ingen aning om vad man ska servera med ratatouille? Ska du betrakta det som en huvudrätt och välja en sida att gå med den? Eller är det egentligen bara en veggie sida skålen? Det fantastiska är att ratatouille kan vara båda. Vi samlade 25 + läckra recept för att njuta av det på båda sätten.

Vad är ratatouille?

Ratatouille är en fransk veggiegryta med sommargrönsaker som aubergine, zucchini, rödpeppar och tomat. Det anses vara en ”bonderätt” vilket betyder att grytan är köttfri och består av billiga ingredienser. Dessutom är det också en typ av gryta som blir bättre med varje minut som går. Är det inte underbart?

det finns inget exakt ratatouille-recept, så alla tolkar det lite annorlunda. Sedan filmen med samma namn släpptes 2007 blev den bakade ratatouille (liknande confit byaldi) riktigt trendig. Men ursprungligen har fransmännen kokat det på en spis.

här är vårt enkla franska Ratatouille-recept som du kan göra inom 30 minuter! Vi använder saftiga tärnade tomater, jordglob aubergine, gul paprika och ung zucchini toppad med färska örter. Se resultatet själv i bilden nedan.

men hur äter fransmännen det?

Ratatouille är en färsk sommargrönsaksrätt som härstammar från Provence, södra Frankrike. De serverar den

varm som sidovägg med kött eller fisk eller kall som aptitretare på baguette.

3 bästa tips för att välja den perfekta komplementrätten

oavsett om du äter ratatouille som sidovägg eller huvudrätt, här är några tips du kan överväga om du vill behålla det mer eller mindre äkta:

1. välj en maträtt med typiska franska örter. Dessa är timjan, basilika, rosmarin, dragon, salta, marjoram, oregano och lövblad. Om du väljer sidor/elnätet kryddat med dessa, de bör vara en perfekt match för ratatouille.
2. leta efter typiska Medelhavsingredienser. Provence ligger i södra Frankrike, så Medelhavsrecept är vanligtvis en säker satsning att välja mellan. Leta efter recept med ingredienser som kalamata oliver, kapris, kronärtskockhjärtor, balsamvinäger, olivolja, vitlök, tomater, pasta, bröd, skaldjur, kött, mejeri, baljväxter och vin.
3. håll det enkelt. Frankrike är känt för sina invecklade recept även för grytor och soppor, även om ratatouille är en av de lättaste franska grytorna någonsin (särskilt jämfört med en rejäl, köttig Nötköttbourguignon). Så håll det enkelt och välj en sida eller huvud som belyser det läckra utbudet av sommargrönsaker i ratatouille.

nedan hittar du några av våra favoritrecept som vi rekommenderar att para ihop med ratatouille.

vilka sidor att tjäna med ratatouille?

om du vill njuta av det som en huvudrätt aka som en lätt sommar veggie gryta, här är ett par läckra sidrätter som går bra med det.

bröd, den gamla goda klassikern

det är en gryta så ta en skiva rustikt crusty bröd eller ciabatta och dunk.

du kanske inte vet detta om oss, men vi äter glutenfritt. Så vi vill också visa dig några hemlagade glutenfria alternativ att välja mellan.

1. Socca Flatbread från Emma äter och utforskar
2. hälsosam GF majsbröd från Nutriciously
3. Artisan GF bröd från allergifria Alaska
4. Old Fashioned GF kärnmjölk kex från styrka & Sunshine

ris är en av de bästa

vår favorit sida skålen att följa ratatouille är helt enkelt kokta brunt ris. Men här är några kreativa variationer som passar perfekt med de franska smakerna av färsk timjan eller färsk basilika.

