en av de mest frustrerande sakerna i livet är att komma hem efter en lång dag på jobbet och inse att du aldrig tog ut den frysta kycklingen till middag.

Vad nu? Du har ingen back-up plan, du kan inte vänta på att tina, och du verkligen inte vill mikrovågsugn det; vilka andra alternativ har du?! Tja, du kan försöka steka det som de köpta versionerna, men är det till och med möjligt?

kan du steka fryst kyckling? Även om det inte rekommenderas kan du steka frusen kyckling. Du måste öka tillagningstiden med minst 50% för att tina din kyckling helt och laga den jämnt. Det är också mycket viktigt att kontrollera den inre temperaturen på din kyckling på flera ställen för att se till att den är helt kokt.

om du ska steka frusen kyckling är det viktigt att följa några viktiga säkerhetsriktlinjer.

vi kan inte tillräckligt betona hur viktigt det är att kontrollera om det har kokats helt på mer än en plats, kontrollera kycklingens inre temperatur och färg på flera ställen i varje bit.

idag kommer vi att dyka djupt in i världen av frusen kyckling och hur man lagar den. Vi kommer också att titta på vad som händer om du lagar fryst kött, hur man gör det korrekt och vilka olika tillagningstider och metoder som fungerar bäst för frusen kyckling.

fryst kyckling

frysen är en av de bästa uppfinningarna sedan hjulet och vi kommer inte att ljuga; vi är bokstavligen beroende av vårt!

frysning av livsmedel är extremt bekvämt (speciellt när du köper i bulk). Det hjälper dig att frigöra utrymme i kylen för de livsmedel som inte kan frysa, till exempel gurka eller redan avfrostade rester.

det hjälper dig att lagra prepped mat för din veckovisa måltidsplanering, och det har alltid en sista minuten middag idea där någonstans.

men den mest frustrerande delen av frysarna glömmer att tina eller tina ingredienser innan du måste laga dem-för det mesta inser du bara detta precis som du ska börja göra maten.

när den insikten träffar oss går vi igenom en hel rad känslor på bara några sekunder: chock, ilska, frustration, sorg och panik – vilka andra middagsalternativ har du? Och vad händer om du väntar gäster?

Tja, i motsats till populär tro, kan du laga frusen kyckling. Den knepiga delen är att välja rätt metod för att göra det för den specifika kycklingbiten och följa mycket strikta säkerhetsriktlinjer.

det bästa sättet att hitta en matlagningsmetod för din specifika bit frusen kyckling är att experimentera. Storlek har en enorm inverkan på hur den frusna biten lagar mat, och det gör dess form.

du måste också överväga vad som är tillgängligt för dig och hur mycket tid du har kvar. Ingens kök är detsamma, så var noga med att göra anteckningar varje gång du lagar kyckling från frusen för att förbättra din metod nästa gång du försöker.

Vad Händer Om Du Steker Fryst Kött?

innan vi diskuterar varför och hur du kan laga frusen kyckling, låt oss först se varför så många människor råder emot det.

när köttet tinas eller tinas, tar processen ett par timmar.

under denna tid smälter iskristallerna (vattenmolekyler inuti köttet) långsamt och vatten sipprar ut ur köttet – det här är vattnet du ser i plattan eller skålen efter att något har tinats.

under denna avfrostningsperiod, som återigen äger rum under ett antal timmar, avdunstar några av dessa vattenmolekyler och lämnar mycket mindre fukt.

ju mer fukt som finns, desto mindre jämnt kommer kycklingen att laga mat, eftersom den påverkar temperaturen. Överskott av fukt är också ett problem när man försöker marinera frusen kyckling, vilket också är möjligt men inte rekommenderat.

när du steker fryst kött (vare sig det är stekning eller fritering) smälter alla iskristaller omedelbart samtidigt och orsakar att överskott av vatten släpps ut. Detta skapar omedelbart en ojämn ytemperatur.

detta ger en högre möjlighet att bakterier i okokta delar multipliceras och orsakar allvarlig matförgiftning, campylobacteriosis och salmonella. Därför rekommenderades det alltid att tina kött först innan du lagade det.

inte bara det, men det utsläppta vattnet reagerar med den mycket heta oljan och orsakar potentiellt farligt oljestänk.

vad som är ännu värre är att när du bakar kyckling med andra ingredienser som kryddor, har det överflödiga vattnet potential att späda smaken avsevärt.

om du inte vet hur man steker fryst kyckling säkert kan du sluta med oljebrännskador och salmonella och har inget annat än en fruktansvärt intetsägande och tjuv tallrik kyckling att visa för den.

men sant att bilda, vi har hittat ett sätt att fuska systemet och säkert laga fryst kyckling! Metoden du väljer beror på många faktorer, som vi alla kommer att täcka.

den allmänna tumregeln är att din frysta kyckling ska laga minst 50% längre än den vanliga tillagningstiden för upptinad kyckling. Denna metod är godkänd av USDA.

