om du älskar att laga mat och vill odla din egen mat men inte känner dig säker nog att starta en veggie patch, lära sig att odla örter är rätt väg att gå. Färska örter kan höja din mat från en intetsägande hopkok till en utsökt maträtt.

örter har uppskattats i tusentals år av många kulturer. Deras smaker och medicinska egenskaper betraktades en gång som gudarnas gåvor.

en av de bästa sakerna med kulinariska örter är att du inte behöver mycket utrymme för att odla dem. Du kan snabbt starta din egen inomhus örtträdgård med bara några grundläggande saker: högkvalitativa frön, en solig fönsterbräda, organisk krukväxt och massor av TLC.

om du är trött på att köpa förpackade örter som krymper upp på några dagar, kan den här steg-för-steg-guiden ge dig förtroendet att odla dina egna örter framgångsrikt. Sorterna på den här listan är några av de enklaste att börja från frö, så de är perfekta för nybörjare eller någon som tror att de inte har en grön tumme.

hur man odlar örter: komma igång

första saker först: de flesta örter är infödda i Medelhavet, så tricket att stödja deras tillväxt är att ge liknande förhållanden. Det betyder mycket sol, måttliga temperaturer och jord med bra dränering.

om du planerar att odla och underhålla ditt kök örtträdgård inomhus, kan du börja när som helst på året. Men om du funderar på att skapa ett litet örthörn i din trädgård eller utomhusplanter, är den bästa tiden att börja plantera örter våren, när risken för frost har gått.

om du inte är säker på när det är, använd gärna Back to The Roots grow-kalendern för att ta reda på datumet för den sista frosten baserat på din plats.

bästa förhållanden

de flesta kulinariska örter trivs i full sol, mellan 7-8 timmars exponering-Medelhavsförhållanden, kom ihåg? Detta är den perfekta tiden för dem att producera eteriska oljor som gör dem så doftande och läckra.

vissa örter-som basilika, persilja och koriander — kan njuta av delvis skugga från den hetaste middagssolen under de brännande sommarmånaderna.

när du odlar örter inomhus är den bästa platsen för dem vid ett soligt fönster. Om ditt hus inte har tillräckligt med naturlig sol, överväga att investera i ett växande ljus. Dessa användbara tillbehör ger inte bara din växt den nödvändiga mängden ljus de längtar efter, men de uppmuntrar dem också att växa fylligare.

Undvik att använda trädgårdsjord om du odlar dina aromatiska örter i behållare eller krukor, eftersom det inte ger korrekt dränering. Välj en väldränerande organisk krukväxtblandning, som är konstruerad speciellt för denna typ av trädgårdsarbete.

terrakottakrukor med dräneringshål är också ett bättre alternativ än plastplanterare, eftersom de ger mer luftning för växterna och hjälper till att förhindra mögliga rötter.

örtplantor är perfekta för trädgårdsskötsel, och du kan till och med odla olika typer i samma behållare, förutom vissa arter (mer om det senare). En stor fördel med att odla dina örter i krukor är att du kan flytta dem, så att de alltid har idealiska tillväxtförhållanden.

innan du sår dina frön, se till att läsa fröpaketen noggrant. De ger massor av viktig information, inklusive hur mycket avstånd att lämna mellan frön, växtsäsongen, och vilken typ av solexponering de föredrar.

när det gäller att vattna dina örter, kom ihåg att övervattning är mer sannolikt att döda dem än undervattning. Ett bra knep för att bedöma jordens fuktnivå är att hålla fingret en tum eller två i potten.

om det fortfarande är ganska fuktigt, hoppa över vattning. Om jorden är lös är det dags att hydrera dina örter. Aromatiska växter njuter av mindre frekventa men grundliga vattningar snarare än ytliga frekventa vattningar. Det senare kan uppmuntra rötter att komma till markens yta för att dra vatten, vilket du vill undvika. Du vill ha ett djupt rotsystem som ger din växt stabilitet och styrka.

frön eller plantor?

precis som alla andra växter kan du antingen starta örter från frö eller köpa dem som unga växter — eller plantor — på din lokala plantskola. Även om du börjar med frön har sina fördelar, kan du känna dig mer säker på att gå efter plantor om detta är ditt första försök att odla örter.

om du letar efter ett idiotsäkert växande kit för nybörjare, kolla tillbaka till the Root ’ s kitchen herb garden kit, som levereras med allt du behöver för att starta ditt eget örthörn. Den har organisk basilika, mynta och korianderfrön och en anpassad jordblandning som ger dina örter alla näringsämnen de behöver för att växa starka och robusta.

tillbaka till rötterna växande kit kommer också med en nollrisk trädgårdsarbete politik. Med andra ord får du nya frön tills du odlar dina örter framgångsrikt.

