pistaschträd trivs i klimat med varma somrar och relativt kalla vintrar. Även om vi tänker på pistaschmandlar som nötter, är de läckra, näringsrika godisarna faktiskt frön. Pistaschmandlar tillhör växtfamiljen Anacardiaceae, som innehåller ett antal bekanta växter som mango, cashewnötter, rökträd, sumak och – tro det eller ej – gift ek. Om du undrar hur man skördar pistaschmandlar är det inte svårt. Läs vidare för att ta reda på det.

hur pistaschmandlar växer

pistaschmandlarna vi köper i livsmedelsbutiker har ett hårt skal, men vi ser aldrig det yttre skrovet, som kallas epicarp. Epicarp fäster vid det inre skalet tills pistaschen mognar, sedan tas den bort.

när man ska skörda pistaschmandlar

pistaschmandlar utvecklas i början av sommaren och mognar i slutet av augusti eller September nästan överallt i världen, med undantag för Australien. I så fall sker pistaschskörden i allmänhet i februari.

det är lätt att berätta när pistaschskördsäsongen närmar sig eftersom skroven förlorar sin gröna nyans och får en rödgul nyans. När nötterna är helt mogna blir epikarpen rödröd och börjar separera från det inre skalet när utvecklingsmuttern expanderar. Vid denna tidpunkt är epicarp lätt att ta bort från det inre skalet genom att klämma det mellan fingrarna.

skörda pistaschträd

skörda pistaschträd är lätt eftersom moder natur gör det mesta av arbetet. Sprid bara en stor presenning under trädet så att de mogna nötterna inte skadas genom att falla i smutsen. Pistachio orchardists använder mekaniska” shakers ” för att lossa muttrarna, men du kan lossa dem genom att rappa grenarna med en robust stolpe eller en gummiklubba.

vid denna tidpunkt är pistaschskörd helt enkelt en fråga om att samla de tappade nötterna. För att bibehålla smak och kvalitet, Ta bort epicarp inom 24 timmar efter skörden.