en mogen papaya är ofta söt och saftig med precis rätt mängd surhet. Köttet ska också vara mjukt utan att vara grumligt, vilket gör det till en utsökt ingrediens i fruktsallader, smoothies och hemlagad glass. En omogen papaya smakar ofta surt eller intetsägande och har hårt kött som inte är saftigt alls. Även om många butiker säljer omogen papaya så att de inte förstörs på hyllorna, behöver konsumenterna inte nöja sig med mindre än perfekt frukt. Några tips för att mogna papaya inkluderar att välja rätt typ av papaya, lagra den med annan frukt och hålla den vid rätt temperatur.

de flesta livsmedelsbutiker och bondemarknader skördar medvetet papaya och andra produkter tidigt så att de har några dagar att sälja dem innan de börjar förstöra. Det betyder att de flesta papaya-konsumenterna stöter på är ännu inte redo att äta, men kan vara om några dagar. Det första steget i mognad papaya är att välja en med en gulgrön hud. En gul hud med en liten grön färg indikerar att det papaya är på väg att mogna. Huden bör också vara fri från punkteringar, blåmärken och poängmärken.

ett annat tips för mognad papaya inkluderar att lagra den med annan frukt. De flesta mognadsinstruktioner säger att man lägger omogen frukt i en brun papperspåse, men bara några få fördelar med att glida ett moget äpple, banan eller apelsin i påsen också. De gaser som den mogna frukten avger hjälper papaya att mogna snabbare, vilket betyder att den bara behöver stanna i påsen en dag eller två. De som inte har mogen frukt att lägga till påsen bör vanligtvis vänta upp till fyra dagar innan papaya är helt klar. Mogen papaya har ljusgul hud som är fast, men ger något under fingrarna.

mogna papaya bör vanligtvis lagras vid relativt svala temperaturer. Mycket varma förhållanden kan få dem att förstöra snabbt, medan mycket kalla temperaturer kan hindra dem från att mogna alls. Några grader under rumstemperatur gör vanligtvis tricket. Områden som köksskåp eller rotkällare fungerar bra. Undvik toppen av kylskåpet, områden runt kaminen eller solbelysta fönsterbrädor. Förvaring av frukten i kylskåpet kan också vara kontraproduktivt.

vissa individer gillar att göra huden på den mogna papaya för att hjälpa till att påskynda processen. Detta kan vara knepigt, eftersom poängen bara måste skära genom huden men inte i fruktens kött. Att skära huden kan också locka insekter eller få den mogna papaya att bli grumlig om den lämnas för lång. Papaya mogna på detta sätt behöver vanligtvis bara 24 till 48 timmar för att mogna helt.