vi rekommenderar dock att du lagar det ungefär dubbelt så länge. Till exempel, om dina råa (frysta) kycklingvingar ska koka i 5-8 minuter, bör dina frysta kycklingvingar koka i cirka 10-16 minuter.

var alltid säkrare nu än ledsen senare! Tänk på denna regel när vi diskuterar resten av faktorerna i artikeln.

välja en matlagningsmetod

som vi har nämnt nu kan du definitivt laga frusen kyckling; det handlar bara om att välja den bästa metoden för din specifika bit och laga den under en längre tid.

tricket är att välja en metod som är mest effektiv för att inte bara laga din mat hela vägen utan också för att skapa den gyllene, krispiga utsidan utan att överkoka din kyckling.

fryst kyckling kommer i många former, storlekar och former, som alla kommer att avgöra hur du ska laga dem från frysta.

Kycklingskärningar

det finns massor av olika kycklingbitar som kan kokas, från lår till Bröst, till trumpinnar och till och med en hel kyckling.

det första du bör tänka på när du väljer en metod är att tänka på storleken på den Bit du steker.

du kommer inte att kunna passa en hel kyckling i en fritös (om det inte är en riktigt liten kyckling), men du kommer lätt att kunna passa en hel kyckling i en långpanna.

tänk också på den ursprungliga metoden som används för att laga kycklingbiten. Den metoden skulle fungera bäst för att laga sin frusna motsvarighet också.

hela kycklingar kokas nästan alltid i en ugn. Kycklingnuggor är nästan alltid friterade. Kycklingfileter är ofta stekt, och så vidare, och så vidare.

Kycklingstorlek

olika kycklingskärningar kommer naturligtvis att vara olika i storlek, men även dessa skärningar är inte alltid samma storlek.

ju större bit kyckling (oavsett snittet), desto längre tid tar det att laga mat. Detsamma gäller för frysta bitar.

använd den allmänna riktlinjerna för tillagningstider, men använd också din intuition om du tydligt kan se att biten är större.

Kan Du Fritera Fryst Kyckling?

Ja, du kan definitivt fritera fryst kyckling om du följer rätt metod för att hålla dig säker.

välj bitar och skär som du normalt friterar. Dessa inkluderar kycklingnuggor, kycklingvingar, smulna kycklingbitar etc.

om du väljer fritering som tillagningsmetod är den enda skillnaden mellan bitarna tillagningstiderna.

de mindre bitarna, som kycklingvingar och trumpinnar, kommer att ha en mycket kortare tillagningstid jämfört med ett helt kycklingbröst.

på samma sätt kommer delvis kokta kycklingbitar som nuggets och patties att laga snabbare (även när de är frysta) jämfört med deras råa motsvarigheter.

vi rekommenderar inte att steka en hel kyckling, eftersom det tar för lång tid och resulterar i överkokt kyckling. Och din fritös kommer förmodligen inte att vara tillräckligt stor (om du inte har en riktigt liten kyckling).

istället väljer du att baka en hel kyckling som du skulle göra när den är rå. Metoden är enkel. Lägg bara kycklingen i friteraren och vänta tills den är helt kokt och förläng tiden i enlighet därmed.

som vi har nämnt tidigare måste du kontrollera den inre temperaturen på din kyckling på flera ställen för att se till att den är helt kokt igenom.

kan du laga fryst kyckling i en stekpanna?

du kan definitivt laga frusen kyckling i en stekpanna. Alternativen är dock mer begränsade. Välj bitar som vanligtvis kokas i en stekpanna, som inkluderar kycklingfileter eller bröst, och ibland kycklinglår.

att laga fryst kyckling i en stekpanna är lite mer utmanande, eftersom värmen bara kommer från ena sidan, vilket betyder att biten bara lagar en sida åt gången.

om du inte övervakar det noggrant kan du sluta med ojämnt kokt kyckling, vilket kan leda till matförgiftning.

ett bra tips att tänka på när du lagar frusen kyckling i en stekpanna är att ständigt ta bort överflödigt vatten som släpps ut.

du kan göra detta genom att antingen absorbera vattnet med en pappershandduk (kökshandduk) eller genom att helt enkelt hälla det ur pannan.

detta jämnar ut temperaturen på pannan och köttet och skapar ett säkrare matlagningsutrymme genom att separera oljan och vattnet.

kan du laga fryst kyckling i en ugn?

efter fritering rekommenderar vi att du lagar kyckling i en ugn innan du lagar den i en kastrull. Pannan har ensidig värme, medan en friterare och en ugn har värme från alla sidor.

ugnen hjälper också till att avdunsta överskottsfuktigheten snabbare och har en jämn och jämn tillagningstemperatur. Ugnen kan hantera alla bitar kyckling oavsett beläggning, form eller storlek.

vi rekommenderar att du placerar de frysta kycklingbitarna på ett trådställ så att fukten kan droppa till botten utan att röra kycklingen. På så sätt är varje beläggning halvbevarad, eftersom den inte blir fuktig från att sitta i vatten.

smaken av kryddor och kryddor kommer också att vara mindre utspädd.

inte bara kan du laga fryst kyckling i ugnen, men du kan också värma fryst stekt kyckling med en kombination av ugnen och överraskande en mikrovågsugn också.

hur man vet om den frysta kycklingen har kokats helt

sätten att veta om din frysta kyckling har kokats helt eller inte är samma sätt att berätta om din färska kyckling är helt kokt.

