronan vid en högre (se nedan) eller lägre temperatur enligt receptet du följer måste du justera tiden.
till exempel, vid 200C/180C fläkt / gas 6, beräkna tillagningen vid 20 minuter per 450g.
du kan också behöva justera tiden för den typ av Krona du har köpt, en 3kg kellybronze kalkonkrona, till exempel, kokas i 1 timme 30 minuter vid 180C/160C fläkt/gas 4, vid vilken tidpunkt den inre temperaturen ska vara 60C (5 grader mindre än rekommenderat, men helt säkert med en KellyBronze). Det kommer då att stiga ytterligare 5C när det vilar.
Hur vet jag att min kalkonkrona är kokad?
testa det helst med en ugnstermometer. Ugnarna varierar och om du har lagt något annat i att laga mat samtidigt kan det också påverka tillagningstiden.
den inre temperaturen i din kalkon bör vara 70C när den är klar. Detta är den rekommenderade temperaturen för kokt kalkon enligt Food Standards Agency. Du måste sedan låta den vila i 20 minuter och den fortsätter att laga mat. Det är bäst att använda en riktig termometer och inte den röda pop-out-knappen som säljs med kalkon.
innan du serverar din kalkon, Kontrollera alltid att köttet är ångande varmt hela tiden, det finns inget rosa kött synligt och när du skär i den tjockaste delen blir juicerna klara.
hur lång tid tar det att tina en kalkon?
se till att din kalkonkrona är ordentligt avfrostad innan du lagar mat. Använd dessa tider som vägledning och kontrollera temperaturen i avfrostningsmiljön.
- i ditt kylskåp, Ställ in på 4C eller lägre och låt 8-12 timmar per kg.
- i ett svalt rum som måste ligga under 17,5 C, Tillåt 3-4 timmar per kg.
kontrollera att Kalkon tinas genom att titta inuti hålrummet efter iskristaller och genom att trycka in en kniv i den tjockaste delen av köttet.
grundläggande Turkiet Krona recept
- 50g smör
- 1 Turkiet Krona
hur man lagar en kalkon Krona
- Värm ugnen till 190C/170C fläkt/gas 5. Smörj smöret över kalkonkronan och krydda överallt med salt och peppar.
- lägg i en rostande tennhud uppåt och stek i 70 minuter plus 20 minuter per kg, eller tills den inre temperaturen når 65-70C.
- ta bort kalkon från ugnen och vila på en varm plats i 20 minuter. Täck inte över det om du vill att huden ska förbli skarp.
topp Turkiet Krona recept
Turkiet Krona kiev
applicera smakerna av en kyckling kiev – vitlök, persilja och smör – till en saftig kalkonkrona, och du kommer att vara i för en behandling. Det är en stor jul Huvud.
Turkiet Krona kiev
lätt rökt Turkiet Krona
rök din kalkonkrona till julmiddag med en twist. Om du hoppar över rökningssteget ger detta recept dig fortfarande en lätt, saftig stek.
lätt rökt kalkonkrona
timjan & vitlök kalkonkrona
förbättra din stekt kalkon med smaker av timjan, vitlök och citron denna jul. Servera denna publikvänliga festliga huvud med våra fyllningsbollar.
timjan & vitlök Kalkon Krona
italiensk stil Kalkon Krona
om du vill ha en kör av glada ’oohs’ och ’ahhs’ när du tar med din kalkonkrona till bordet, leta inte längre. Det ser spektakulärt ut och pancetta som täcker huden är vackert skarp.
italiensk stil kalkonkrona med rostat vitlök & pancetta & citron ciabatta fyllning
lätt kalkonkrona
krångelfri och på bordet på under 2 timmar är vår enkla kalkonkrona den för nybörjare. Om du aldrig har lagat julmiddag förut kommer det att wow dina gäster. Koka det med vår allt-i-ett-tillbehör traybake för en ännu enklare måltid.
fuktig kalkonkrona med kastanjetryffelfyllning
svamp och kastanjer gör en välsmakad fyllning som hjälper till att hålla kalkonköttet fuktigt för den här jordnära och hjärtliga juldagen.
fuktig kalkonkrona med kastanjetryffelfyllning
Brined roast turkey crown & confit legs
lär dig hur du får din kalkonkrona vackert fuktig genom att torka den som vi har gjort med vår brined roast turkey crown & confit legs. Detta mördar köttet, ger smak och gör det extra saftigt.
friska Turkiet Krona
om du föredrar att inte överdriva den stora dagen, är den här lättare kalkonkronan ett bra alternativ. Packad med smak från apelsiner, timjan, honung, sojasås och karamelliserade grönsaker, servera den med vår hälsosamma sås.
haft detta? Hitta mer läckra kalkonrecept…
Turkiet crown recept
hur man gör den ultimata Kalkon
Hur gör jag en kalkon?
den idiotsäker Turkiet guide
hur man förbereder &rista en kalkon
hur man tråckla en kalkon
också prova spännande vändningar på klassiska Turkiet från vår syster Titel olive magazine.