Spara för senare!

saftiga, söta och färgglada bär är extremt läckra och näringsrika frukter som signalerar början på sommarsäsongen. Beroende på sort kan bär vara söta eller sura och äts bäst färska, men kan också användas i desserter, sylt, sirap eller juice.

det bästa med bär är att de är fyllda med fördelaktiga näringsämnen som kan förbättra din övergripande hälsa och till och med förhindra vissa kroniska sjukdomar. Full av smak, antioxidanter, vitaminer och mineraler, bär är mycket friska och bör ingå i din kost.

i den här artikeln tar vi en titt på hälsofördelarna och näringsprofilen för de mest populära typerna av bär. Fortsätt läsa för att lära dig om de hälsosammaste bären du kan äta.

hur många typer av bär finns det?

det finns mer än 400 olika bärarter som finns i många olika färger, allt från gul, röd, lila, vit och blå. Beroende på sorten och färgen har bär olika smaker, vissa är söta och saftiga, och vissa sorter kan vara tårta och bittra.

människor brukar tänka på bär som liten, saftig, ätbar frukt utan grop. Men enligt den botaniska definitionen är en bär en köttig frukt med frön, framställd av en enda blomma som innehåller en äggstock (källa).

detta betyder att äggplanter, gurkor, druvor, tomater och bananer är alla bär. Jordgubbar och hallon är dock inte ”sanna” bär eftersom de produceras från en enda blomma med mer än en äggstock.

olika typer av bär

nedan är några av de mest populära typer av bär som kan hittas på en farmers’ market eller din lokala livsmedelsbutik. Eftersom bär är extremt friska, försök att inkludera dem i din kost medan de är i säsong.

Cape krusbär

Physalis, även känd som Cape krusbär eller goldenberry, tillhör nattskuggfamiljen och odlades ursprungligen i Peru. Rund och slät, Cape krusbär har en ljusgul eller orange färg och en söt smak när den är mogen.

Cape krusbär är låga i kalorier, hög i fiber och innehåller måttliga nivåer av niacin, tiamin och vitamin C. På grund av deras höga antioxidantinnehåll har dessa gula bär många hälsofördelar och kan öka immunsystemet och minska inflammation.

svarta hallon

även om de kan se ut som björnbär, är svarta hallon nära besläktade med röda hallon. Svarta hallon innehåller mycket antocyaniner och teststudier försöker avgöra om dessa bär kan vara till nytta för förebyggande av cancer.

svarta hallon kan förbättra syn och kardiovaskulär hälsa, minska risken för högt blodtryck och ha antiinflammatoriska egenskaper. Dessa bär torkas vanligtvis, fryses, görs till juice och säljs färskt under säsongen.

vita hallon

vita hallon är en sällsynt hallon sort som inte är helt vit men kan vara så blek att visas nästan vit. Vita hallon är något mindre än vanliga röda hallon men har samma mjuka konsistens och söta smak.

Full av viktiga näringsämnen, dessa vita bär är låga i socker, innehåller anti-aging antioxidanter och kan förbättra immunsystemet.

Laxbär

Laxbär är en typ av ätbar bär som ser mycket ut som en stor gul eller orange-röd björnbär. Liksom alla andra bär är laxbär rika på fiber och vitaminer och låga kalorier och fett.

beroende på deras mognad kan laxbär ätas färskt eller användas för att göra sylt, jelly, vin eller godis.

gyllene hallon

gyllene hallon kallas ibland gula hallon eftersom de har gulrosa hud. De är vanligtvis sötare än röda hallon och är en bra källa till kostfiber, vitaminer B och C.

gyllene hallon innehåller också ellaginsyra, en förening som är känd för att förebygga cancer, och deras höga antioxidantinnehåll är bra för immunsystemet.

röda hallon

röda hallon skördas endast under sommar-och höstmånaderna och är den vanligaste typen av hallon. Dessa röda bär är fulla av värdefulla näringsämnen, låg fetthalt och har många hälsofördelar.

