Haudenosaunee var väl kända för jordbruks skicklighet. Delvis på grund av praxis att plantera grödor som majs, bönor och squash, ibland känd som de tre systrarna, tillsammans för att uppmuntra tillväxt. Dessa tre livsmedel, odlade tillsammans, utgjorde en stor del av Haudenosaunee-kosten. Majsens mångsidighet gav en mängd olika val. Majs maldes ofta i en mortel och stöt typ instrument bestående av en urholkad stubbe att göra en trä mortel och en stor, rundad mortelstöt av trä. Beroende på mängden majs som behöver slipas kan människor arbeta i lag på vardera sidan av stubben.

en vanlig maträtt bland Haudenosaunee var succotash, en gryta typ måltid som kombinerar grön omogna majs som skrapas från cob i potten och kombineras med omogna bönor som hade nästan kokats.

andra rätter var en kombination av de tre systrarna, majsbröd, majssoppa och en mängd andra soppor och grytor med grönsaker och/eller bönor odlade på åkrarna och en mängd kött från jaktexpeditioner. Lönnsirap och bär tillsattes också som sötningsmedel till rätter eller till vatten som en dryck.

livsmedel kan också samlas in från skogarna och Haudenosaunee kvinnor gick ofta på jakt efter svamp, bär, rötter och skott och även vissa skäller som kan användas i soppa. Under jakt expeditioner även män skulle hålla utkik efter vissa ätbart som kan föras tillbaka med dem. Nötter togs ofta tillbaka och inkluderades i bröd. Bland några av nötterna som ätits var hickory, valnöt, butternut, hasselnöt, beechnut, kastanj och ekollon. Rotväxter som vildpotatis användes ofta i grytor.

vid sidan av jordbruk och insamling tillhandahöll jakt många typer av kött som skulle användas i olika rätter. Hjort, björn, bäver, muskrat, kaniner och många typer av ekorre användes alla i någon form eller annan. Höns som vilda ankor, gäss, ugglor, rapphöna, vaktel och träkock kokades ofta tills de var halvklara och sedan rostade. Ugglor sägs vara välsmakande och oljan som produceras under tillagningen sparas för användning som medicin. Även reptiler äts ibland inklusive bullfrog och leopardgrodan. En av de vanligaste livsmedlen var fisk som ofta samlades på våren. Fisken kokades ofta och stekades sedan eller tillsattes till soppor. Ål fångades också och torkades eller stekades.

mat kokades i allmänhet, men kött var vanligtvis bakat eller rostat genom att placera köttet i askan. Det fanns inte många redskap och familjer hade vanligtvis skedar bara för att dela ut mat. Mat äts med händerna ur skålar gjorda av snidat trä eller böjd bark.

jordbruk

jordbruk bland Haudenosaunee var gemensamt med männen som var aktiva i att rensa fälten genom att ta bort träd och borsta och kvinnorna planterade och tenderar till fälten.

förberedelsen av fälten började i slutet av mars med männen som använde en kombination av kontrollerade bränder och stenaxlar för att få ner stammarna och rensa fälten. Stubbar rycktes upp och andra borstar brändes innan hackning kunde börja.

kvinnornas arbete var lugnt med grupper av kvinnor som arbetade i en bekväm takt när de ordnade fröbäddar, planterade, hoed och skördade. Slavar, eller krigsfångar som ännu inte hade antagits, sattes också i arbete på fälten, även om arbetet knappast var svårt. Barn deltog också genom att skydda nysydda fält och tidiga groddar från skadedjur som fåglar, ekorrar och tvättbjörnar.

all fältvård hanterades i en rotation med besättningar som planterade några kullar i ett fält och sedan roterar på ett annat fält för att plantera lite mer och fortsätter i detta mönster tills varje fält hade några kullar började innan de återvände till det första fältet.

fröberedning var också en intressant process eftersom de ofta blöts i vatten eller ”medicin” innan de planterades. Dessa ”läkemedel”, som hittades växande på platta länder nära strömmar, var ofta Phragmites communis (common reed) eller Hystrix patula (flaskborstgräs). Dessa tros hjälpa till vid spiring. Blötläggning av majs och andra frön var fördelaktigt när de planterades i förhöjda torrare kullar. Hackning gjordes med stenhår eller lämpliga delar av älghorn. Efter kontakt och införandet av Europeiska verktyg metall hackor användes men var prisade verktyg.

efter europeisk kontakt introducerades nya grödor till Haudenosaunee och de började odla saker som solrosor, kronärtskockor, rödbetor, morötter, ärtor, lök, rovor, kål, äpplen och persikor. Tobak odlades för rökning och ceremoniella ändamål och tenderades ofta av männen i samhället.

fält grupperades nära husen och kunde vara var som helst från tio till flera hundra tunnland beroende på samhällets storlek. Varje hushåll levde på vad de jagade eller fångade medan de fiskade och från sina grödor. Alla orenade områden var tillgängliga för alla att använda så länge de ville. Eftersom Haudenosaunee var mycket stolt över sina jordbruksmetoder var ett vanligt sätt för fiender att straffa dem att förstöra deras grödor eller butiker.

lagring av grödor var inom och utanför det långa huset. Frö majs lämnades på cob hängande på flätade strängar av skinka och hängde från spjällen i det långa huset tills strax före plantering. Elmbarkbehållare höll torkade livsmedel över sovande kojer för att hålla dem lättillgängliga. Haudenosaunee använde också en grop typ av lagring där de höll sin mat under jord med låga syrenivåer för att förhindra förstörelse. Gropar tre till sex fot djup var fodrade med grus och sand och sedan bark eller bluestem gräs. Dessa gropar kan rymma upp till tio buskar mat. Hemlock bark täckte gropöppningen som sedan täcktes över med jord.

jakt

förutom jordbruk var jakt en av de viktigaste metoderna för att skaffa mat till Haudenosaunee-människor. Det traditionella territoriet för Haudenosaunee-folket gav gott om möjligheter till jakt och fångst med sina många skogar, berg och myrliga planland.

jakt kunde ta män från sina familjer under längre perioder medan de jagade i grupper om sex till 12 män. Med hjälp av en V-formad formation marscherade grupperna ofta genom skogen som körde rådjur och andra djur mot en annan grupp jägare som väntade med bågar eller spjut. Rådjur var en av de mest eftertraktade byten som Haudenosaunee använde allt från hjortkött för mat, hudar för kläder och horn och ben för verktyg.

en annan metod för jakt var att sätta fällor. Hampa användes och binds på böjda plantor som knäppte upp och immobiliserade djuren.

Fiske var också en integrerad del av mäns liv och en består mycket av Haudenosaunee människors kost. Sjöarna, floderna och strömmarna gav männen bas, öring, sik, stör och abborre. Nät och spjut tog in den största mängden men de använde också krokar och linjer för att fånga fisken.

pilar och spjut gjordes ofta av chert som vanligtvis kallas flint. Flint finns i sedimentär sten över staten New York och kan formas med andra stenar. Det är sprött och bryter lätt lämnar skarpa kanter som är perfekta för pilpunkter. Dessa blad sattes också ofta in i handtag av trä, ben eller horn och användes som knivar.