denna Slow Cooker rostbiff kommer att bli din favorit söndagsstek – otroligt ömt långsamt kokt nötkött i en rik sås. 10/10 för smak och nästan noll ansträngning! Servera med min otroliga gås fett stekt potatis.
perfekt för att servera en folkmassa så varför inte göra det i helgen? Detta långsamma kokta nötköttrecept är glutenfritt och bantningsvänligt.
inlägg kan innehålla affiliate länkar. För mer information, kolla mitt avslöjande
ibland kommer ett recept att
- är otroligt gott och älskat av alla
- är superlätt och lagar nästan sig själv
poppa bara köttet och grönsakerna i din långsamma spis på morgonen och du har den bästa middagen som väntar på dig vid kvällsmattiden. Ta en titt på receptet video och steg för steg bilder för att se hur dess gjort.
Super lätt och smakar fantastiskt. Min familj kommenterade hur fantastiskt såsen smakade, det bästa de har haft tydligen. Definitivt kommer att hålla detta recept på rotation! ”
Vad gör detta recept till en sådan vinnare?
- the PERFECT pot roast: om du skräms av rostbiff eftersom det är knepigt att få precis rätt så är det här nötköttreceptet för dig. Tekniskt är det inte en stek utan en nötköttgryta eftersom den kokas i en långsam spis.
- det är nästan hands off, praktiskt taget en’ dump and go ’ recept. Efter några inledande förberedelser kokar köttet helt enkelt långsamt i flera timmar tills det blir helt ömt och saftigt.
- äntligen en nötköttstek som kommer med sås inbyggd! Den smakfyllda buljongen där nötköttet lagar mat blir den helt beroendeframkallande såsen du vill bada i (eller kanske det är bara jag)
- du kan också laga potatis och andra grönsaker samtidigt – ett mindre jobb att göra!
vilket snitt är bäst för Nötköttstek?
fler goda nyheter mina vänner! Du kan använda alla nötköttfog som är lämpliga för rostning eller grytor, inklusive några budgetvänliga alternativ som brisket och topside. Jag beställde min nötköttfog från Amazon Fresh och det är så bra kvalitet!
se till att din Fog passar i din långsamma spis-som du kommer att se från receptvideoen var min Fog ganska mahoosiv! Du kan klippa den i hälften om det behövs.
jag har gjort detta recept så många gånger och enligt min familj gjordes den bästa versionen någonsin med topside beef – jag lämnar det slutliga valet upp till dig. Om du tittar på din vikt, se till att välja en smalare fog och trimma synligt fett innan du lagar mat.
olika nötkött kommer att ge olika resultat. Om du föredrar en fall-apart nötkött grillat sedan gå för en brisket gemensamma. Om du vill skära ditt nötkött är en toppsida eller topprunda ett bättre alternativ.
kom ihåg att nötkött kommer att krympa något när det lagar mat, så köp medelstora gemensamma, vilket möjliggör minst 200g (7oz) kött per person.
du behöver också
förutom din nötköttsfog behöver du följande ingredienser
- nötkött (buljong) – jag brukar använda Knorr Stockpots men du kan använda en lagerkub eller din favoritbuljong, helst en låg natrium. Kontrollera att detta är glutenfritt om det är ett problem
- balsamvinäger och sojasås (eller Tamari för GF – version)
- Worcestershire sås
- koncentrerad tomatpasta
- lök och vitlök
- lagerblad
- morötter-dessa lägger till smak i såsen och du kan servera dem på sidan, vinn-vinn!
- potatis-dessa är valfria. Jag föredrar faktiskt krispiga rostpotatis med min rostbiff så jag brukar laga dessa separat i ugnen eller en friterare.
- majsmjöl (majsstärkelse) för att tjockna såsen. Du kan också använda xantangummi om du föredrar det.
- inte en ingrediens, obvs, men du behöver också en långsam spis – det här är det jag för närvarande älskar, det kommer med en brännande funktion och det är så budgetvänligt!
hur man gör Slow COOKER BEEF
ta en titt på den här stegvisa handledningen – Observera att du hittar hela receptet, inklusive ingredienser i receptkortet i slutet av detta inlägg.
steg 1. Klappa nötköttet torrt med kökspapper och krydda väl med salt och peppar. Låt din nötköttfog komma till rumstemperatur innan du lagar mat.
steg 2. Spraya en stor stekpanna eller grunt gryta med olivoljespray och bryn nötköttet på alla sidor. Det kan ta upp till 10-15 minuter men ger så mycket smak. Du vill utlösa Maillard-reaktionen-i lekman vill du bruna nötköttet tills det är snyggt färgat.