röda hallon är en bra källa till C-vitamin, vilket kan öka ditt immunförsvar och förebygga kroniska sjukdomar. De innehåller också vitaminerna K, E och B och viktiga mineraler som mangan, järn, magnesium och kalium.

att äta röda hallon kan sänka risken för att utveckla cancer, typ två diabetes, hjärtsjukdomar och andra kroniska tillstånd.

blåbär

ofta märkt en supermat, blåbär gynnas av många på grund av deras söta smak och näringsegenskaper. Saftiga och läckra, blåbär är låga i kalorier och fett, men chock full av viktiga vitaminer och antioxidanter.

blåbär innehåller antocyaniner och olika fytokemikalier som främjar god ögonhälsa och kan till och med minska utvecklingen av kroniska tillstånd som cancer. Naturligt rik på vitamin C, K och mangan, blåbär hjälper till att sänka kolesterolet och kan förbättra kardiovaskulär hälsa.

lingon

Lingonberry, även känd som foxberry eller cowberry, är en liten röd bär som växer på buskar och är nära besläktad med blåbär och tranbär. Lingonbär är ganska syrliga så de används vanligtvis för sylt, kompott, juice eller smoothies.

lingonberry är låg i kalorier och praktiskt taget fettfri, vilket gör det till ett bra val om du är på diet. Dessa ätbara bär är en bra källa till vitaminerna B5 och C, kostfiber, mangan och kan förhindra hjärt-kärlsjukdomar och förbättra hjärnans funktion.

fläderbär

Elderberry är en liten mörk bär som vanligtvis används för medicinska ändamål. Bladen, barken och råa bär kan dock vara giftiga och kan orsaka magproblem.

även om de inte bör ätas råa, är fläderbär rika på vitamin C, A och mineraler som kan förbättra din allmänna hälsa. Liksom alla andra lila bär innehåller fläderbäret också antocyaniner som kan förbättra ditt immunsystem och kardiovaskulär hälsa.

Elderberry används ofta i sirap, te och kosttillskott som kan hjälpa till att behandla influensasymtom och andra luftvägsinfektioner.

röda vinbär och svarta vinbär

röda och svarta vinbär är små bär som växer i kluster på stjälkar och har den bästa smaken när de får mogna helt på växten. Röda vinbär har en lysande rubinröd färg medan svarta vinbär har djup mörk lila färg.

när mogna har röda vinbär en något tarter smak än svarta vinbär, men båda sorterna har en liknande nivå av sötma. Den sura smaken av röda och svarta vinbär packar lite spark och lämnar en sur smak i munnen.

både röda och svarta vinbär är utmärkta källor till vitamin C, fiber, antioxidanter och är nästan fettfria. Att äta vinbär kan ge vissa hälsofördelar som lägre kolesterolnivåer och förbättrad njurfunktion.

jordgubbar

färska jordgubbar är en av de mest populära sommarfrukterna på grund av deras signatursmak, saftiga konsistens och ljusröd färg. Jordgubbar är aggregerad frukt som skapas från en enda blomma som har fler äggstockar som förenas när frukten växer.

förutom att vara läckra är jordgubbar också extremt friska och har mycket höga nivåer av C-vitamin som kan öka ditt immunsystem. De innehåller också anständiga mängder mangan, kalium, folat och antioxidanter.

det bästa med jordgubbar är att de kan konsumeras på många olika sätt. Du kan äta hela färska jordgubbar, lägga dem i en smoothie eller förbereda en jordgubbssylt eller juice.

tranbär

tranbäret är en populär typ av djupröd liten bär som konsumeras allmänt för sina hälsofördelar. Naturligt rik på vitamin C, E och K, tranbär är också en bra källa till kostfiber och innehåller antioxidanter.

eftersom färska tranbär naturligt har en mycket sur och bitter smak torkas de vanligtvis eller bearbetas och används för juice och såser. Dessa röda bär används ofta för att behandla och förebygga urinvägsinfektioner eftersom de har en mild antibakteriell effekt.

