Glass är en klassisk sommarbit som både barn och vuxna njuter av. Branschen har expanderat de senaste åren tack vare många nya smaker och typer av glass, tillväxten av livsmedelsindustrin och normaliseringen av popup-och säsongsbutiker. För många, att få glass med vänner och familj är en sommarritual, vilket innebär att det finns gott om efterfrågan och intresse för lokala glassbutiker. Om du vill öppna din egen glassbutik, kolla in vår startguide för glassbutik.

letar du efter tillbehör till din glassbutik? Klicka nedan.

handla alla Glassbutiker

vilken typ av verksamhet är en glassbutik?

en glassbutik är ett företag som främst säljer glass, men kan också specialisera sig på andra frysta godsaker som milkshakes, gelato, fryst yoghurt och sorbet. Dessa frysta rätter tillagas ofta på olika sätt och med ett brett utbud av pålägg. En av de största överklagandena av glassbutiker är aspekten av anpassning eftersom kunderna kan beställa sina favoritfrysta godisar exakt hur de föredrar. För ägare är det ett attraktivt alternativ att öppna en glassbutik eftersom de inte kräver expansiva kök eller sittplatser, och glass är fortfarande en extremt populär mat, särskilt på sommaren.

att öppna en glassbutik

att öppna en glassbutik kan verka som en överväldigande uppgift först, men att bryta ner processen i steg gör det mycket lättare att ta itu med. Följ vår tiostegsguide för att förbereda dig för de många aspekterna av att öppna en glassbutik.

1. Ice Cream Shop Concepts and Branding

att bestämma vilken typ av glass butikskoncept och varumärke du vill välja är början på att öppna en glassbutik. Det är här du bestämmer hur din butik betjänar kunder och vilken typ av branschtrender du integrerar i din glassbutiks affärsmodell. När det gäller glassbutiker finns det några viktiga koncept och varumärkesalternativ du måste tänka på innan du går vidare till nästa steg i planeringen.

säsong vs. året runt

Glass anses ofta vara en säsongsvara som mest konsumeras på våren och sommaren. Som ett resultat kommer din glassförsäljning sannolikt att minska kraftigt under hösten och vintermånaderna. Många glassbutiker är bara öppna säsongsmässigt, öppnar runt vårens första dag och stänger under de avtagande sommardagarna. Alternativt kan din glassbutik vara öppen under de kallare månaderna, hoppas att en solid produkt, lojal kundbas eller varierad meny kan fortsätta att föra människor genom dörren när vädret blir kallare.

glassbilar

matbilar får dragkraft i den bredare livsmedelsindustrin, men de är inte ett nytt koncept inom glassindustrin. En stadsdel glassbil är ikonisk, och ett besök från en är höjdpunkten på en sommardag för barn. Att driva en matbil över en traditionell tegel-och murbruksplats ger dig chansen att vara mobil och gå direkt till konsumenterna. Att göra det kan öka impulsförsäljningen och sänka omkostnader. Glassbilar måste dock hantera olägenheter som begränsat utrymme, parkeringsregler, tillstånd och försäkringar.

traditionell vs Modern

en av de nyare trenderna inom glassindustrin är tanken på en självbetjäning glassbutik. Traditionellt beställer glassbutikskunder från en meny med utvalda objekt. En ny våg av moderna glassbutiker har dock ändrat formeln, så att kunderna kan göra sina egna frysta godisar på olika stationer innan de laddar kunder baserat på produktvikt.

glassbutik affärsplaner

att skriva en effektiv affärsplan är en kritisk del av att starta en glassbutik. En affärsplan ger dig ett medium för att beskriva dina mål, strategier och planer på ett och samma ställe. Ett finansiellt dokument som en affärsplan kommer att vara till nytta när du försöker imponera på långivare och investerare för att säkra finansiering för din glassbutik. För att skapa en omfattande översikt över din glassbutik bör din affärsplan innehålla:

1. sammanfattning-sammanfattningen skrivs sist, eftersom den ger en kort översikt över all information som ingår i din affärsplan.
2. företagsbeskrivning-i det här avsnittet ger en skriftlig beskrivning som liknar din sammanfattning, men expandera på detaljer som strategier och prognoser.
3. koncept och meny – det här avsnittet förklarar vilka koncept du har valt för din glassbutik och beskriver de objekt du planerar att erbjuda på butikens meny.
4. ledning och ägarstruktur – diskutera vilken typ av ägande din glassbutik kommer att ha, samt hur ditt ledningsgrupp kommer att inrättas.
5. anställda och bemanningsbehov – det här avsnittet ska beskriva hur många anställda du behöver för att driva din glassbutik, samt vilka positioner som behöver fyllas.
6. marknadsföring och konkurrentanalys-identifiera en målmarknad och slutföra en omfattande analys av närliggande konkurrenter för att hitta potentiella konkurrensfördelar.
7. reklam – och marknadsföringsstrategier-lista potentiella reklam-och marknadsföringsmetoder för att locka kunder och skapa varumärkeslojalitet.
8. finansiell prognos och sammanfattning-i det här avsnittet skisserar du försäljningsprognoser, utför en jämn analys och listar potentiella kostnader.

