kanske på din lokala marknad har du haft den sällsynta möjligheten att få färskt krabbkött för en exceptionell affär, och nu undrar du om du kan frysa det färska krabbköttet för att spara lite för senare.

faktiskt, krabba är en populär ingrediens för att göra Cajun-ursprung ackompanjemang eller många rätter, men hur frustrerande det är när du inte kan ha någon färsk krabba kött. Trots att det är en mycket känsligare typ av mat är det fortfarande möjligt och relativt lätt att frysa dem.

jag antar att du har lagt många rätter i frysen redan, men eftersom den typen av skaldjur är ganska dyr och anser känslig undrar du om frysen skulle förstöra allt. Så läs den här artikeln, och du kommer bli förvånad över hur lätt det är att frysa krabba kött utan att förlora mycket av sin fantastiska smak.

dessutom ska jag berätta hur du avfrostar Krabban senare korrekt. Därför oavsett om du planerar att laga en läcker fisksoppa eller krabba tårta sent, jag berättar hur du kommer att lyckas.

fördelar med att frysa krabba kött

en av de starkaste anledningarna till att många personer rekommenderar att frysa krabba kött är att det snabbt blir bortskämd. Faktum är att krabbor inte håller länge vid rumstemperatur, och eftersom de ofta är svåra att få, köper folk dem i förväg.

i motsats till kylskåpet är frysen lättare för att hålla en känsla av friskhet, och du kan lagra köttet under en längre tid. Ändå, kom ihåg att när du redan har tinat ut ditt kött, bör du aldrig placera det i frysen igen på grund av Hygena och hälsoskäl.

Kommer Frysning Av Krabba Kött Att Skada Dess Kvalitet?

naturligtvis måste jag erkänna att det inte finns något bättre än att äta de färska krabborna omedelbart eftersom frysning alltid kommer att ha en negativ inverkan på köttets kvalitet. Att vara fryst kan krabbkött drabbas av en enorm förlust av dess smak, medan strukturen också kan deformeras, bli mjuk och mindre tilltalande.

det är därför som vissa människor överväger att använda konserverad krabba kött av bästa kvalitet istället för frysta. Men med nedanstående steg och det faktum att du bara fryser färskt kött eller färska krabbor kan du delvis kompensera dessa negativa effekter.

om du till exempel inte använder en förseglingsbar fryspåse kan Krabban locka fukt, vilket kommer att mildra dess struktur.

var också uppmärksam på att inte placera några andra föremål i närheten senare, eftersom andra föremål som ännu inte är frysta delvis kan frysa Krabban, vilket får den att frysa igen med ännu mer fukt skapad. Av dessa skäl är det mycket viktigt att du exakt följer stegen ovanifrån.

Vad Är Det Bästa Sättet Att Tina Krabba Kött?

att frysa en krabba var bara hälften av konsten. Det är lika utmanande att korrekt ta ut Krabban ur frysen och förbereda den för den slutliga tillagningen.

men uppvärmning av dem innan du använder det kräver också några grundläggande regler för att inte äventyra deras köttiga konsistens, särskilt sätt att värma upp krabbbenen eftersom den här delen inte har för mycket kött.

i allmänhet gillar krabba kött inte plötsliga temperaturförändringar. Detta bör göra det ganska klart att du måste starta avfrostningsprocessen ganska länge före tillagningen, och använd naturligtvis inte mikrovågsugnen för avfrostning.

det bästa sättet är att ta ut Krabban kvällen innan du vill använda den och placera den i en skål full med vatten i ditt kylskåp. Nästa dag är din krabba helt avfrostad och redo för vidare bearbetning.

alternativt, om du behöver påskynda processen lite, kan du placera den frysta krabban i ett slag av kallt vatten och hålla det så här i minst två timmar och därigenom ersätta vattnet var 30: e minut för att säkerställa att köttet kommer att tina tillräckligt.

för en tillfredsställande måltid kan du också göra andra rätter ihop med krabba, särskilt krabbben. De kan vara soppa, grönsaker, bröd, etc.

Ska Jag Frysa Levande Krabbor?

eftersom ämnet matlagning och frysning av levande skaldjur ofta diskuteras bland kända kockar är det viktigt att nämna detta här. Svaret är enkelt och kort, och det finns ingen omständighet där frysning av levande krabbor rekommenderas.

detta är baserat på två skäl, livsmedelssäkerhet och etik. Krabbor kan överleva kalla temperaturer i den naturliga miljön, och eftersom det saknas syre i frysen kommer de att dö efter ett par timmar.

under denna process kommer oönskade bakterier att börja växa, vilket gör krabborna osäkra för vidare bearbetning. Dessutom är denna långsamma process att dö i frånvaro av syre stark tortyr för djuret och därmed ett mycket grymt sätt att behandla dem.

frysning kokt krabba

av orsakerna ovanifrån bör du helst alltid laga Krabban innan du fryser den för att förvränga den fantastiska smaken och skydda din hälsa.

i grund och botten kan du välja mellan två olika metoder där du antingen fryser hela krabborna med alla sina skal, eller så extraherar du bara krabbköttet. Vilken metod du väljer beror uppenbarligen på hur mycket utrymme du har i frysen samt den slutliga maträtten du vill laga i framtiden.

