Was ist die beste Schokolade zum Schmelzen?

Wenn Sie sich fragen, was die beste Schokolade zum Schmelzen ist, dann sind Sie hier richtig.

Sie sollten kleine Schokoladenstückchen oder Waffeln verwenden, um die besten Ergebnisse beim Schmelzen zu erzielen, da diese viel schneller schmelzen können als andere und etwas mehr Öl hinzugefügt werden, so dass sie viel länger schmelzend und klebrig bleiben als normale Schokolade.
Davon abgesehen, welche Schokolade am besten zum Schmelzen geeignet ist, hängt normalerweise davon ab, welche Art von Backen oder süßen Leckereien Sie zubereiten!

Zum Glück haben wir ein wenig recherchiert (und in unserer Zeit viel Schokolade probiert) und die besten 9 Empfehlungen für geschmolzene Schokolade gefunden. Diese Pralinen sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Kuchen, Erdbeeren und Backwaren.

Was ist der Schmelzpunkt von Schokolade?

Schokolade ist eigentlich relativ leicht zu schmelzen und kann manchmal in Ihren Händen schmelzen, wenn Sie es essen, aber verschiedene Arten von Schokolade schmelzen leichter als andere.

Davon abgesehen schmilzt die meiste Schokolade bei einer Temperatur zwischen 85 und 90 Grad Fahrenheit.

Was macht eine Schokolade gut zum Schmelzen?

Natürlich wissen Sie bereits, dass tatsächlich alle Schokolade schmilzt, aber nicht alle Schokolade schmilzt und verfestigt sich gleich.
Manchmal, wenn Schokolade schmilzt, kann sie ein kalkiges Aussehen haben oder etwas spröde sein. Wenn es sich verfestigt, ist die Textur und das Gesamterscheinungsbild einfach nicht dasselbe, was für einige Rezepte ein Problem sein kann.
Die besten Schokoladensorten schmelzen bei viel niedrigeren Temperaturen als andere Schokoladen und haben eine glattere Textur, wenn sie richtig geschmolzen werden. Die besten Arten von schmelzenden Pralinen härten viel glatter aus, haben einen schönen glänzenden Glanz und können einrasten, wenn sie danach gebrochen werden.
Selbst große schmelzende Schokolade kann jedoch klumpig werden, wenn Sie es nicht richtig machen, aber es wird immer noch viel einfacher zu schmelzen sein als Ihre normalen, normalen Pralinen.
Sie sollten die richtige Art von schmelzender Schokolade wählen, da Pralinen höherer Qualität eine viel höhere Menge an Kakaobutter und einen höheren Fettgehalt haben. Pralinen von geringerer Qualität haben billigere Öle wie Soja oder Gemüse, um Fett hinzuzufügen.
Bei der Auswahl einer gut schmelzenden Schokolade sollten Sie immer noch darauf achten, welche Sie auswählen und wie sie schmecken, da der Geschmack genauso wichtig ist wie die Leichtigkeit des Schmelzens und Manipulierens.

Wie man eine gute Dip-Schokolade herstellt

Wenn Sie Schokolade zum Eintauchen von Erdbeeren schmelzen oder auf Ihre Brezeln, Kuchen und Backwaren träufeln möchten, müssen Sie sicherstellen, dass sie glatt und gleichmäßig genug schmilzt, damit Sie sie beträufeln und eintauchen können.
Um dies zu tun, müssen Sie sicherstellen, dass Sie sich an einige Regeln halten, wenn es darum geht, Ihre Schokolade zum Tauchen zu schmelzen.
Die Hauptsache, an die Sie sich erinnern sollten, ist, dass Sie Ihre Schokolade nicht überkochen sollten. Sie möchten die Schokolade nur so lange erhitzen, dass sie größtenteils schmilzt, und dann können Sie sie umrühren, um die Hitze zu verteilen und vollständig zu schmelzen.
Sobald Ihre Schokolade geschmolzen ist, sollten Sie sie außerdem sofort vom Herd nehmen. Überhitzung kann nicht nur die Textur, sondern auch den Geschmack Ihrer Schokolade ruinieren, also erwärmen Sie sich einfach, wenn Sie müssen, anstatt die bereits geschmolzene Schokolade zu überhitzen.
Sie sollten auch bedenken, dass Sie vermeiden müssen, der Schokolade zu viel Feuchtigkeit hinzuzufügen. Wenn Sie Ihre Schokolade ausdünnen möchten, verwenden Sie besser ein Öl oder ein Fett.
Denken Sie daran, dass jede zugesetzte Flüssigkeit Ihre Schokolade festfressen lassen kann, und so sollten Sie ein Öl mit einem neutralen Geschmack verwenden, um es zu verdünnen, anstatt Milch, da Milch ein Fett und eine Flüssigkeit ist und daher sorgfältig behandelt werden muss!

Die besten Möglichkeiten, Schokolade zu schmelzen

Viele Köche und Kochkenner werden Ihnen sagen, dass die beste Methode, Schokolade zu schmelzen, auf dem Herd ist. Dies kann Ihnen helfen, die Hitze zu kontrollieren und zu rühren, damit die Schokolade nicht brennt oder überhitzt.
Um Schokolade auf diese Weise zu schmelzen, sollten Sie einen mittelgroßen Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, zum Kochen bringen. Dann können Sie eine hitzebeständige und bruchsichere Schüssel auf den Topf legen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um auf der Oberseite des Topfes zu sitzen, anstatt darin eingetaucht zu werden.
Als nächstes fügen Sie Ihre Schokoladenstückchen oder gehackten Schokoriegel in die Schüssel und halten Sie den Topf bei schwacher Hitze, Rühren Sie die Schokolade, so dass es gleichmäßig geschmolzen ist. Sie sollten daran denken, die Schokolade von Wasser fernzuhalten, da jedes Wasser, das in Kontakt kommt, dazu führt, dass sich die Schokolade festsetzt.
Sie können Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, aber wir bevorzugen die Herdmethode, da Sie mehr Kontrolle haben und das Risiko einer Überhitzung viel geringer ist. Wenn Sie Ihre Schokolade jedoch in der Mikrowelle schmelzen möchten, ist die Methode recht einfach.
Um die Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen, müssen Sie Ihre Schokolade jeweils etwa 30 Sekunden lang in eine hitzebeständige Schüssel und Mikrowelle geben, aber nach jeweils dreißig Sekunden anhalten, um Ihre Schokolade zu überprüfen. Wenn Sie das erste Mal schmelzen, halten Sie an und schauen Sie sich die Schokolade an, und Sie werden feststellen, dass sie mit ein paar Klumpen fast geschmolzen ist.
Wenn dies der Fall ist, können Sie die Schokolade umrühren, bis sie vollständig glatt ist, da das Rühren die Wärmeverteilung unterstützt und die übrig gebliebene Schokolade schmilzt. Sie können beim Mikrowellen auch einen Esslöffel Öl hinzufügen, damit die Schokolade viel glatter schmilzt.

Beste 9 Schokoladen zum Schmelzen

Um Ihnen bei der Erstellung der köstlichsten Schmelzschokoladenrezepte zu helfen, haben wir eine Liste der besten 9 Schokoladen zum Schmelzen erstellt, die perfekt für Sie sind.

Wir haben jedoch einige ausgewählt, die für verschiedene Zwecke besser geeignet sind, z. B. zum Beträufeln, Tauchen und Schmelzen, damit Sie für alles, was Sie herstellen, das richtige finden.