London Broil är marinerad saftig, smakrik, smörig anbud biff som tar minuter att halstra i ugnen-och det är billigt och matar en folkmassa!

London Broil är den perfekta lätt, prisvärd, hand ’ s-off middag vare sig veckonätter eller speciella tillfällen. Den har minimal prep med stora anbud, saftiga utdelningar. Den spektakulära London Broil marinade är gjord med sojasås, balsamvinäger, citronsaft, brunt socker och kryddor som fyller biffen med komplexa snygga, söta och salta anteckningar. För att göra detta London Broil recept, marinera bara biffen och broil – det är det för en smält-i-din-mun stekmiddag varje gång – med nästan noll rengöring! Servera din London Broil recept med potatismos, honung vitlök rostade morötter, fruktsallad och middag rullar för en komplett fest!

biff är alltid en homerun favorit om upptagen veckonätter att blanda upp monotonin av kyckling eller för speciella tillfällen. För varje dag biff recept, prova: marinerad flank biff, peppar biff, Philly ost biffar och biff tacos. Om du letar efter företag värdig biff recept, prova: biff och potatis, krydda gnuggade biffar med ört smör, pan stekt biff med balsamvinäger gräddsås, nötkött tips och sås och crockpot nötkött stroganoff. Och sedan finns det London Broil-perfekt för vardagliga eller speciella tillfällen!

fäst detta recept för att spara till senare

London Broil recept

idag ger jag dig ett av de enklaste men smakligaste stekrecepten där ute – London Broil med örtsmör! Detta budgetvänliga London Broil recept är läckra läckra men ändå så enkelt att göra.

London Broil marinade tar 5 minuter att vispa ihop, och biffen tar mindre än 15 minuter att steka för en rejäl, saftig biffmiddag som alla kommer att älska. Och det bästa är-marinaden gör alla tunga lyft! Det tenderizes din billig biff och omvandlar den till en berusande anbud, saftig, smakrik biff varje gång.

när det gäller matlagning, Detta London Broil recept kräver bara ett par minuter av broiling på varje sida, sedan bara toppa det med några enkla örtsmör spetsad med vitlök och citronskal och titta på det dränka din biff med mer berusande smak. Förvandla din London Broil till en komplett måltid med en enkel sallad och potatis och njut av kören av ”Mmmm” som sjunger dina beröm från runt middagsbordet.

jag kommer att dyka in i allt om London Broil-vad är London Broil, den bästa London Broil marinade, hur man lagar London Broil, hur man serverar etc. så läs vidare eller hoppa till receptet genom att använda knappen” Hoppa till recept ” högst upp på sidan.

Vad är London Broil?

Låt inte namnet lura dig, London Broil skapades faktiskt inte i London och det är inte en specifik biff! Denna amerikanska maträtt hänvisar till en metod för att laga biff, eller en biff beredd med den metoden. London Broil är i huvudsak en tuff skärning av nötkött (traditionellt en flankbiff, ibland topprunda) som har marinerats tills det är smakfullt och ömt, sedan stekt tills det är medium-sällsynt. En gång stekt får biffen vila innan den skivas tunt över kornet. Låter imponerande, eller hur? Tja, det är det! Men det är också otroligt lätt att förbereda.

hur smakar London Broil?

London Broil blev extremt populär i Amerika på 1950-och 1960-talet. Under den tiden föredrog den amerikanska gommen högre nivåer av surhet och satte vinäger och citronsaft på praktiskt taget allt! London Broil är inget undantag. Marinaden innehåller både citronsaft och balsamvinäger per traditionella recept men jag har jordat den med sojasås och balanserat den med brunt socker. Den resulterande London Broil är snygg och smaklig med en kyss av sötma.

när det gäller själva biffen använder detta London Broil-recept flankbiff. Flankbiff är en köttbit från koens bukmuskel. Det är extremt magert och muskulöst med mycket lite fett men bär en intensiv, rik biffig smak. Flankbiff är en relativt lång, platt skärning av nötkött, ungefär en fot lång, mindre än en tum tjock med mycket distinkta korn. Även om flankbiff är ett tufft nötkött, framträder det fortfarande otroligt saftigt och droppande med smakfullt från marinaden så länge det inte är överkokt.