Metod 1: frysning av hela krabbor

denna metod kommer att vara användbar om du planerar att laga soppa senare eftersom skalet gör vattnet sötare. Dessutom är det den bästa metoden att hålla köttet i frysen under en längre tid.

Vad Du Behöver:

• kokande kruka
• Vakuumförsegling fryspåsar
• självhäftande etiketter
• pappershanddukar

Steg 1: kokning

det viktigaste steget i denna metod är faktiskt det första där du ska laga Krabban. Placera krabborna i en kruka och koka den i cirka 20 minuter, vilket eliminerar alla potentiella bakterier som sitter på skalen eller köttet.

steg 2: sänk ner

när koktiden är över, ta omedelbart krabborna ut och sänk ner dem i iskallt vatten. Detta kommer att säkerställa att krabbornas temperatur inte kan falla till ett område där bakterier kan växa igen.

steg 3: förpackning

för att undvika det kan krabbskalens skarpa ände förstöra fryspåsen individuellt, varpa varje krabba med några pappershanddukar.

steg 4: tätning

Antag att du har placerat de inslagna krabborna i den vakuumförslutningsbara påsen. Låt mig ge dig ett praktiskt råd och dela krabborna på ett sätt som du senare behöver dem. Till exempel, om du alltid behöver bara två krabbor, sedan använda en påse för två krabbor vardera på de senare kommer att hålla ihop.

om du inte har en vakuumförseglingsbar påse kan du använda vanliga fryspåsar, binda dem överst och försöka trycka ut så mycket luft som möjligt. Om du planerar att frysa krabbor ofta rekommenderar jag att du ska köpa en förseglingsbar påse eftersom de förhindrar att frysen får en fiskmarknadsliknande lukt.

Steg 5: Märkning

jag antar att du har många saker i frysen, och efter ett tag kan du glömma innehållet i varje påse och datumet du placerade den där för första gången.

få därför några självhäftande etiketter, skriv ner dagens datum, vilken typ av krabbor och hur många krabbor i påsen. När dagen kommer, och du vill använda dem, kommer de att hitta det här sättet.

Metod 2: Frysning av krabbkött endast utan skalet

om du bara har köpt krabbkött utan skalet, eller om du behöver spara utrymme i frysen, kan du bara frysa köttet.

vad du behöver:

• Vakuumförseglingsbara fryspåsar
• aluminium eller plastfolie
• Självhäftande etikett

Steg 1: Kom igång omedelbart

normalt skyddar skalen köttet från att gå dåligt, vilket innebär att köttet kommer att ruttna ännu snabbare utan detta skydd. Därför måste du starta frysprocessen omedelbart efter att du köpt köttet.

steg 2: tätning och skydd

ta köttet och linda det med extra plast eller aluminiumfolie för att skydda det från frysbränning. Placera den sedan i de vakuumförslutningsbara fryspåsarna om du har en. Annars, använd en vanlig fryspåse och binda dem på toppen medan du försöker pressa ut så mycket luft som möjligt.

steg 3: Märkning

för att hjälpa dig senare att hitta krabbköttet när du behöver det är det bäst att märka varje påse separat. Använd en stickande etikett, skriv dagens datum på den samt den ungefärliga mängden krabba kött. Eftersom färskt kött utan skalen är känsligare än en hel krabba, bör du försöka konsumera köttet inom 3 till 6 månader.

Tips för frysning av krabba kött

för att få det bästa resultatet i frysning av krabba kött, använd tre värdefulla tips nedan:

• du har den lägsta kvalitetsförlusten om Krabban redan är en del av måltiden. Till exempel, frysa det som fiskkaka eller soppa, och du kommer att behålla det mesta av dess kvalitet och smak.
• Håll skalet om du kan eftersom det fungerar som ett skyddande lager för köttet. Så, även om du inte planerar att laga Krabban som helhet senare, behåll skalet för frysning.

lyssna på en kock och få lite insiderråd om hur man fryser färsk krabba.

se mer i den här videon:

Vanliga frågor om frysning av krabbkött

det finns några vanliga frågor som människor har ställt när de fryser färskt krabbkött. Kanske hjälper de dig om du förväxlas med några steg.

förväntan Vs. verklighet

frysning är alltid lite av en riskabel åtgärd, särskilt med högkvalitativt kött eller skaldjur. Metoderna ovan är baserade på fysiska fakta och rekommendationer från restaurangkockar och är därför mycket pålitliga i vardagen.

men eftersom allas utrustning skiljer sig åt kan det till exempel ta längre tid för krabbköttet att frysa i frysen helt och därför göra köttet fuktigare efteråt.

om du noggrant har följt alla steg och fortfarande inte är nöjd, föreslog jag att du skulle se till att du har lite fler rum i frysen nästa gång. Ändå är jag nyfiken på hur det fungerade för dig, och tveka inte att lämna mig och andra läsares kommentarer nedan. Lycka till!