annons

oavsett om de äts råa eller rostade eller sprids på bröd, är jordnötter en utmärkt källa till fiber, vitaminer och mineraler; har inget kolesterol; och innehåller mer protein än många kött.

Jordnötsväxten

människor är ofta förvånade över att få reda på att jordnötter inte är nötter alls. Egentligen är de frön från en baljväxt som är relaterad till ärter och bönor.

jordnötsväxten är unik eftersom dess blommor växer över marken, men böterna som innehåller fröna utvecklas i jorden.

de gula, ärtliknande blommorna är självbestämande. När de är befruktade faller de känsliga kronbladen bort. Stjälkarna (kallade pinnar) strax under äggstockarna förlänger sedan och böjer sig mot jorden och växer in i jorden. När den är underjordisk förstoras äggstocken vid spetsen av varje stjälk för att bilda en jordnötsskiva.

hur man odlar dina egna jordnötter

även om de är bättre anpassade till det varmare klimatet i södra USA, har jordnötter varit kända för att växa så långt norrut som södra Kanada.

när man planterar

• jordnötter har en lång växtsäsong (från 100 till 130 frostfria dagar); de planteras några veckor efter det genomsnittliga sista frostdatumet på våren och grävs ofta upp när som helst efter den första September.
• tricket att höja dem i norr är att välja en tidig mognad sort som ”Early Spanish” (100 dagar) och plantera på en söderläge, om möjligt. Du kan också få ett försprång på säsongen genom att så jordnötter inomhus 5 till 8 veckor innan du transplanterar utanför.

var man ska plantera

• det är viktigt att välja en plats som får full sol.
• plastradskydd rekommenderas för att skydda de unga plantorna från vårfrost.

hur man planterar

• för att odla jordnötter måste du faktiskt börja med färska, råa, okokta jordnötter fortfarande i sina skal.
• för att börja inuti, fyll en stor, fyra tum djup plastskål 2/3 full av fuktig krukväxt. Skal fyra jordnötter och placera dem ovanpå jorden; täck sedan med en tum jord. Växter kommer att spira snabbt. Transplantera plantor utanför efter att hotet om frost har gått.
• att plantera utanför, placera jordnötsfrön två inches djup och åtta inches isär i lös, väldränerad jord. (Lägg till sand och åldrad kompost i jorden för att lossna.)

ta hand om Jordnötsväxter

• när växterna är sex tum höga, odla runt dem för att lossa jorden så att pinnarna lätt tränger igenom den.
• sedan, hill dem som du skulle potatis och kompost med två inches av halm eller gräsklipp.
• små, gula, ärtliknande blommor kommer att utvecklas längs den nedre delen av stammen. När blommorna blekna, kommer äggstockarna att svälla, börja växa mot marken och tryck sedan in i jorden.
• jordnötter skördas före frost, när växten gulnar.
• gräva ut hela växten med en spadgaffel, skaka försiktigt av det mesta av jorden och häng sedan för att torka inomhus i ungefär en månad.
• ”muttern” kan avnjutas rå eller rostad till perfektion genom att baka skalad eller oskalad i en 350 kcal F ugn i 20 minuter.

visste du: det tar cirka 540 jordnötter att göra en 12-ounce burk jordnötssmör.

jordnötter tros ha sitt ursprung i Sydamerika, där peruanska indianer odlade dem för minst 3500 år sedan. Förutom att värdera jordnötter som mat betraktade peruanerna dem som en statussymbol och använde dem till och med som pengar—vilket inte är förvånande när man tänker på hur många av oss som fortfarande tror att vi arbetar för jordnötter.

någonsin undrat var popcorn kommer ifrån? Det är också en fröväxt! Se våra växande tips för popcorn.