Vanliga frågor om London Broil

var kan man köpa biff till London Broil?

flankbiff och topprunda är allmänt tillgängliga och bör vara lätta att hitta i alla livsmedelsbutiker. Båda styckningarna finns i nötköttssektionen eller vid slaktaren. Flankbiff kommer ibland förpackad i marinad, så se till att dubbelkontrollera förpackningen – för detta flankbiffrecept vill vi bara ha biffen.

kan jag använda top round för London Broil?

London Broil är gjord med antingen flankbiff eller topprundbiff. Jag föredrar flankbiff i detta recept men du är välkommen att använda top round om du föredrar! Topprundan är tjockare, så du måste justera tillagningstiden i enlighet därmed.

Vad ska man leta efter när man köper London Broil?

leta efter flankbiff eller topprunda som är en jämn, djupröd färg med en hel del fint fett som löper längs musklerna. Leta efter biff som är släta verser dåligt slaktade biff som lider hack eller urgröpningar från membranet aggressivt tas bort. Slutligen leta efter biffen som är den mest enhetliga i tjocklek för att undvika överkokning av tunna ändar.

hur lagrar jag rå biff?

okokt biff ska förvaras i förpackningen tills den är klar att marinera eller överföras till en fryspåse med all överflödig luft pressad ut. Förvara i förpackning i upp till tre dagar.

hur lagrar jag kokt London Broil?

London Broil ska förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till fem dagar. London Broil kan också frysas i en lufttät behållare med överflödig luft pressad ut eller vakuumförseglad för att förhindra frysbränning. Fryst biff är bra i upp till tre månader.

hur mycket London Broil behöver jag per person?

den allmänna tumregeln är att tillåta 4-8 oz. biff per person, så en genomsnittlig flank biff kommer att tjäna 4-8 personer. Du måste ta hänsyn till aptiten hos dina ätare (vuxna/barn) och vad du serverar med flankbiffen.

ingredienser för London Broil recept

detta recept har två huvudkomponenter: London Broil marinade och örtsmöret som läggs på toppen. Smöret är valfritt men det höjer detta magra protein till stigande nya höjder.

för London Broil marinade behöver du:

• flankbiff: gå med den största flankbiffen du kan hitta, föredra 2 pund, men vilken storlek som helst kommer att fungera så länge du håller din kötttermometer till hands.
• olivolja: jag föredrar att använda en god kvalitet extra virgin olivolja eftersom det är den mest smakrika.
• sojasås: använd reducerad natrium sojasås så att du kan kontrollera mängden salt i denna maträtt.
• balsamvinäger: använd balsamvinäger av hög kvalitet för bästa smak.
• citronsaft: färskpressad är bäst, men du kan använda flaska.
• brunt socker: Balanserar den syrliga citronsaften och umami av soja.
• Worcestershire sås: lägger till ett djup av komplex umami, något syrlig smak.
• Dijon senap: jag lovar att det inte kommer att göra din London Broil smak som senap! Det lägger till ett djup av tanginess.
• örter och kryddor: du behöver vanliga kryddor som paprika, peppar, torkad persilja, torkad oregano och torkad timjan för att runda ut smakprofilen.

för örtbiffsmöret behöver du:

• smör: Jag använder osaltat smör och tillsätt salt och peppar till örtsmöret efter smak.
• färska örter: Välj dina favoriter! Jag rekommenderar gräslök och sedan kan du mixa och matcha från dina favoritörter som färsk persilja, dragon, timjan, oregano, rosmarin och basilika – det finns massor av flexibilitet här för att smaka på steksmöret hur du vill!
• citronskal: väcker alla smaker.
• Salt och peppar: jag använder⅛ tesked salt och ⅛ tesked peppar, men du kan använda mer eller mindre för att smaka.

