mi a legjobb csokoládé az olvadáshoz?

ha kíváncsi arra, hogy mi a legjobb csokoládé az olvadáshoz, akkor jó helyen jár.

az olvadás során a legjobb eredmény érdekében kis chipset vagy csokoládé ostyát kell használni, mivel ezek sokkal gyorsabban olvadhatnak, mint mások, és valamivel több hozzáadott olajat tartalmaznak, így sokkal hosszabb ideig olvadnak és ragacsosak maradnak, mint a szokásos csokoládé.
ennek ellenére az, hogy melyik csokoládé működik a legjobban az olvadáshoz, általában attól függ, hogy milyen sütést vagy édes csemegét készít!

Szerencsédre, tettünk egy kis kutatást (és sok csokoládé kóstolást a mi korunkban), és megtaláltuk a legjobb 9 ajánlást az olvasztott csokoládéhoz. Ezek a csokoládék tökéletes kiegészítői lesznek a süteményeknek, epereknek és pékáruknak.

mi a csokoládé olvadáspontja?

a csokoládét valójában viszonylag könnyű megolvasztani, és néha megolvadhat a kezedben, amikor megeszed, azonban a különböző típusú csokoládé könnyebben olvad, mint mások.

ennek ellenére a legtöbb csokoládé 85-90 fahrenheit fok közötti hőmérsékleten olvad.

mitől jó a csokoládé az olvadáshoz?

természetesen már tudni fogja, hogy az összes csokoládé valóban megolvad, de nem minden csokoládé olvad és megszilárdul, így az olvasztáshoz használt ételek elkészítik vagy eltörik.
néha, amikor a csokoládé megolvad, krétás megjelenésű lehet, vagy kissé törékeny lehet a munkához. Ezen túlmenően, amikor megszilárdul, a textúra és az általános megjelenés nem ugyanaz, ami problémát jelenthet egyes receptek esetében.
a legjobb típusú csokoládék sokkal alacsonyabb hőmérsékleten olvadnak el, mint más csokoládék, és megfelelő olvadás esetén simább textúrájúak lesznek. A legjobb fajta olvadó csokoládé megkeményedik sokkal simábban, és lesz egy szép fényes fényét, és bepattanhat, ha eltörik utána.
azonban még a nagy olvadó csokoládé is elkezd csomósodni, ha nem jól csinálod, de még mindig sokkal könnyebb megolvadni, mint a szokásos, szokásos csokoládéid.
érdemes kiválasztani a megfelelő típusú olvadó csokoládét, mivel a jobb minőségű csokoládék sokkal nagyobb mennyiségű kakaóvajat és nagyobb zsírtartalmat tartalmaznak. Az alacsonyabb minőségű csokoládék olcsóbb olajokkal, például szójával vagy zöldséggel rendelkeznek a zsír hozzáadásához.
amikor egy jó olvadó csokoládét választasz, Még mindig szem előtt kell tartanod, hogy melyiket választod, és milyen íze van, mivel az íz ugyanolyan fontos, mint az, hogy mennyire könnyű megolvasztani és manipulálni.

How to Make a Good Dipping Chocolate

ha azt szeretnénk, hogy olvad csokoládé Mártogatós eper bele, vagy szitálás a tetején a perecek, sütemények és pékáruk, akkor biztosítani kell, hogy olvad simán és egyenletesen elég ahhoz, hogy szitálás és dip benne.
ehhez meg kell győződnie arról, hogy betartja-e néhány szabályt, amikor a csokoládé megolvasztására kerül sor.
a legfontosabb dolog, amire emlékezni akar, az, hogy ne főzze túl a csokoládét. A csokoládét csak annyi ideig kell melegíteni, hogy a legtöbb esetben megolvadjon, majd megkeverheti, hogy eloszlassa a hőt és teljesen megolvadjon.
ezenkívül, amint a csokoládé megolvadt, azonnal el kell távolítania a tűzről. A túlmelegedés nemcsak a textúráját, hanem a csokoládé ízét is tönkreteheti, ezért csak melegítse újra, ha kell, ahelyett, hogy túlmelegedne a már megolvadt csokoládét.
azt is szem előtt kell tartania, hogy kerülnie kell a túl sok nedvesség hozzáadását a csokoládéhoz. Ha el akarja vékonyítani a csokoládét, akkor jobb, ha olajat vagy zsírt használ.
ne feledje, hogy bármilyen hozzáadott folyadék megragadhatja a csokoládét, ezért semleges ízű olajat kell használnia a tej helyett, mivel a tej zsír és folyadék, ezért óvatosan kell kezelni!

a csokoládé megolvasztásának legjobb módjai

sok szakács és főzőszakértő elmondja, hogy a csokoládé megolvasztásának legjobb módja a főzőlap. Ez segíthet a hő szabályozásában, és keverheti úgy, hogy a csokoládé ne égjen vagy túlmelegedjen.
a csokoládé ilyen módon történő megolvasztásához egy közepes méretű, félig vízzel töltött edényt kell párolni. Ezután egy hőálló és törésálló tálat helyezhet az edény tetejére. Győződjön meg arról, hogy a tál elég nagy ahhoz, hogy az edény tetején üljön, ahelyett, hogy belemerülne.
ezután tegye a tálba a csokoládé chipset vagy az apróra vágott csokoládét, és tartsa az edényt alacsony lángon, kevergetve a csokoládét, hogy egyenletesen megolvadjon. Ne felejtse el a csokoládét távol tartani a víztől, mivel minden érintkezésbe kerülő víz a csokoládé megragadását okozza.
a csokoládét a mikrohullámú sütőben is megolvaszthatja, de mi inkább a főzőlap módszert részesítjük előnyben, mert nagyobb az ellenőrzése és a túlmelegedés kockázata sokkal kisebb. Ha azonban meg akarja olvasztani a csokoládét a mikrohullámú sütőben, a módszer meglehetősen egyszerű.
a csokoládé mikrohullámú sütőben történő megolvasztásához a csokoládét hőálló tálba és mikrohullámú sütőbe kell helyeznie egyszerre körülbelül 30 másodpercre, de minden harminc másodperc után álljon meg, hogy ellenőrizze a csokoládét. Ha először megolvad, álljon meg és nézze meg a csokoládét, és észreveheti, hogy néhány csomóval majdnem megolvadt.
ha ez a helyzet, akkor addig keverheti a csokoládét, amíg teljesen sima nem lesz, mivel a keverés elősegíti a hőeloszlást, és megolvasztja a maradék csokoládét. Mikrohullámú sütéskor hozzáadhat egy evőkanál olajat is, hogy a csokoládé sokkal simábban olvadjon.

a legjobb 9 Csokoládé az olvadáshoz

a legfinomabb olvadó csokoládé receptek elkészítéséhez készítettünk egy listát a legjobb 9 csokoládérólaz olvadáshoz, amely tökéletes lesz az Ön számára.

azonban kiválasztottunk néhányat, amelyek jobbak a különböző felhasználásokhoz, mint például a szitálás, a mártás és az olvasztás, hogy megtalálja a megfelelőt bármihez, amit készít.