• använd en kötttermometer. Den inre temperaturen på helt kokt kyckling bör vara cirka 165 F (74 C). Med frusen kyckling specifikt, ta temperaturen i den tjockaste delen, men också i en annan del av kycklingen (för att säkerställa att den är jämnt kokad överallt).

• kontrollera färgen på köttet. Kyckling ska vara vit (en köttig krämfärg) om den har kokats helt. Alla rosa, gelatinösa eller genomskinliga delar betyder att det inte är kokt. Detta tecken går hand i hand med färgen på juicerna.

• Poke kycklingen för att se färgen på juicerna. Röda eller rosa juicer betyder att köttet inte har kokats helt. Kokt kyckling har tydliga juice.

• följ tillagningstiderna. Fuska inte tiderna genom att öka temperaturen och minska tillagningstiden. En högre temperatur kommer inte att laga objektet snabbare, bara laga utsidan mer. Med kyckling specifikt finns det många risker när det gäller att bevara strukturen på utsidan medan du lagar mitten noggrant.

hur lång tid tar det att fritera fryst kyckling?

bara för att sammanfatta, varje bit fryst kyckling, oavsett vilken metod som används, bör kokas minst 50% längre än vad som ursprungligen anges, helst dubbelt så länge.

tiderna nedan är bara genomsnittliga uppskattningar och din kycklingbit kan ta längre tid.

tillagningstider för fritering av fryst kyckling vid 350 kg f (180 kg C)

kyckling Cut	rå kyckling	fryst kyckling
vingar	10 minuter	15-20 minuter
Nuggets	5 minuter	8-10 minuter
remsor	5 minuter	8-10 minuter
Bröst	14 minuter	21-28 minuter
trumpinnar	14 minuter	21-28 minuter
lår	14 minuter	21-28 minuter

hur man friterar fryst kyckling

1. Hetta upp oljan till 350 F (180 C).
2. ta bort den frysta kycklingen från frysen och lägg den i oljan.
3. stek kycklingen under lämplig tid eller tills den är helt kokt.
4. ta bort kycklingen från fritösen och placera den på en trådhylla för att tömma överflödig olja.

Tips & Tricks

• fyll inte på fritösen för mycket. Speciellt för att du arbetar med frusen kyckling, kommer de iskalla temperaturerna att sänka temperaturen på oljan avsevärt, vilket direkt påverkar tillagningstiden. Lägg inte till för mycket frusen kyckling och arbeta snarare i mindre satser för att förhindra underkokning av någonting.

• ju lägre temperatur desto längre tillagningstid. Tänk på detta när du följer ett specifikt recept som kräver en lägre temperatur.

när du har gjort och haft din stekt kyckling, ta gärna en titt på vår guide för hur du lagrar stekt kyckling för att se till att dina rester blir färska så länge som möjligt.

hur lång tid tar det att baka fryst kyckling?

bakning av fryst kyckling fungerar exakt på samma sätt som fritering gör; du måste laga den mycket längre för att säkerställa att den lagar jämnt.

att baka kyckling är en fantastisk metod eftersom värmen är jämnt fördelad och du kan baka den på ett sätt som minimal fukt kommer i kontakt med kycklingen själv.

tillagningstider för bakning av fryst kyckling vid 350 kg f (180 kg C)

kycklingbit	rå kyckling	fryst kyckling
vingar	20-30 minuter	30-40 minuter
Nuggets	15-20 minuter	22-40 minuter
remsor	15-20 minuter	22-40 minuter
Bröst	30-40 minuter	45 min – 1h 20 minuter
trumpinnar	30-40 minuter	45 min–1h 20 protokoll
lår	40-50 minuter	1 h–1h 40 minuter
hela kyckling	40-60 minuter	1h 20 minuter – 2 timmar

hur man bakar fryst kyckling

1. Förvärm ugnen till 350 F (180 C).
2. fodra ett bakplåt med non-stick bakpapper eller pergamentpapper.
3. placera ett trådhylla inuti rostbrickan och lägg kycklingen ovanpå.
4. baka under lämplig tid innan du tar ut kycklingen ur ugnen.

Tips & Tricks

• använd termofläktinställningen. Om du har den här inställningen (hjälper till att fördela värme och luft jämnt), använd den. Det hjälper till att laga kycklingen från alla håll och se till att den kokas jämnt.

• kontrollera interna temperaturer. När du använder den här metoden bör du definitivt kontrollera kycklingen för att säkerställa att den är helt kokt. Ugnar har ibland varma eller kalla fläckar som sedan skapar ojämn matlagning.

Upp Nästa: Hur Länge Kan Du Marinera Fryst Kyckling?