Hur fungerar London broil MARINADE?

denna London Broil marinade producerar biff som droppar med så mycket berusande smak att du kommer att bli besatt samtidigt som du tenderizing biffen. Denna marinad är gjord med marinade väsentligheter: fett, syra, salt, socker och smakförstärkare. Så här fungerar det:

• fett: olivoljan löser upp fettlösliga smakföreningar från kryddor och andra smakämnen och sprider dem jämnt på nötköttets yta och hjälper dem att hålla fast.
• syra: balsamvinäger, Worcestershire sås och citronsaft hjälper till att mjuka biffen genom att bryta ner magra muskelfibrer. Trion har också lager av rik och syrlig smak.
• SALT: sojasås fungerar som en saltlösning, vilket ökar köttets fuktkapacitet, vilket hjälper det att bli juicer och mer smakfullt. För det första hydrerar saltet muskelvävnaderna via osmos; för det andra förändrar det cellernas struktur så att de inte längre kan komma i kontakt när de lagar mat. Detta innebär att mindre vatten kommer att pressas ut och förloras, vilket resulterar i saftigare biff. Slutligen drar saltlösningen den rika umami-sojasmaken längre ner under ytan i nötköttet.
• socker: brunt socker balanserar både saltet och syran. Det främjar också karamellisering och snabbare brunning.
• smakförstärkare: jag har använt lökpulver, vitlökspulver, paprika, torkade örter som basilika, oregano och svartpeppar för en spark.

Hur Länge Ska Du Marinera London Broil?

London Broil bör marineras i minst 4 timmar för att skörda fördelarna med tenderizing egenskaper. För maximal nytta, marinera dock i 12 timmar. Du vill inte marinera biffen mycket längre än 12 timmar men eftersom syran i marinaden kommer att börja ändra köttets struktur och det kan bli grumligt.

hur man lagar London Broil

jag vet att jag bara kastade mycket information om flanksteker på dig, men det här London Broil receptet är så enkelt. Hela receptet kan delas upp i fyra enkla steg:

Steg 1: Tenderize Steak

även om din biff ser redan ut, vill du fortfarande ge det en bra pounding för att tenderize det (fungerar underverk!). Placera biff mellan två bitar av plastfolie eller jag bara placera den i en frys storlek plastpåse. Pund det jämnt med en köttklubba eller sida av en burk.

steg 2: Gör London Broil Marinade

vispa marinadingredienserna i en stor Ziploc-påse. Boka 2 matskedar att använda senare. Tillsätt biffen, tryck ut överflödig luft och försegla. Massage marinade i biffen med händerna genom utsidan av påsen.

steg 3: låt biffen marinera

marinera biffen i kylen i minst 4 timmar eller upp till 12 timmar. Hoppa inte över det här steget!

steg 4: Hur London Broil i ugnen

Förvärm Slaktkycklingen till hög värme (550 grader F). Ta bort biffen från marinaden och lägg den i en foliefodrad bakform. Broil i 4-6 minuter, vänd sedan till andra sidan och koka i ytterligare 5-7 minuter. Observera att bilden inte visar folie, men du vill inte hoppa över den eller du kommer att skrubba extremt envisa broil fläckar!

Steg 5: Låt biffen Vila

ta bort biffen på en skärbräda och låt vila i 10 minuter innan du skivar. Skiv sedan biff i tunna remsor mot kornet (vinkelrätt mot de långa trådarna). Tappa med de 2 msk reserverad marinad och toppa med örtsmör.

hur man berättar när London Broil är klar

flankbiff och topprunda är båda magra styckningsdelar av nötkött, så det är bäst att inte laga dem över medium annars kan de vara tuffa och Sega istället för saftiga. Jag skulle sträva efter medium-rare för den saftigaste London Broil. Med det sagt, marinaden ger dig ett litet svängrum, men jag skulle inte trycka på det.

det enklaste sättet att berätta när London Broil är klar matlagning är att använda en kötttermometer. En intern termometer bör läsa 130-135 grader F för medium sällsynta eller runt 140-145 grader för medium. Här är den fullständiga stektemperaturnedbrytningen:

• sällsynt biff: 125 grader F
• Medium sällsynt: 135 grader F
• Medium: 145 grader F *rekommenderas*
• Medium brunn: 155 grader F (rekommenderas inte)
• Medium brunn (rekommenderas inte)
• bra gjort: 165 grader F (rekommenderas inte)

OBS: USDA rekommenderar att biffar och stekar kokas till 145 kcal F och sedan Vilas i minst 3 minuter för säkerhet.

hur man skär London broil

flankbiff och topprunda har båda täta muskelfibrer som du kan se springa genom biffen i en riktning – detta kallas ”kornet.”Det är viktigt att skära biffen över kornet (vilket betyder motsatt riktning/vinkelrätt mot kornet) för att förkorta fibrerna. Detta kommer att säkerställa att din London Broil smälter i munnen i stället för seg.

