Egal, ob Sie den Übergang vom Verkauf auf dem Bauernmarkt oder direkt in die Einzelhandelswelt vollziehen, es ist ein wichtiger Schritt, sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittelverpackung für den Einzelhandel bereit ist.

Wenn Sie sich auf die Erstellung Ihrer neuen Lebensmittelverpackung vorbereiten, müssen Sie einige wichtige Bereiche berücksichtigen: FDA-Konformität, Erstellung von UPCs für Ihre Produkte und Gesamtverpackungsdesign.

Hier finden Sie eine Kurzanleitung für den Einstieg in Ihre Reise mit Einzelhandelspaketen!

Bevor Sie mit der Gestaltung Ihres Einzelhandelspakets beginnen können, ist es eine gute Idee, ein Verständnis für Retail-Ready Packaging (RRP) zu haben. RRP (oder Shelf Ready Packaging) ist eine Lebensmittelverpackung, die für eine einfache Platzierung im Regal in Geschäften optimiert und für maximalen Umsatz ausgelegt wurde.

Der UVP soll es den Geschäften erleichtern, Produkte vom Versandkoffer ins Regal zu bringen.

Laut dem Institute of Grocery Distribution (einer im Vereinigten Königreich entwickelten Organisation) sollten alle UVP die folgenden Kriterien erfüllen:

● Leicht zu identifizieren – Produkte sollten für Filialmitarbeiter leicht im Regal oder im hinteren Teil des Geschäfts zu finden sein
● Leicht zu öffnen – Versandkoffer sollten leicht zu öffnen sein
● Leicht zu transportieren – Produkte sollten so gestaltet sein, dass sie optimal in das Regal passen, und sollten bei geringem Lagerbestand leicht wieder aufzufüllen sein
● Einfach einzukaufen – Verbraucher sollten in der Lage sein, den Produkttyp und die Marke schnell zu identifizieren
● Leicht wegwerfbar – Die Verpackung sollte material möglich

Verpackung rundown

Traditionell Verpackung für konsumgüter lassen sich in drei Typen einteilen: Primär, sekundär und tertiär.

Primärverpackung ist die Verpackung, die in direkten Kontakt mit dem Produkt kommt und die Verpackung ist, die der Verbraucher sieht und kauft. Wenn Sie Produkte wie Nudelsauce oder Marmeladen verkaufen, sind die einzelnen Gläser das Hauptpaket.

Sekundärverpackung bezieht sich auf die Fälle oder andere Arten von Behältern, die zur Aufnahme mehrerer Einheiten eines Produkts verwendet werden (z. B. eine Schachtel mit 12 Gläsern Nudelsauce).

Tertiärverpackungen sind die größte Verpackungsart und umfassen die Verpackung, die in den Laden geliefert wurde, in den meisten Fällen Paletten und Schrumpffolie.

Nun, da Sie ein bisschen mehr darüber wissen, wie Einzelhandelsgeschäfte Verpackungen betrachten, schauen wir uns an, was in Ihrer Produktverpackung enthalten ist.

FDA-konform

Die FDA verlangt fünf Schlüsselelemente auf einem Lebensmittelverpackungsetikett: eine Identitätserklärung, das Nettogewicht des Produkts, die Adresse des Herstellers, Nährwertangaben und die Zutatenliste. Diese befinden sich auf dem Hauptanzeigefeld und dem Informationsfeld.

Principal Display Panel (PDP)

Dies ist der Teil der Lebensmittelverpackung, den der Verbraucher am ehesten zuerst sieht (dies ist normalerweise die Vorderseite der Verpackung). PDPs müssen den folgenden Inhalt anzeigen:

Identitätserklärung
Der Name des Produkts. Die Identitätserklärung enthält keine Markennamen oder Logos und sollte prominent und leicht zu identifizieren sein.

Nettogewicht
Das Gesamtgewicht oder die Gesamtmenge des Lebensmittels, ausgenommen Verpackungen oder Behältnisse. Wenn Sie Gewichtsmessungen verwenden, müssen diese sowohl als US- als auch als metrische Werte aufgeführt sein.

Informationstafel

Diese Tafel befindet sich direkt rechts neben dem PDP. In Fällen, in denen dies nicht möglich ist (aufgrund der Form der Verpackung, Klappen, Falten usw.) das Informationsfeld muss auf dem nächsten verfügbaren Feld unmittelbar rechts platziert werden.

Die Informationstafel muss Folgendes enthalten:

Name und Anschrift des Herstellers, Händlers oder Verpackers
Wenn das Produkt nicht von der auf der Verpackung angegebenen Marke oder dem Namen hergestellt wurde, muss das Etikett die Verbindung zum Produkt enthalten (z. B. „vertrieben von _____“ oder „Hergestellt für _____“).

Wenn das Lebensmittel an einem Ort hergestellt, verpackt oder verteilt wurde, der nicht der Hauptgeschäftssitz ist, kann stattdessen der Geschäftssitz als Adresse aufgeführt werden.