årliga, tvååriga och fleråriga örter

alla växter faller i en av tre kategorier — årliga, tvååriga och fleråriga — och örter är inget undantag. Det är viktigt att veta vilken växt som är vad, så du vet hur de beter sig och vad du kan förvänta dig när du börjar odla dina kulinariska örter.

• årliga örter: denna sort groddar, blommar, sätter frön och dör allt på ett år. De kommer bara att komma tillbaka till livet följande år om de har tappat frön som gror framgångsrikt på våren. Basilika, koriander och marjoram är exempel på årliga örter.
• tvååriga örter: dessa växter har en livscykel på ungefär två år, vilket innebär att de gror och växer ett år och blommar och dör året efter. Persilja och gräslök är tvååriga växter.
• fleråriga örter: fleråriga växter lever i många år. Beroende på ditt lokala klimat kan de fortsätta att tillhandahålla under vintermånaderna. Ofta kasta de sina löv under den kalla årstiden (ser ut som döda, torra pinnar) som en skyddsmekanism. Stauder kommer tillbaka varje år, eftersom de växer från rötterna som har överlevt genom vintern. Bra exempel på denna sort är timjan, mynta, oregano, Dragon och citronmeliss.

Harvesting

Harvesting är utan tvekan en av de bästa och roligaste delarna av örtodling. Det är också nödvändigt att uppmuntra ny blad-och grentillväxt.

när du skördar örter är det bästa sättet att snipa dem strax ovanför en naturlig korsning eller blynod. När du gör detta stimulerar du ny tillväxt, som kommer att förgrena sig på varje sida och få dina växter att växa fylligare.

årliga örter föredrar små, vanliga Urklipp fram till slutet av sin växtsäsong eller första frost. Å andra sidan kan perenner hantera en bra beskärning, särskilt när den varma säsongen är i full gång. Om du bor i ett område som vanligtvis fryser under vintermånaderna är det bäst att undvika tung beskärning i augusti.

när en aromatisk ört börjar blomma och blomma, är det vanligtvis en tydlig signal att de är redo att börja bilda frön och så småningom vila för säsongen.

när detta inträffar blir de ätbara bladen mindre, hårdare och mer bittra. Om du vill fördröja detta, kläm eller klipp av blomningstipsen så snart de dyker upp. Om de kvarstår är det bäst att skära hela blommande stammen. Genom att ta bort blommorna ser du till att din växt riktar sin energi på växande löv.

9 Enkla örter för att starta din örtträdgård

nu när du vet grunderna om hur man odlar örter är du redo att ta reda på vilka aromatiska växter som är de enklaste och mest mångsidiga för ditt utrymme. Dessa är alla traditionella örter som kommer att lägga till den extra boost av smak till dina favoriträtter och ta din matlagning till nästa nivå.

basilika

om du älskar pizza, pesto och bruschettas måste du odla basilika. Det finns inget som nyplockad basilika som ströks ovanpå en varm Margherita-pizza. Denna klassiska italienska ört älskar regelbunden klippning, eftersom det hjälper växten att växa mindre leggy — svaga stammar som gör den floppy — och mer rundad.

om du älskar färsk pesto, plantera ett par basilikaplantor för att få en ny leverans när du längtar efter denna läckra gröna sås. Såning av frön 12-16 tum från varandra kommer att säkerställa att växterna har gott om utrymme att växa.

gräslök

gräslök, tillsammans med vårlök, är den ultimata salta garneringen. Hackad gräslök är stor strö på toppen av soppor, rostad potatis, avokado toast, och rökt lax och färskost bagels.

det är en av de enklaste kulinariska örterna att växa, och det är bra att bygga upp en ny trädgårdsmästares förtroende. Se till att du planterar dem 4-6 tum från varandra och skär dem två tum över jorden varje gång du skördar. De växer vanligtvis tillbaka på våren.

koriander

om du blir förvirrad om koriander och koriander, nyheter flash: de är samma sak. Du kallar bladen koriander och säger koriander när du pratar om fröna. Mysteriet löst!

denna super mångsidiga ört är vanlig i många olika kök från Mexikanska till Medelhavet till Asien. Det är perfekt för att hugga och lägga till rätter för att ge dem en frisk, örtartad smak.

men när det gäller koriander Älskar du det eller hatar det. Detta beror på denna örts rikedom i aldehyder, en förening som också finns i tvål. Vissa människor har en gen som gör att de kan upptäcka detta ämne, och de kommer att hävda att när de tuggar koriander smakar det som en tvålstång.