Olallieberry

olallieberry är en hybridbär skapad i USA och marknadsförs under namnet ”Ollaile” blackberry. Olallieberries har mörk lila färg, blank glans och ser ut som en långsträckt björnbär.

denna mörka bär balanserar en söt och syrlig smak och har en saftig konsistens. Nutrition vise, olallieberry är rik på vitaminerna A och C, och innehåller också järn, kalcium, fosfor, magnesium och fiber.

Pineberry

ett hybridkors, pineberry ser ut som en vit jordgubbe, har röda frön och smakar som en ananas. Även om det är mindre än röda jordgubbar, har pineberries liknande näringsmakeup och är en bra fiberkälla.

Pineberries är fortfarande ganska sällsynta och produceras mestadels i Europa och marknadsförs till restauranger och bagerier.

Huckleberry

Huckleberries är små och välsmakande ätbara bär som ofta förväxlas med blåbär eftersom de liknar varandra. Det finns flera arter av huckleberries och de varierar i färg från ljusrött till mörkt lila och blått.

Huckleberries är vilda bär som kan vara syrliga eller söta, beroende på sorten, och har en smak som liknar blåbär. Denna mörka bär är en utmärkt källa till fiber och antioxidanter, och den har också färre kalorier och mindre socker än blåbär.

hjortron

Native till Skandinaviska länder och inte odlas i stor utsträckning, har molnbäret en gyllengul färg och liknar björnbäret. Färska molnbär har en unik syrlig smak men utvecklar en sötare smak och krämigare konsistens när de är övermogna.

även om det inte är allmänt tillgängligt i många länder, är molnbär en bra källa till vitamin C, A och B3, och de innehåller också järn och kalcium. Till skillnad från andra bär innehåller molnbär växtprotein men är låga i kalorier och fett.

molnbär är rik på antioxidanter och antocyaniner och kan öka ditt immunsystem och förhindra utveckling av kroniska tillstånd.

björnbär

full av viktiga vitaminer och mineraler, björnbär är mycket populära, lättillgängliga och extremt friska. Omogna björnbär är sura, men när de är mogna är dessa bär mjuka, saftiga och har en söt smak.

björnbär är en utmärkt källa till vitamin C och K, och innehåller också många fytokemikalier inklusive flavonoider, polyfenoler och fibrer. Liksom alla andra lila och mörka bär innehåller björnbär antocyaniner som har en positiv inverkan på kardiovaskulär hälsa och kan förhindra kroniska sjukdomar.

krusbär

krusbär är små bär som växer i kluster på buskar och är vanligtvis gröna. Fortfarande, beroende på sort, kan krusbär också vara röda, gula, lila eller vita.

krusbär är tydligt surt och förmodligen en av de tangiest bären du kan äta. Men medan krusbär lämnar en skarp smak i munnen, är de inte obehagliga.

liksom alla andra bär är krusbär låg i fett och kalorier men innehåller högre nivåer av kostfiber. Dessutom innehåller denna sura smakande frukt högre nivåer av C-vitamin och spårmängder av andra vitaminer och mineraler.

alla krusbärssorter är också en bra källa till antioxidanter, men mörkare krusbär innehåller högre nivåer av antocyaniner. Förutom ätit färskt används krusbär också som ingrediens i desserter eller konserveras som torkade bär eller i form av sylt.

Aronia

chokeberry, eller Aronia bär, är små, mörka frukter som liknar blåbär som växer på buskar. På grund av höga tanninnivåer är färska chokeberries bittra och har en ganska astringent smak.

eftersom chokeberry har en stark muntorkande effekt, äter de flesta inte dem färska, men de används för att göra sylt, juice, sirap, te och vin. Aronia bär finns dock också frysta, torkade eller i pulverform.