om du letar efter en komplett djupgående guide för att skriva affärsplaner, kolla in vår restaurang Affärsplan guide.

glassbutik startkostnader

även om det inte nödvändigtvis är så pricy som att öppna en restaurang eller någon annan matservering, kommer en glassbutik fortfarande med vissa utgifter. Vanligtvis öppnar en glass butik kommer att kosta dig någonstans mellan $20.000 till $50.000. Denna siffra kan dock variera beroende på om du väljer att köpa eller hyra en plats, samt om du köper ny utrustning eller billigare begagnad utrustning. Här är några av de viktigaste utgifterna du måste betala under processen att starta en glassbutik.

1. handpenning – köpa en mat truckorsten och murbruk för din glass butik kommer att bli en stor kostnad. Även om ett lån vanligtvis tas ut för en så stor kostnad, bör en handpenning på cirka 15-20% av kostnaden förväntas.
2. Fastighetsrenoveringar/byggkostnader-att köpa en plats eller matbil är sällan tillräckligt för att få den redo för öppning, så du kommer sannolikt att behöva spendera pengar på renoveringar och byggande.
3. Ice Cream Shop Equipment-för att producera, lagra och sälja glass behövs investeringar i en mängd olika apparater och utrustning. Nödvändig utrustning inkluderar glassmakare, kylskåp och frysar.
4. Ice Cream and Supplies Inventory-att köpa alla ingredienser, glassredskap och behållare som behövs för din glassbutik kan vara dyrt.
5. anställdas löner-att driva en glassbutik kräver en handfull chefer, anställda och personal som behöver betalas en rimlig lön.
6. reklam-en reklambudget behövs för att driva marknadsföringskampanjer och få nya kunder genom dörren.
7. POS-System-ett POS-system är en stor hjälp för att effektivisera beställningsprocessen, lagerhantering och försäljningsrapportering, vilket gör det till en bra investering för nya glassbutiker.
8. tillstånd och licensiering – att öppna en glassbutik kräver att du får flera tillstånd och licenser, varav några kommer med avgifter.

vill du köpa glass och andra frysta godsaker? Klicka nedan

handla alla glassprodukter

hur man säkrar finansiering för ett nytt företag

att betala för alla kostnader som är förknippade med att öppna en glassbutik verkar vara en skrämmande uppgift först. Det finns dock flera sätt att du kan säkra finansiering och se till att din dröm om att äga en glassbutik blir verklighet. Bestäm hur mycket pengar som krävs för den första starten, eftersom siffran kommer att avgöra vilket finansieringsalternativ som bäst passar dina behov.

• självfinansiering – du kanske kan finansiera delar av din glassbutik med dina personliga medel. Att utnyttja sparkonton och pensionsplaner kan ge dig pengar och kontroll över ditt företag, men innebär att du tar alla risker själv.
• långivare – småföretagslån och traditionella kommersiella lån kan ge dig tillräckligt med finansiering för att få ditt företag igång. Räntorna kan innebära att du kommer att betala mer på lång sikt, men ett lån innebär att du inte behöver omedelbart sätta upp din personliga ekonomi eller ge bort eget kapital.
• riskkapital – riskkapital är en form av private equity-finansiering som vanligtvis ges till nya företag i utbyte mot eget kapital. Att hitta en investerare för ditt företag är ett bra sätt att säkra de medel som krävs för en glass butik start-up. En investerare kan visa sig vara en värdefull affärspartner, men att ge upp eget kapital och andra eftergifter är en stor nackdel.
• Crowdfunding – Crowdfunding innebär en gemenskap av människor som samlar ihop betalningar för att nå ett mål. Bidragsgivare belönas ofta med speciella priser eller rabatter, vilket uppmuntrar konsumenterna att bidra.

tillbaka till innehållsförteckningen

företagslicenser och tillstånd

innan du lagligt kan öppna din glassbutik och börja sälja måste du skaffa rätt företagslicenser och tillstånd. Några av de viktigaste är listade nedan, men var noga med att dubbelkontrollera med lokala lagar och söka juridisk rådgivning för att säkerställa att din glassbutik har allt som behövs för att öppna.