Tips för det bästa London Broil-receptet

även om detta London Broil-recept är enkelt och prisvärt, erbjuder magert kött och matlagningsmetod inte mycket utrymme för fel. Om du följer dessa tips och tricks kommer du dock att uppnå perfekt saftig London Broil varje gång:

• Tenderize biff innan marinering. Flankbiff är extremt mager med knappast något fett eller bindväv så det behöver inte trimmas men det bör pundas med en köttklubba för att möra biffen. Pounding biffen hjälper också till att laga jämnare.
• hoppa inte över marinaden! Flankbiff och topprunda måste marineras för att öka ömheten. Marinering London Broil med syra och vinäger bryter kemiskt ner de tuffa muskelfibrerna för att producera öm biff. Marinering ger också massor av smak.
• marinera tillräckligt länge. Jag rekommenderar att marinera London Broil för maximalt 12 timmar. Detta kommer att införa biffen med massor av smak och optimal juiciness.
• övermarinera inte. På den motsatta änden av spektrumet, marinera Inte London Broil mycket längre än 12 timmar eller muskelfibrerna kan bryta ner och bli grumliga.
• peka inte hål i biffen. I motsats till populär tro bör du inte sticka hål i biff innan du marinerar. Detta dränerar faktiskt ut de värdefulla juicerna och kommer att resultera i mindre saftig biff
• använd livsmedelssäkra behållare när du marinerar. Jag föredrar livsmedelssäkra förseglingsbara plastpåsar som frys Ziploc påsar. De tillåter verkligen marinaden att omsluta biffen vs. en maträtt där marinaden kanske inte täcker hela biffen. När du använder en plastpåse, se till att pressa ut överflödig luft innan du förseglar och rulla sedan upp påsen så att biffen är fin och snygg. Förslutningsbara påsar är också bra för enkel rengöring – bara kasta dem! Du kan också använda livsmedelskvalitet plast, rostfritt stål, eller glasbehållare och täck med plastfolie om de inte har ett lock.
• Återanvänd inte marinad. Återanvänd aldrig en marinad även för att basta om du inte kokar den först för att förstöra skadliga bakterier. Om du vill använda marinaden för att basta, drizzla eller doppa, är det bäst att reservera en del innan du lägger till biffen (som du gör i detta London Broil recept!).
• koka inte för mycket. Koka inte över din London Broil eller det blir inte så saftigt. Använd en kötttermometer för att kontrollera doneness och broil till 140 grader för medium. Biffen kommer att stiga till 145 grader efter att den vilar.
• använd en kötttermometer det enda sättet att laga din London Broil till perfektion är med en kötttermometer, annars är det lätt att överkoka din biff. En kötttermometer låter dig också noggrant laga kyckling, nötkött, fläsk etc. till den perfekta temperaturen för optimal juiciness varje gång.
• låt London Broil vila. Medan biffen lagar mat, tvingas juicerna bort från värmen till mitten av köttet. Vilotiden möjliggör omfördelning och reabsorption av juicerna genom hela biffen för optimal smak och juiciness. Om du inte tillåter denna lugnande period kommer värdefulla juicer att sippra ut och gå vilse när du skär i biffen, vilket resulterar i mindre saftigt nötkött.
• skiva London Broil över kornet. Detta kommer att förkorta muskelfibrerna för ömt biff.
• Salt och peppar efter smak. Om du känner att London Broil saknas är det helt enkelt salt och peppar. Krydda efter smak så att biffen är perfekt för dig!!

receptvariationer för att prova

• Byt citrus. Byt citronsaft mot limejuice eller apelsinjuice.
• Byt vinäger. Byt balsamico mot rött vinäger.
• gör det kryddigt. Lägg till ytterligare röda pepparflingor, lite cayenne eller chipotle chilipulver.

kan jag förbereda London Broil i förväg?

