Senast uppdaterad den 17 December 2021 av Pauline

skinka är ett populärt köttval för utarbetade middagar till att göra enkla skinksmörgåsar.

enligt en online-undersökning gjorde skinksmörgåsar det till de fem bästa smörgåsarna i Amerika med 69 procent röster.

en benskinka har mer smaker och bättre konsistens än en benfri skinka och därmed ett bättre val för speciella semestermåltider.

inte säker på hur man lagar ett ben i skinka. Följ den här artikeln för att veta hur man korrekt lagar ett ben i skinka och flera recept som du kan göra med det.

# 1 förkokt ben i skinka

medan en förkokt skinka är helt kokt måste du fortfarande värma den till en viss temperatur för att använda den i flera rätter.

för en halv skinka som väger cirka fem till sju pund, skulle du behöva laga den i 18 till 24 minuter per pund. Ställ in temperaturen på 325 kcal F och placera skinkan inuti den på en bricka. Koka tills skinkans inre temperatur når cirka 140 grader Fahrenheit.

om du får en hel skinka som väger någonstans mellan 10 och 14 pund, måste du laga den i 15-18 minuter per pund vid 325 kcal F. Kontrollera den inre temperaturen genom att placera en mattermometer inuti skinkan och ta bort den när temperaturen når 140 grader.

# 2 okokt ben i skinka

för livsmedelssäkerhet måste du laga ett okokt ben i skinka tills dess inre temperatur når 145 kcal F.

för ett halvt ben i skinka som rostar det i 22 till 25 minuter per pund vid 325 kcal F krävs. För ett helt ben i skinka som väger var som helst mellan 10 och 14 pund, skulle du behöva laga det i 18 till 20 minuter per pund vid 325 kcal F

#3 glaserat ben i skinka

glaserad skinka är en av de vanligaste och

börja med att förvärma ugnen till 325 grader Fahrenheit. Betygsätt skinkan i ett diamantmönster genom att skära om Xiaomi djupt med en skarp kniv. Linja en panna med folie och lägg skinkan på den och täck den. Sätt brickan i ugnen.

börja nu göra glasyren genom att värma en kopp farinsocker, vaniljsås, honung, dijonsenap och 1 matsked osaltat smör i en kastrull på medelhög till hög värme. När blandningen kokar, sänk värmen och rör om den för att undvika bränning. På ungefär tjugo minuter eller så kommer blandningen att minska till ungefär en tredjedel, och den tjocka mörka glasyren kommer att vara klar.

nu för glasering, ta bort skinkan från ugnen, avslöja den och borsta den varma glasyren över den. Försök att komma in i nedskärningarna så mycket som möjligt. Placera skinkan tillbaka i ugnen under de senaste trettio minuterna av tillagningen.

# 4 matlagning ben i skinka i en långsam spis

för att mata en stor folkmassa, matlagning ett ben i skinka i en långsam spis är en av de bästa metoderna. Långsam tillagning av ett ben i skinka lämnar köttet fuktigt, juicier och supermjukt.

placera en och en halv kopp brunt socker i botten av en långsam spis. Placera en härdad skinka på cirka åtta kilo ovanpå sockerskiktet med den platta sidan nedåt. Gnid ungefär en halv kopp brunt socker på skinkan. Täck spisen och sätt värmen på låg och låt den koka i åtta timmar.

#5 ben i skinksmörgås

Ingenting slår den enkla klassiska skinksmörgåsen i lantlig stil.

ta fyra skivor fullkornsbröd. Skaka benet i skinka eller skär i tunna skivor. Gör spridningen genom att blanda gräddfil, majonnäs och vitlökspulver. Sprid det över två skivor bröd. Lägg tomat, ost, skinka och sallad över den och täck med kvarvarande bröd. Detta är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande skinka från semestermiddagen.

# 6 ben i skinka kokt i öl

Ja, du hörde det rätt. Att laga ett ben i skinka i öl gör det mer ömt och smakfullt. Allt du behöver är tre ingredienser – 1 benskinka på cirka tio pund, halv burk skivad ananas (10 uns) och en burk öl.

Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Ta en djup panna och smörj den. Säkra ananasringarna på skinkan med tandpetare och placera dem på pannan. Häll burken öl på skinkan och täck pannan med lock. Baka skinkan i cirka åtta till tio timmar eller tills den är helt kokt. Ta bort ananasringarna och låt dem sitta ett tag innan de skärs.

# 7 Sockerglasat ben i skinka

börja med att förvärma ugnen till 325 grader Fahrenheit. Ta ett förkokt ben-i skinka på cirka åtta till tio pund. Placera den på ett rack i en kastrull. Skär diamantmönster på skinkan med en liten skarp kniv. Baka i ca två timmar.

låt oss under tiden förbereda glasyren.

du behöver en kopp brunt socker, två teskedar senap och en till två matskedar äppelcidervinäger för glasyren. Kombinera alla dessa ingredienser i en skål och vispa tills den bildar en pasta.

ta bort skinkan från ugnen och sprid denna pasta jämnt över den. Baka igen i trettio minuter eller tills termometern läser 140 grader.

#8 att röka ett ben i skinka

även om det kan låta tufft och tidskrävande är det mycket enkelt att röka din skinka om du vet hur du följer instruktionerna.

ta ett halvt ben i skinkan på cirka sju till åtta pund. Ställ in din rökare enligt instruktionerna. Förvärm den till 250 grader Fahrenheit och lägg sedan skinkan i den. För varje pund skinka tar det cirka 20 minuter att röka. Så för en sju pund skinka tar det ungefär tre till fyra timmar.

skinkans inre temperatur bör nå cirka 140 grader. Fortsätt hälla träflis i rökaren med ett fast intervall under hela processen.

slutsats

Tyckte du om att lära känna alla dessa benskinkrecept? Skinka är ett mycket populärt köttval, men att inte veta hur man lagar det ordentligt kan förstöra smaken. Följ stegen som nämns ovan, och du kommer aldrig att ha problem med att laga ett ben i skinka.