1. företagslicens – företagslicenser är de lagliga kraven för dig att verka i din bransch och plats, och som ett resultat kan de variera beroende på plats.
2. Employee Identification Number-din glassbutik kräver ett nio-siffrigt identifikationsnummer för anställda innan anställda och personal kan anställas. Varje företag i USA har ett unikt identifieringsnummer för anställda för identifieringsändamål.
3. säljarens tillstånd-en säljares tillstånd tillåter lagligt ditt företag som en samlare av moms. Många stater och lokala områden kräver säljarens tillstånd, så var noga med att dubbelkontrollera dina statliga och lokala lagar.
4. hälsotillstånd-för att sälja någon färdig livsmedelsprodukt krävs ett hälsotillstånd som bekräftar säkerhet och sanitet. Hälsotillstånd hanteras vanligtvis av län och lokala myndigheter, vilket innebär att lagar och förordningar om hälsotillstånd kan variera mycket från plats till plats.

glassbutik platser

platsen du väljer för din glassbutik är en viktig del av att genomföra din vision och göra dina första koncept till verklighet. Medan de som funderar på att starta en glass mat lastbil företag behöver inte oroa sig för platsen för mycket, för tegel och murbruk butiker en bra plats är viktigt. En platsanalys för att bestämma den bästa platsen för att maximera vinsten och locka kunder rekommenderas starkt. Samtidigt letar efter en glass butik plats, det finns flera funktioner som du bör ha i åtanke.

• Space – din glassbutik måste ha tillräckligt med utrymme för att rymma flera apparater, ett serveringsområde och en sittgrupp för kunderna.
• fottrafik – en idealisk glassbutik är ett område som får mycket fottrafik, vilket resulterar i mycket impulsköp från kunder.
• säsongsbetonad trafik – Glassbutiker gör den stora majoriteten av sina vinster under sommarmånaderna, så en plats som får mer trafik på sommaren skulle vara idealisk.
• overheadkostnader – brist på försäljning under höst-och vintermånaderna innebär att en glassbutik helst bör ha låga overheadkostnader för att kompensera låg försäljning under tuffa tider. Några av de vanligaste overheadkostnaderna du bör se för att spara på inkluderar hyra och ulitily betalningar.

tillbaka till innehållsförteckningen

Ice Cream Shop Menu

att sätta ihop ett solidt urval av objekt för din meny är avgörande för att få kunder genom dörren och se till att de kommer tillbaka. Du vill se till att din meny prissättning är på punkt, är överkomligt för konsumenterna men ändå generera en vinst. Att skapa en glassbutikmeny är en snäv balansgång, eftersom du behöver ta med klassiska glassmaker som kunderna förväntar sig samtidigt som de är unika och sticker ut från tävlingen. Utanför glass finns det några olika saker som du bör överväga att lägga till i din meny.

• Milkshakes-söta drycker gjorda genom att blanda en blandning av glass, mjölk och olika smakämnen. Milkshakes är ett klassiskt glassbutik menyalternativ.
• Floats – en unik skapelse som består av en stor glass som serveras i ett glas med rotöl eller annan läsk.
• italiensk Is – ett klassiskt sätt att svalna på en varm sommardag, italiensk is är gjord av vatten, socker och naturliga eller konstgjorda fruktaromer.
• Gelato – liknar glass i utseende och smak, men gelato innehåller ofta mindre fett, kärnas i långsammare hastighet och serveras vid en varmare temperatur.
• fryst yoghurt – som namnet antyder är fryst yoghurt gjord med yoghurt, mjölk och grädde, vilket resulterar i en Tanger smak än glass.

populära Glasssmaker

Glassbutiker erbjuder ett brett utbud av smaker, men det finns en handfull vanliga smaker som kunderna kommer att förvänta sig. Här är några av de vanligaste smakerna som din glassbutik ska se ut för att servera:

• vanilj
• choklad
• jordgubbe
• kakor och grädde
• Mint Chocolate Chip

laktosfri glass

laktosintolerans påverkar miljontals människor i USA, vilket direkt påverkar deras förmåga att njuta av glass och andra mejeriprodukter. Laktosfri glass kan antingen göras genom att filtrera laktosen ur mjölken som används i glass eller genom att tillsätta syntetiska laktasenzymer i mjölkmjölk. Att erbjuda ett urval av laktosfri glass på din meny är ett utmärkt sätt att tillgodose ett underavsnitt av befolkningen och kan vara en konkurrensfördel jämfört med andra glassbutiker som inte har liknande erbjudanden.

mjölkfri glass

i likhet med laktosfri glass tar mjölkfri glass processen ett steg längre och eliminerar mejeri från receptet. Istället används en ersättare i stället, vanligtvis en ingrediens som mandelmjölk eller cashewmjölk. Mjölkfri glass är ett utmärkt tillskott till din meny eftersom det inte bara tilltalar laktosintoleranta kunder utan också veganska kunder. Veganism är en växande kost trend, och erbjuder ett urval av glass som veganer kan beställa kan öka försäljningen och hjälpa din glass butik etablera en nisch konsumentbas.

