tips: metoden för mjölkkonservering används för att öka mjölkens hållbarhet längre. Detta görs genom att eliminera patogener från mjölken så att de inte förstör mjölken. Denna metod uppfanns av den franska mikrobiologen Louis Pasteur.
fullständigt svar:
mjölk bevaras genom pastöriseringsmetoden. Pasteurisering är uppkallad efter sin uppfinnare Pasteur och görs för att döda bakterier från mjölk och därmed bevara den under en längre tid. I denna process behandlas livsmedel som mjölk och fruktjuice med mild värme (mindre än $100 kcal C$). På grund av detta dödas patogener, och även de enzymer som är ansvariga för att förstöra eller curdling mjölk blir denaturerade. Det säkerställer också att patogena mikroorganismer som kan orsaka sjukdomar hos människor också elimineras. Detta är ett sätt att se till att produkterna är säkra under en längre tid på ett billigt sätt.
Ytterligare Information: Låt oss titta i detalj på stegen för pastörisering.
-kylning: mjölk kyls för att förhindra ytterligare tillväxt av bakterier innan den värms upp.
-förvärmning: förvärmning görs för att enkelt separera smörfettet.
-förtydligande: Detta är i grunden ett filtreringssteg där stora fasta partiklar spänns ut från mjölken.
-standardisering: Detta är processen där smörfett separeras från mjölk
-homogenisering: Detta är den fysiska processen där mjölkens fettkulor bryts ner i små droppar.
– uppvärmning: Detta är steget där uppvärmning görs för att döda patogener, särskilt Clostridium botulinumsporer.
– kylning: mjölken kyls nu till $4 2CB C$ för att ge en temperaturchock efter vilken förpackning sker.
så det rätta alternativet är ’pasteurisering’.
notera: -Louis Pasteur är också forskaren som motbevisade teorin om abiogenes med sitt svanhalsexperiment.
– han gav istället teorin om biogenes som säger att levande varelser kommer från redan existerande levande varelser.
-medan teorin om abiogenes uppgav att levande organismer uppstår spontant ur icke-levande saker.