detta fungerar bäst med soppor med stärkelsehaltiga ingredienser som potatis, bönor, ris eller till och med pasta. Du kan blanda soppor med kött i dem, som denna lamm & kornsoppa på samma sätt, men se till att det inte finns några ben och använd en kraftfull mixer för att bryta upp fibrerna.

för produktrådgivning, se våra recensioner av de bästa blandarna och de bästa sopptillverkarna på marknaden.

tillsätt grädde eller yoghurt

att lägga till extra grädde kan tjockna en krämig eller blandad soppa som denna vilda svampsoppa, men omrörning i en sked tjock yoghurt kan vara effektivare. Var försiktig så att du inte kokar soppan när du har lagt till grädden eller yoghurten, annars kan den delas.

tillsätt mjöl eller majsmjöl

du kan också använda mjöl eller majsmjöl för att tjockna en soppa. Lägg en matsked av antingen i en liten skål och rör om 2-3 msk soppa tills du har en jämn blandning. Rör tillbaka detta i soppan och låt det sjuda. Koka i några minuter för att låta stärkelsegranulerna brista för att tjockna och koka ut eventuell mjölsmak.

använd en smör-och mjölpasta

du kan också använda en mjöl-och smörpasta som kallas en beurre mani Macau för att tjockna en soppa. Blanda bara 2 tsk mjöl med 2 tsk mjukt smör, och medan soppan simmar, rör om pastan i pannan. Smöret hjälper till att sprida mjölet genom vätskan.

blanda i bröd

trasiga brödstycken kan blandas i soppa för att tjockna den. Använd ett mildare smaksatt bröd för att inte ändra soppens smak, eller använd en surdeg om du vill lägga till en starkare smak. Blötlägg brödbitarna först för att mjuka upp dem och underlätta blandningen. Bröd skulle lägga kroppen till en färsk smak tomatsoppa utan att ändra smak.

lägg linser eller ris

blandade linser och ris kan också lägga kropp till en soppa. Röda linser fungerar i tomatsoppor som detta recept, och ris kan användas i gröna soppor eller där en grönsak som blomkål har använts. Koka dem tills de är mjuka och blanda dem sedan i soppan.