London Broil är bäst om marinerad fram till tiden för broiling, men du kan göra marinaden i förväg. Vispa marinaden i en lufttät behållare upp till 5 dagar i förväg och förvara i kylen utan biffen.

hur man förvarar och värmer upp London Broil

• förvaring: överför London Broil till en lufttät behållare. Förvara i kylskåp i upp till fem dagar.
• mikrovågsugn: Överför skivad biff till en mikrovågssäker tallrik. Mikrovågsugn i 60 sekunder sedan med 15 sekunders intervall efter behov.
• Skillet: varm skivad London Broil i en stekpanna på spisen med lite smält smör eller olja över medium-låg värme, vända skivor halvvägs.
• ugn: överför biff till en bakplåt, slather med lite smält smör, täck med folie och värm upp på 350 grader F i 10 minuter, eller bara tills det värms igenom.

Kan Du Frysa London Broil?

du kan frysa biffen antingen efter att den är kokt eller så snart den läggs till marinaden.

• för att frysa marinerande biff: Lägg biff i marinaden i en fryspåse, pressa ut överflödig luft, märk och frys i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och använd sedan omedelbart.
• att frysa kokt biff: när du har kokat London Broil, låt den svalna helt och överför den sedan till en lufttät behållare eller plastfryspåse och pressa ut överflödig luft. Frys i 2 till 3 månader.

Vad ska man servera med London Broil?

Detta London Broil recept parar vackert med praktiskt taget allt! Vi älskar det särskilt med potatismos och honung vitlök rostade morötter, men det är också fantastiskt med något av följande:

• grönsaker: rostad Parmesan Broccoli, Rostad Blomkål, brunt smör sparris, krämig brysselkål, rostad Butternut Squash eller glaserade morötter
• potatis: företag potatismos, krossade potatis, två gånger bakade potatis, au Gratin potatis, rostad Pesto potatis
• ris eller pasta: Ris Pilaf, miljoner dollar makaroner och ost, tranbär äpple vildris, Parmesan Risotto, spenat Risotto, svamp orzo Pasta
• sallader: en stor grön sallad, kil sallad, äpple sallad, höst sallad, rostad Butternut Squash sallad eller gröna bönor sallad.
• fruktsallader: vinter fruktsallad, perfekt fruktsallad, krämig Druvsallad, Pina Colada fruktsallad, Bärsallad i honung Mascarpone Dressing
• bröd: Pesto dra isär bröd. Prisbelönt majsbröd, perfekta middagsrullar, smöriga Brödpinnar eller vitlöksbröd.

sätt att tjäna leftover London broil

det vanligaste sättet att tjäna London Broil är som huvudrätt med sidor. Välj bara någon av de ovannämnda sidorna och kalla det middag! Med det sagt, London Broil är också en kameleont och läcker i sallader, pasta, etc. Här är några roliga ideer att blanda upp hur du serverar Detta London Broil recept:

• London Broil salad: välj dina favoritgrönsaker och ladda med tunt skivad biff och dina favoritgrönsaker som söt grillad majs och paprika. Kasta in några smöriga krutonger för crunch och toppa med din favorit dressing som balsamisk dressing eller blåost dressing.
• London Broil pasta: lägg hackad biff till någon av dina favoritkrämiga pasta som Fettuccine Alfredo, soltorkad Tomatfettuccine, Cacio e Pepe, krämig Svamppasta, Pepper Jack Mac och ost eller hemlagad Mac och ost. Du kan också byta det mot proteinet i någon av dina favoritpasta som Linguine med soltorkad tomatsås, Buffalo Mac och ost, Nötköttstroganoff. Du kan också gå Låg carb och servera London Broil med zoodles eller spaghetti squash.
• London Broil risotto: rör hackad biff i någon av dina favorit risotto recept: svamp Risotto, Parmesan Risotto, spenat Risotto – yum!
• London Broil grain bowls: Lägg till dina favoritkorn i en skål och stapla med London Broil och dina favoritgrönsaker. Grönsakerna kan rostas / kokas som rostad broccoli, blomkål, bröstspiror eller butternut squash, eller råa som färska tomater, tunt skivade rädisor, groddar etc. eller syltad som syltad jalapenos, morötter, etc. eller en kombination av alla tre! Du kan också toppa med ett stekt eller mjukkokt ägg.
• London Broil bakad potatis: poke hål i tvättade, torkade potatisar. Lägg på en foliefodrad bakplåt och borsta lätt med olja och strö över koshersalt. Baka i 1 timme eller tills potatisen är öm och huden är krispig. Skiva upp potatisen, toppa med hackad biff och ost och lägg sedan tillbaka i ugnen i 5 minuter eller tills osten smälter. Topp med gräddfil, gröna lök, etc.
• London Broil äggröra eller omeletter: hacka upp biff och lägg sedan till äggröra tillsammans med mozzarellaost när äggen nästan är inställda.
• London Broil frittata: Lägg till hackad biff till detta läckra frittata-recept.
• London Broil wraps: wrap skivad biff i mjöl tortillas eller flatbread med sallad, tomater och andra önskade grönsaker/pålägg tillsammans med något krämigt som grekisk yoghurt.
• Flank biff quesadillas. Sandwich biff, ost, svarta bönor och koriander mellan två mjöl tortillas och rostat bröd i en stekpanna till gyllene, ostliknande perfektion. Servera med pico de gallo, salsa, salsa verde och/eller guacamole.

letar du efter mer enkla Stekrecept?

• den bästa marinerade flankbiffen
• Biff och potatis
• Mojo Steak Tacos
• Steak Salad
• Steak Kabobs
• Pepper Steak
• Spice Rubbed Sirloin Steak
• biff fajitas

vill du prova detta London Broil recept?

fäst den på din biff eller Middagsbräda för att spara till senare!

Hitta mig på Pinterest för mer bra recept! Jag sätter alltid fast:)!

cravings av CarlsbadCravings.com

London Broil

London Broil är den perfekta lätt, prisvärd, hand ’ s-off middag vare sig veckonätter eller speciella tillfällen. Den har minimal prep med stora anbud, saftiga utdelningar. Den spektakulära London Broil marinade är gjord med sojasås, balsamvinäger, citronsaft, brunt socker och kryddor som fyller biffen med komplexa snygga, söta och salta anteckningar. För att göra detta London Broil recept, marinera bara biffen och broil – det är det för en smält-i-din-mun stekmiddag varje gång – med nästan noll rengöring! Servera din London Broil recept med potatismos, honung vitlök rostade morötter, fruktsallad och middag rullar för en komplett fest!

portioner: 8 -10 portioner

förberedelsetid: 10 minuter

laga tid: 15 minuter

ingredienser

London Broil

• 1 2 1/2 pounds flank biff
• 1/2 kopp olivolja
• 1/3 kopp reducerad natrium sojasås
• 1/4 kopp balsamvinäger
• 2 matskedar citronsaft
• 2 matskedar brunt socker
• 1 1/2 matskedar Worcestershire sås
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk varje lökpulver, vitlökspulver
• 1 tsk varje paprika, torkad oregano, torkad persilja, torkad basilika, peppar
• 1/2 tsk varje torkad timjan, torkad rosmarin, salt
• 1/2 Tesked röd paprika flingor tillval

örtsmör

• 8 matskedar (1 pinne) osaltat smör rumstemperatur
• 1 1/2 tsk citronskal
• 1 vitlöksklyfta finhackad
• 1 1/2 msk hackad färsk gräslök
• 2 msk finhackad örter (plocka 2-3 av dina favoriter: persilja, dragon, timjan oregano, rosmarin, basilika, etc.)
• 1/8 tsk varje salt, peppar