steg 3. Sätt nötköttet åt sidan och deglaze pannan med vitt vin (eller rött vin eller nötkött), skrapa eventuella bruna bitar i lagret med baksidan av en träsked. Det är här mycket av smaken kommer ifrån så hoppa inte över den!
steg 4. Tillsätt lök och morötter och rör om tills de får lite färg och nästan all vätska är borta.
steg 5. Tillsätt nötköttbuljong (buljong), sojasås, balsamvinäger, Worcestershire sås, tomatpurcorie, malet vitlök, salt och lagerblad. Rör om för att kombinera.
steg 6. Tillsätt nötköttet och sedan grönsakerna och tryck dem ner i vätskan. Topp med extra varmt nötkött för att komma upp halvvägs upp på sidan av din LED.
steg 7. Täck över långsam spis och koka i 5 – 8 timmar på låg eller 3-6 timmar på hög beroende på nötköttskuren och dina önskemål. Om din crockpot har en keramisk insats kommer det sannolikt att behöva laga mat längre-moderna långsamma spisar som möjliggör brännande värme snabbare och därför är tillagningstiderna kortare.
steg 8. Använd en slitssked för att ta bort grönsakerna från långsam spis. Kontrollera nötköttet med en kötttermometer (se riktlinjerna nedan) eller genom att genomborra med en kniv – det ska vara ömt.
rostbiff inre temperatur
det bästa sättet att kontrollera din nötkött tillagas för att passa är att kontrollera temperaturen med en digital termometer. Sätt in sonden i den tjockaste delen av fogen och kontrollera temperaturen mot dessa riktlinjer.
——————
Medium rare – 55°C (131°F)
Medium – 60°C ( 140°F)
Medium well – 65°C (149°F)
Bra gjort – 70°C+ (158°F)
DEN godaste SÅS NÖTKÖTT
den Här såsen OMG det är sååå läcker det gör verkligen detta recept sjunga! Allt du behöver göra är att sila all vätska från långsam spis i en kastrull som kasserar alla fasta ämnen (men håll fast vid morötter och potatis om de används).
rör i majsmjölsuppslamningen och ta såsen till en rullande simmer. Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i 10-15 minuter eller tills den är något reducerad. Smaka och krydda om det behövs.
VILKA GRÖNSAKER SKA JAG SERVERA MED ROSTBIFF?
skiv nötköttet mot kornet och ordna på ett fat med morötterna (och potatis om du har lagt till några).
tappa med lite sås och garnera med färsk hackad persilja. Servera steken så att alla kan hälla extra sås på toppen-så smaskigt!
om du inte lagar potatisen med steken så skulle dessa scalloped potatis och krämiga bröstspiror vara härliga serverade på sidan – men tyvärr inte dietvänlig!
TIPS för bästa någonsin SLOW COOKER nötkött
-brun nötköttet innan du lagar mat. Detta utlöser Maillard-reaktionen som ger massor av smak till din grytstek. Om du verkligen har ont om tid kan du ’dumpa och gå’ hoppa över detta steg men för bästa smak Bryn köttet först.
är detta recept dietvänligt?
denna nötköttstek är utmärkt för dem som följer populära viktminskningsplaner som Weight Watchers och Slimming World. Ta bara bort fett innan du lagar mat eller till och med after…it stelnar i kylen och är lätt att skumma av.
det finns 9 viktvaktare SmartPoints * enligt en online-kalkylator, under 400 kalorier per portion och praktiskt taget synfri (1 synsin såsen på grund av majsmjöl).
BEHÖVER DU LITE CROCKPOT INSPO? PROVA DESSA POPULÄRA RECEPT!
- Ultimate comfort food: Slow Cooker Beef Stew och Dumplings
- anbud, saftig och läcker Slow Cooker stekt fläsk
- Slow Cooker Brisket (low carb / keto)
- inga bönor! Slow Cooker Chili (low carb / keto)
- denna Slow Cooker Beef Curry otroligt lätt och Bantningsvänlig.
- min Slow Cooker Kyckling Fajitas är friska och barn godkänd!
- långsam spis lammben för anbud, falla av benet, lamm.