även om de smakar bittra, är chokeberries mycket fördelaktiga för din hälsa och höga i C-vitamin, fiber och mangan. Låg i kalorier och socker, Aronia bär är en bra källa till folat, järn och antioxidanter som hjälper till att minska blodtryck, inflammation och kolesterol.

a Portugai bär

a Portugai bär är små, runda, mörklila frukter som växer på förgreningskluster på A portugai palm. Medan färska a auxilai bär är svåra att få tag på, säljs denna frukt ofta fryst i en massa, som en juice eller i pulverform.

studier har visat att en bär av Asai innehåller antioxidanter som främjar kognitiva funktioner och kan sänka risken för åldersrelaterade hjärnsjukdomar som Alzheimers sjukdom (källa). Som en mörkfärgad bär innehåller en augasiai-frukt antioxidantantocyanin som sänker inflammation och kolesterolnivåer och stöder hjärthälsan.

Boysenberries

boysenberry är en hybridfrukt skapad genom att korsa dewberry, loganberry, hallon och björnbär. Boysenberries är intensivt smakrika och saftiga och ser mycket ut som björnbär men har mörkröd eller rödbrun färg.

medan det är högt i fiber, har boysenberries inte så många vitaminer som björnbär men är en värdefull källa till vitamin K, mangan, järn och kalcium. På grund av deras näringsprofil kan boysenberries förhindra fettabsorption och hjälpa till att sänka blodtrycket.

Goji bär

goji bär, även känd som wolfberry, är en liten, ljus orange-röd bär som växer på en buske som finns i Kina. Ofta märkt en superfood, goji bär används för att behandla många hälsoproblem, inklusive högt blodtryck, diabetes och feber.

Goji berries packar en kraftfull näringsstans och är relativt hög i protein och fiber, och i huvudsak fettfri. Full av fördelaktiga antioxidanter, såsom karotenoider, lykopen, lutein och polysackarider, kan goji bär hjälpa till att sakta ner åldringsprocessen och förbättra ditt immunsystem.

naturligt hög i C-vitamin, dessa färgglada bär är också en bra källa till vitamin A, koppar, selen, järn, tiamin och zink. Generellt säljs torkade, goji bär kan ätas råa eller kokta och används i te, desserter, juice och viner.

mullbär

Mulberry är en bärfrukt som växer på ett mullbärsträd och ser mycket ut som en långsträckt hallon eller blåbär. Det finns tre huvudarter av mullbär och beroende på sort kan dessa bär vara vita, röda eller svarta.

Mogna mullbär är saftiga och söta och kan ätas färska eller användas för att göra desserter, te, juice och vin. Mullbär är en bra källa till C-vitamin och järn, men innehåller också kalcium, magnesium och fosfor.

mörka mullbär innehåller också antocyaniner som har antioxidantegenskaper och kan hjälpa till att sänka blodtrycket, hämma tumörbildning och förhindra diabetes.

vilka är de sötaste bären?

små och runda, huckleberries har en särskilt söt smak och är förmodligen en av de sötaste bären du kommer att hitta. Tänk på att smaken av huckleberries beror på deras färg och inte alla sorter smakar söta.

Lila, Blå och mörka huckleberries smakar sötare, medan Röda huckleberries har en något tarter smak. Huckleberries är mycket som blåbär och de har till och med en liknande mild söt smak.

den mest anmärkningsvärda skillnaden mellan dessa två bär är att huckleberries har ett större frö som kan smaka bittert. Därför, om du bestämmer dig för att prova färska huckleberries, kom ihåg att undvika frön, annars kommer du att få en bitter smak i munnen.

slutsats

näringsrika, smakrika och friska bär är en säsongsbetonad frukt som kan ätas rå under sommaren eller användas i sylt och desserter. Även om det är lågt i kalorier och fett, är bär näringsrika och fulla av vitaminer, mineraler och antioxidanter.

vissa typer av bär, som goji bär och blåbär är märkta som superfoods som kan öka ditt immunförsvar och förebygga kroniska sjukdomar. Det finns så många olika typer av bär, vissa är söta, vissa är sura, men alla är extremt friska och välsmakande.

• 40+ Trim friska Mama Strawberry recept
• Låg Carb Strawberry ”Pretzel” Dessert / THM: s, GF, Keto
• banan blåbär pannkakor | THM: e, GF, låg fetthalt

Spara för senare!