Ice Cream Shop Decor

installationen och utformningen av din glassbutik är mycket viktiga för att ge bort en klassisk glassbutik. Många har en specifik uppfattning om hur en glassbutik är utformad, vanligtvis med ljusa färger och högljudd glad musik. Vanliga färger som används i glassbutikdesign inkluderar ljusa röda, rosa och kricka samt mönster som prickar och ränder. Men utanför dekorationer finns det områden i din glassbutik som måste utformas med funktionalitet i åtanke.

• Serverings – / Dispenseringsstationer-traditionella glassbutiker måste ägna ett stort område för lagring av glass som är tänkt att serveras. Vanligtvis krävs flera stora frysglassskåp för att lagra alla smaker. De mer moderna varianterna av glassbutiker som laddas i vikt kommer inte att kräva detta, men de kommer att kräva att glassdispensrar placeras runt butiken.
• Vägningsstationer – Glassbutiker som tar ut vikt kommer att behöva flera vägningsstationer för att kunderna ska väga sina skapelser och bestämma priset.
• sittplatser – de flesta glassbutiker kräver någon form av sittgrupp för att kunderna ska kunna njuta av sin Glass. Helst bör en glassbutik erbjuda både inomhus och utomhus sittplatser så att kunderna kan välja baserat på vädret.

Reklamideer för Glassbutiker

när du startar ett nytt företag är det viktigt att låta folk veta att du har öppnat och är redo för affärer. Det bästa sättet att göra detta är genom att delta i reklamkampanjer med tanken på att locka kunder i åtanke. Tack och lov i dagens digitala värld finns det flera sätt att effektivt marknadsföra ditt företag och nå din målmarknad. Försök att skapa hype och bygga spänning med dessa ice cream shop advertising ideas:

1. skapa en stark webbplats – i dagens affärsklimat är det ett krav för ett företag att skapa en solid webbplats. En webbplats är en enkel plats för kunder att lära sig allt de behöver veta om ditt företag. Tidigare var det en skrämmande uppgift att skapa en webbplats, men det finns nu flera plattformar på Internet som kan hjälpa dig att designa en grundläggande men ändå attraktiv webbplats för kunder att besöka.
2. sociala medier uppsökande-nå ut till kunder via sociala medier plattformar som Facebook, Twitter och Instagram är ett bra sätt att säkra fler affärer. Sociala medier blir allt vanligare i våra dagliga liv och kräver minimal tid och ansträngning att använda, vilket gör det till ett attraktivt reklamalternativ.
3. Digital närvaro – flera webbplatser som Yelp, OpenTable och TripAdvisor spelar en viktig roll för hur kunderna väljer att handla. Se till att ditt företag är registrerat på dessa webbplatser, samt gratis verktyg som Google My Business så att ditt varumärke får maximal exponering.
4. kampanjer och försäljning – specialerbjudanden och försäljning är ett bra sätt att få kunder att kolla in din glassbutik. Utsikterna till besparingar och bra erbjudanden kommer att fånga uppmärksamheten hos konsumenterna, och när de försöker din kvalitetsprodukt finns det en chans att de kommer tillbaka för mer.
5. lojalitetsprogram-belöna kunder för att ofta köpa din produkt är ett bra sätt att etablera varumärkeslojalitet och säkra återkommande kunder. Genomförande av lojalitetsprogram som digitala hålkort, särskilda medlemsstatus, och riktade erbjudanden och kampanjer kommer inte bara att locka nya kunder, men kommer att hålla dem du redan har kommer tillbaka.

Glassbutiköppningar

när tiden för att öppna din glassbutik för allmänheten närmar sig måste du bestämma hur du vill hantera din glassbutiköppning. Det största beslutet du måste göra när du öppnar din glassbutik är om du vill vara värd för en mjuk öppning, en stor öppning eller båda.

mjuk öppning vs Grand Opening

en mjuk öppning är en simulerad öppning med riktiga kunder som gör att din butik kan testa menyalternativ, serviceflöde och kundkapacitet. Medan en mjuk öppning inte krävs, kan det vara fördelaktigt att träna alla potentiella kinks innan din glassbutik öppnar officiellt.

en stor öppning är en speciell fest som är utformad för att markera starten på ditt företag. Stora öppningar har ibland specialerbjudanden, exklusiva menyalternativ eller liveevenemang för att skapa hype och fira öppningen av butiken. Värd en grand opening händelse är ett bra sätt att starta ditt företag, och omedelbart locka kunder att kolla in din nya butik.

tillbaka till innehållsförteckningen

Glass är en av de mest populära livsmedel i USA och för samman människor. Vi har alla minnen av att få glass på varma sommardagar med nära och kära. För dem som vill erbjuda dessa upplevelser till en ny generation människor samtidigt som de driver ett lönsamt företag är det perfekta tillfället att öppna en glassbutik.