HAR DU GJORT MIN SLOW COOKER ROSTBIFF RECEPT? Lämna ett betyg, lägg upp ett foto på min Facebook-sida, dela det på Instagram eller spara det på Pinterest med taggen #supergoldenbakes och gör min dag!
långsam spis rostbiff
Print Pin
ingredienser
- ▢ olivolja matlagningsspray eller 2 msk olivolja
- msk 1.4 kg (3 pund) nötkött som är gemensamma, såsom oxbringa eller ovansida
- ▢ Salt och peppar till säsongen
- ▢ 60 ml (½dl) rött eller vitt vin (eller aktier) till deglaze pan
- ▢ 2 st gul lök , grovt hackad
- ▢ 4 morötter , halverade (lägg till mer om du vill)
- ▢ 6 potatisar , skalade och halverade (tillval)
- ▢ 3 msk balsamvinäger
- ▢ 3 msk sojasås (eller Tamari för FLICKVÄN version)
- ▢ 1 msk Worcestershire sås
- ▢ 2 msk koncentrerad tomatpuré
- ▢ 3 vitlöksklyftor , finhackade
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 480 ml (2 koppar) varm köttbuljong (låg natrium beefbroth)
- ▢ 2 lagerblad
- ▢ 1 msk cornflour (majsstärkelse) utspädd i 1 msk kallt vatten
- ▢ Salt och peppar till säsongen
- ▢ 2 msk platta blad persilja , hackad till garnering
Instruktioner
-
Ta nötkött gemensamma ur kylen i 30 minuter för att komma till rumstemperatur. Klappa nötköttet torrt med kökspapper och krydda väl med salt och peppar.
-
Spraya en stor panna eller gryta med olivoljespray och bryn nötköttet på alla sidor tills det är snyggt färgat. Det kan ta upp till 10-15 minuter men ger så mycket smak så hoppa inte över!
-
sätt nötköttet åt sidan och deglaze pannan med vitt vin (eller rött vin eller nötkött), skrapa eventuella bruna bitar i lagret med baksidan av en träsked.
-
tillsätt lök och morötter och rör om tills de får lite färg och nästan all vätska är borta.
-
tillsätt nötkött (buljong), sojasås, balsamvinäger, Worcestershire sås, tomatsås, malet vitlök, salt och lagerblad. Rör om för att kombinera.
-
tillsätt nötköttet och sedan grönsakerna och tryck dem ner i vätskan. Kontrollera nivåerna på beståndet, det ska komma upp halvvägs upp på sidan av din LED. Toppa med extra varmt nötkött om det behövs.
-
täck över långsam spis och laga din nötköttfog i 5-8 timmar på låg eller 3-6 timmar på hög. En stor övre sida kräver cirka 5-6 timmar vid låg inställning eller 3 på hög medan en brisket gärna kan laga mat i upp till 8 på låg och 6 på hög. Om du kan, vänd nötköttfogen ungefär halvvägs genom tillagningen.
-
Kontrollera nötkött med hjälp av en digital termometer (detta är det bästa för en Ovansida gemensam som kräver mindre coooking tid – Medium rare – 55°C (131°F) | Medium – 60°C ( 140°F) | Medium well – 65°C (149°F) | Bra gjort – 70°C+ (158°F).
-
ta bort fogen från crockpot och vila i en halvtimme, löst täckt med folie.
-
använd en slitssked för att ta bort grönsakerna från långsam spis. Sila all vätska i en kastrull kassera alla fasta ämnen.
-
rör i majsmjölsuppslamningen och låt såsen sjuda i 10-15 minuter eller tills den är reducerad. Smaka och krydda om det behövs.
-
skiv nötköttet mot kornet och ordna på ett fat med grönsakerna. Tappa med lite sås och garnera med färsk hackad persilja.
-
servera steken så att alla kan hälla extra sås på toppen-så smaskigt!
Video
anmärkningar
- ta bort köttet från kylen och klappa nötköttets ovansida så mycket som möjligt. Krydda riktigt bra med salt och nymalet peppar.
- brun nötköttet innan du lagar mat. Detta utlöser Maillard-reaktionen som ger massor av smak till din grytstek. Om du verkligen har ont om tid kan du ’dumpa och gå’ hoppa över detta steg men för bästa smak Bryn köttet först.
- Deglaze pannan-häll vin eller lager i den heta pannan efter att du har lagt nötköttet åt sidan. Använd baksidan av skeden för att skrapa eventuella bruna bitar i lagret.
- om ditt nötkött är lite tufft, även efter tillagning i 8 timmar, skiv sedan tillbaka i potten i ytterligare en timme.
- om du inte har tid att förbereda köttet på morgonen, gör förberedelserna kvällen innan. Tillsätt alla ingredienser i din långsamma spis och låt svalna och förvara sedan i kylen över natten (i långsam spis om kylutrymmet tillåter, annars i en lämplig behållare). Nästa dag slår du på spisen och glömmer den i minst 8-9 timmar. Steken kan ta längre tid att laga om den kokas direkt från kylskåpet.
——
Observera att jag inte är ansluten på något sätt med Slimming World eller Weight Watchers. Dessa planer uppdateras ofta i linje med senaste näringsriktlinjer och kan ändras så för korrekt information är det bäst att gå med som medlem.