the Hot Dogs var en Memphis – grupp som spelade in för Stax offshoot Ardent Records i början till mitten av 70-talet. Ardent var också Big Star’S etikett och studio under denna tidsperiod, och The Hot Dogs var ett liknande band i många avseenden, med samma blandning av Beatlesque gitarrer och harmonier, men utan den sneda, edgy dekonstruktiva känslan som gjorde Big Star så distinkt och posthumously vördade. En lös konglomeration av Stax-sessionsspelare, inklusive sångare och basist Bill Rennie, sångare, gitarrist och pianist Greg Reding, och senare gitarrist Jack Holder och trummis Fred Prouty, tillsammans med producent och huvudgitarrist Terry Manning, the Hot Dogs släppte två album, The pretty, harmony driven Say What You Mean 1973 och The rockier, mindre distinkt Hot Dog 1977. Säg vad du menar är en härlig uppsättning, markerad av titelspåret, som innehåller en del spot-on George Harrison-stil gitarr arbete, och ”Morning Rain”, som låter som en lost Zombies sång med några funky Memphis orgel kastade in i mixen. ”Take The Time to Let Me Know” är en annan pärla, med sina masserade akustiska och elektriska gitarrer som bygger till en trevlig, lugn crescendo. Mellow, melodisk och full av underbara vokalharmonier, Säg vad du menar kommer att vara av intresse för stora Stjärnfans (producent Manning arbetade också med Big Star-medlem Chris Bell på Ardent) och är ett stellar av exempel på den nyfikna Memphis power pop-mikrogenren som centrerades kring Ardent studios i början av 1970-talet.