1. Mushroom Risotto från mina rena växter – det är oss bisexuell
2. grönkål och tomat Risotto från hälsa min livsstil
3. blomkål ris från Happy Kitchen Rocks
4. cypriotiska linser och ris från Kopiaste
5. grön Pesto Risotto från månen och sked och Yum
6. Jollof ris från denna gamla Gal

polenta är bekväm

det är också en populär sidrätter att servera med ratatouille. Majsmjölets sötma kompletterar de krispiga kokta grönsakerna snyggt och förvandlar dem till en mysig, hjärtvärmande skål med komfortmat.

1. grillad Polenta från Vegan Huggs
2. krämig Polenta från Vegan Huggs
3. Polenta Chips från Yuzu bakar
4. stekt Polenta från Go mjölkfri

var kreativ!

om du vill vända din ratatouille upplevelse upp ett hack, här är några läckra sidor du kan prova. Om alla kort är på bordet, låt oss bli kreativa, ska vi?

• om du betraktar det som en lätt veggie gryta, kan den lätt användas för att göra en Veggie Shepherd ’ s Pie toppad med potatismos.
• i likhet med alla gryta-typ maträtt, ratatouille är också läckra att Grejer i Portobello svamp, paprika, zucchini båtar, eller butternut squash.
• att servera det med pasta är också ganska vanligt, men vad sägs om att blanda det med Gnocchi.
• du försökte alla ovanstående, men denna medelhavs Quinoasallad från Seitan Beats Your Meat kommer definitivt att göra det till en hälsosam och näringsrik full måltid.

vad elnätet att tjäna med ratatouille?

nu kanske du tror – ja – det ser ut som en smaskig veggie-skål, snarare än huvudrätten. Vi har täckt dig. Fransmännen serverar vanligtvis ratatouille med grillat kött eller fisk, även om det också finns några vegetariska alternativ. Varför? Eftersom det är en läcker, men” oavsiktligt ” allergivänlig maträtt. Vilket innebär att en mängd olika människor älskar det. För att göra en full-on vegan/vegetarisk måltid av det, det finns massor av meatless alternativ att välja mellan:

vegetariska huvudrätter

vad en vegan skulle behöva njuta av ratatouille som en komplett lunch eller middag? Jag skulle säga något hjärtligt och fylla aka proteinbaserat. Det finns flera läckra proteinrika recept med baljväxter som linser, kikärter eller andra bönor som kompletterar alla rostade grönsaker. Här är våra favorit:

• aubergine köttbullar från mina rena växter
• Lentil Veggie Nuggets från detta friska kök
• Lentil Loaf från mina rena växter
• bakad Falafel från Shivani älskar mat

proteinpackade sallader

det är svårt att njuta av tunga måltider under den varma sommaren, eller hur? Så en lätt sommarsallad för en lätt sommargryta är precis vad du kan behöva. De är en uppfriskande och färgstark kombination som inte lämnar dina smaklökar hängande.

• Easy Mediterranean White Bean Salad från Fiery Vegetarian
• Gigante Bean Salad från Yuzu Bakes
• Linssallad med gröna oliver från Kalyn ’ s Kitchen
• Rainbow Three Bean Salad från maraton och Motivation

Ratatouille till frukost

sist men inte minst ratatouille är en härlig smaklig frukost alternativ. Om du gör det en dag innan kommer alla smaker och juicer samman och gör det ännu mer utsökt och rikt. Fransmännen serverar det med pocherat ägg eller omelett och korv. Om du behöver ett ägglöst/köttfritt alternativ har vi några tips för dig här:

• Vegan Frittata från mina rena växter
• Vegan och GF korv från friskare steg
• Tofu Scramble från Nora Cooks
• Savory French Toast från mina rena växter
• Vegan stekt ägg från mina rena växter

mer gryta och soppa recept

om du gillar Ratatouille, du kan också njuta av andra Stew-Typ Veggie recept som

• italienska Minestrone soppa
• grönsaksgryta med jackfrukt
• rökig sötpotatissoppa
• Easy Bean Chili
• kål korv soppa
• kikärter Shakshuka
• Ungerska Lecso