instruktioner

London Broil

• Pound biff med en köttklubba eller sidan av en burk för att tenderize.
• vispa marinade ingredienser tillsammans i en frysstorlek Ziploc väska. Boka 2 matskedar att använda senare. Tillsätt biff, tryck ut överflödig luft och försegla. Massage marinade i biffen med händerna genom utsidan av påsen.
• marinera i kylskåpet minst 4 timmar eller upp till 12 timmar (ju längre desto bättre). Under tiden gör örtsmöret (instruktioner att följa).
• när du är redo att laga mat, ta bort biffen från marinaden och lägg den i en foliefodrad bakform och låt vila minst 20 minuter. Under tiden Förvärm broiler till hög värme (550 grader F) i 10 minuter.
• Broil biff 6 inches bort från pannan för 5-7 minuter per sida (upp till 8 minuter för extra tjock biff), eller tills en intern termometer läser 130-135 grader F för medium sällsynta eller 140-145 grader för medium. Broiling gånger kommer att variera beroende på tjockleken på din biff så använd en kött termometer för att kontrollera doneness.
• ta bort biffen på en skärbräda och låt vila i 10 minuter innan du skär. Skiv biff i remsor över kornet (vinkelrätt mot de långa trådarna). Tappa med de 2 msk reserverade marinaden och servera med örtsmör.

örtsmör

• under tiden gör du örtsmör genom att mosa alla Örtsmöringredienserna i en medium skål tills de blandas. Överför till en bit plastfolie och forma till en stock när du rullar upp plastfolien. Vrid ändarna av wrap för att säkra och placera smöret i kylskåpet tills det är fast (ca 1 timme) eller klart att användas.

anmärkningar

Tips och Tricks

• marinera tillräckligt länge. Jag rekommenderar att marinera London Broil för maximalt 12 timmar. Detta kommer att införa biffen med massor av smak och optimal juiciness. På den motsatta änden av spektrumet, marinera Inte London Broil mycket längre än 12 timmar eller muskelfibrerna kan bryta ner och bli grumliga.
• koka inte för mycket. Koka inte över din London Broil eller det blir inte så saftigt. Använd en kötttermometer för att kontrollera doneness och broil till 140 grader för medium. Biffen kommer att stiga till 145 grader efter att den vilar. De flesta flank biffar kommer att göras i 4-6 minuter per sida, men om din flank biff är på den tjocka änden av spektrumet, det kan ta upp till 8 minuter per sida.
• använd en kötttermometer det enda sättet att laga din London Broil till perfektion är med en kötttermometer, annars är det lätt att överkoka din biff. En kötttermometer låter dig också noggrant laga kyckling, nötkött, fläsk etc. till den perfekta temperaturen för optimal juiciness varje gång.
• låt London Broil vila. Medan biffen lagar mat, tvingas juicerna bort från värmen till mitten av köttet. Vilotiden möjliggör omfördelning och reabsorption av juicerna genom hela biffen för optimal smak och juiciness. Om du inte tillåter denna lugnande period kommer värdefulla juicer att sippra ut och gå vilse när du skär i biffen, vilket resulterar i mindre saftigt nötkött.
• skiva London Broil över kornet. Detta kommer att förkorta muskelfibrerna för ömt biff.
• Salt och peppar efter smak. Om du känner att London Broil saknas är det helt enkelt salt och peppar. Krydda efter smak så att biffen är perfekt för dig!!
• rester: se inlägg för massor av roliga sätt att servera kvarvarande London Broil.

hur man lagrar och värmer upp

• Lagring: Överför London Broil till en lufttät behållare. Förvara i kylskåp i upp till fem dagar.
• mikrovågsugn: överför skivad biff till en mikrovågssäker tallrik. Mikrovågsugn i 60 sekunder sedan med 15 sekunders intervall efter behov.
• Skillet: varm skivad London Broil i en stekpanna på spisen med lite smält smör eller olja över medium-låg värme, vända skivor halvvägs.
• ugn: överför biff till en bakplåt, slather med lite smält smör, täck med folie och värm upp på 350 grader F i 10 minuter, eller bara tills det värms igenom.

hur man fryser

• för att frysa marinerande biff: Lägg biff i marinaden i en fryspåse, pressa ut överflödig luft, märk och frys i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och använd sedan omedelbart.
• att frysa kokt biff: när du har kokat London Broil, låt den svalna helt och överför den sedan till en lufttät behållare eller plastfryspåse och pressa ut överflödig luft. Frys i 2 till 3 månader.

Vill Du Göra Detta Recept?

Missa aldrig ett begär

gjorde du det här receptet?

Tag @CarlsbadCravings och använd # CarlsbadCravngs

lämna en recension, Jag älskar alltid att höra från dig!