plantera dina korianderväxter 6-8 tum från varandra och se till att du skyddar dem från den varma sommarsolen, eftersom de kommer att bulta snabbt och FÖRSÖKA släppa frön snabbt.

citronmeliss

liksom kamomill, citronmeliss är en av de bästa lugnande örter och värdefulla tillägg till din örtträdgård. Det är en del av mintfamiljen, och när du luktar det kommer du att upptäcka en läcker blandning mellan mynta och citron. Använd det färskt i desserter, sallader, för att brygga te och som garnering för cocktails.

det bör konsumeras färskt och inte kokt. Annars kommer det att förlora all sin vackra arom. Det är ganska praktiskt i ört trädgårdsarbete eftersom det hjälper till att stöta bort myggor och andra skadedjur. Det sprider sig ganska kraftigt som mynta, så plantera det själv eller med en annan sort av samma familj. Lämna 12-18 tum mellan frön för att möjliggöra en sund tillväxt.

Mint

när du tänker på sommar örter, är det första som kan dyka upp i ditt huvud mint. Denna klassiska aromatiska ört har en distinkt frisk lukt som passar bra med sommarsallader, cocktails och iste.

tugga några mintblad eller brygga dem i te är ett vanligt folkmedel för en upprörd mage. Denna vackra ört finns i många olika sorter, så det kan vara utmanande att välja bara en.

för en mer bekant lukt, håll dig till pepparmynta eller spearmint. Men om du älskar olika aromatiska örter, håll utkik efter chokladmynt. Dess unika doft kommer att påminna dig om din favorit chokladchip mintglass, och det är fantastiskt att brygga lite tröstande, mysigt te på vintern.

som citronmeliss, Plantera din mynta inuti behållare, vilket ger fröna 18-24 tum avstånd mellan dem.

Oregano

känd för de gamla grekerna som ”glädje av berget”, oregano är en annan utmärkt ört för att öka ditt självförtroende när du försöker tjäna en grön tumme. Denna doftande ört är inte bara utsökt, men den har också studerats för dess antifungala och antibakteriella egenskaper.

även kallad ”pizza ört”, det är nästan omöjligt att inte tänka på denna favorit italienska maträtt när du luktar torkad oregano. Om du tycker att denna kulinariska ört är för stark för din smak, prova marjoram — en mildare, mindre skarp och sötare smak av oregano.

det är en produktiv odlare, så håll frön 8-10 inches isär när frön.

persilja

denna lummiga ört har en liknande surhet som citroner. Prova att hugga lite färsk persilja och lägg den till en sallad för att omedelbart uppleva tanginess. För mer smak, laga aldrig den eftersom den kommer att förlora all sin smak och krispiga konsistens.

Expert trädgårdsmästare hävdar att plantering persilja bredvid sina rosenbuskar hjälper dem att växa friskare och förbättrar blommornas doft. Ge en bra 8-10 tum mellan varje frö för att möjliggöra en sund tillväxt.

vid skörd, klipp stjälkarna som ligger längre från växtens centrum för att uppmuntra till mer tillväxt. Kasta inte stjälkarna. Hacka dem istället eftersom de tenderar att hålla mer smak än de faktiska bladen själva.

Dragon

denna mindre kända ört — även känd som fransk dragon-är den perfekta kombinationen av söt och bitter, lite som lakrits. Om du älskar att göra såser, vinaigrettes och marinader, bör Dragon vara ett viktigt tillskott till din örtträdgård.

när du sår frön från denna fleråriga ört, se till att du lämnar en bra 18-24 tum mellan varje växt när de växer ganska buskiga.

timjan

timjan är en jordig och söt ört som går bra med allt rostat. Potatis, kyckling, pumpa, du heter det. Den älskar solen, och den behöver inte ständigt vattnas, så den är perfekt för alla trädgårdsmästare som bor i ett varmt klimat. När du sår timjanfrön, se till att du lämnar 6-8 tum mellan dem eftersom denna växt växer ganska buskig.

denna Medelhavet ört älskar att trimmas, och ju mer du Sniper desto mer kommer det att växa. Timjan är ganska produktiv, så om du får mer timjan än du vet vad du ska göra med, försök torka den. Det smakar bra torkat och friskt. För en syrlig sort, leta efter citron timjan.

börja din trädgårdsarbete resa genom att odla örter

om du tror att en veggie trädgård känns som en svår uppgift för någon som aldrig har planterat något, börjar med ört trädgårdsarbete kan ge dig den kompetens och know-how för att komma igång i växtvärlden.