Inhaltsstoffe
Laut FDA sollten die Inhaltsstoffe in der Reihenfolge der verwendeten Menge vom größten zum geringsten aufgeführt werden. Wenn Sie beispielsweise Tüten mit Tortillachips verkaufen, könnte Ihre Zutatenliste ungefähr so aussehen:

Bio-Gelbmais, Bio-Weißmais, Sonnenblumenöl, Salz

Wenn Sie eine Zutat in Ihrem Rezept verwenden, die zwei oder mehr Zutaten enthält (z. B. Schokoladenstückchen in Schokoladenkeksen), haben Sie zwei Möglichkeiten. Sie haben die Wahl, die Bestandteile als Hauptzutaten aufzulisten (und sie entsprechend der verwendeten Menge in die entsprechende Reihenfolge zu bringen), oder Sie können sie als Unterzutaten auflisten. Unterzutaten würden so aussehen:

Schokoladenstückchen (Zucker, ungesüßte Schokolade, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sojalecithin, Vanille)

Eine Zutat muss jedoch nicht als Unterzutat aufgeführt werden, wenn sie auch als Hauptbestandteil aufgeführt wurde (wenn Sie bereits Zucker für Kekse aufgeführt haben, müssen Sie ihn nicht erneut unter Schokoladenstückchen aufnehmen).

Nährwertangaben
Die Nährwertangaben müssen auf der Informationstafel angegeben werden. Gemäß den FDA-Änderungen, die 2016 in Kraft getreten sind, können Unternehmen das vereinfachte Format auf dem Etikett verwenden.

Das vereinfachte Format ist zulässig, wenn sieben oder mehr der folgenden Nährstoffe in unbedeutenden Mengen vorhanden sind (eine Menge, die auf einem Ernährungspanel gleich Null ist):

Kalorien, Gesamtfett, gesättigtes Fett, Cholesterin, Natrium, Gesamtkohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker, Eiweiß, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Wenn das vereinfachte Format verwendet wird, muss es die fünf Kernnährstoffe enthalten, unabhängig davon, wie viel davon vorhanden ist: Kalorien, Gesamtfett, Natrium, Gesamtkohlenhydrate und Protein.

Der Ernährungsaspekt der Informationstafel ist unglaublich wichtig (und enthält viele Informationen!), so dass für ein detaillierteres Verständnis überprüfen Sie die FDA-Label-Formate und die FDA-Kennzeichnung und Nährwertangaben.

Allergene

Allergene müssen auf der Informationstafel aufgeführt werden, wenn sie im Rezept verwendet werden. Die acht Hauptallergene, die aufgelistet werden müssen, sind Eier, Milch, Fisch (bestimmte Arten), Krustentiere (bestimmte Arten), Sojabohnen, Weizen, Erdnüsse und Nüsse (bestimmte Nüsse).

Die Allergene müssen unmittelbar nach den Inhaltsstoffen (oder daneben) auf der Informationstafel aufgeführt werden.

Denken Sie daran, dass ein FDA-konformes Etikett auf Ihrem Lebensmittelprodukt ein Muss ist, wenn Sie es im Einzelhandel verkaufen möchten. Die obigen Informationen waren nur ein kurzer Überblick darüber, was die FDA verlangt, also für einen detaillierteren Überblick besuchen Sie die FDA-Website.

UPC

UPC (Universal Product Code) ist ein Barcode auf der Verpackung von Produkten, mit dem Artikel nachverfolgt werden können.

Wenn Geschäfte den UPC an der Kasse scannen, stellt die Kasse eine Verbindung zum POS-Computer des Geschäfts her, um den Preis des Produkts zu ermitteln. Mit UPCs können verschiedene Geschäfte ihre eigenen Preise für Produkte benennen.

Eine UPC für Ihr Produkt zu erhalten, ist ein relativ einfacher Prozess.

In den USA werden UPCs von GS1 US vertrieben, einer gemeinnützigen Organisation, die für die Verwaltung von Standards für die Geschäftskommunikation verantwortlich ist.

1. Der erste Schritt ist die Beantragung eines GS1-Firmenpräfixes auf der GS1-Website. Dieses Präfix ist für Ihr Unternehmen eindeutig und identifiziert Sie als Hersteller Ihrer Produkte. Das Präfix wird auf dem UPC als die ersten 6-10 Zeichen aufgeführt und ist konsistent zwischen allen Produkten, die Sie herstellen.

Die Preise für den GS1 US hängen von der Anzahl der Artikel ab, die einen Barcode benötigen. Es gibt eine anfängliche Gebühr für die Anmeldung, und eine jährliche Gebühr danach.

2. Nachdem Sie Ihr Präfix erhalten haben, können Sie mit der Erstellung von Produktnummern für jedes Produkt beginnen, das Sie verkaufen werden. Abhängig von der Länge Ihres Firmenpräfixes beträgt die Produktnummer zwischen 1 und 5 Ziffern (die Gesamtlänge Ihrer UPC-Nummer muss 11 Ziffern betragen).

Wenn Sie verschiedene Größen desselben Produkts verkaufen (8 oz. vs. 16 Unze., Einzelpackungen vs. Mehrfachpackungen), jede Größe muss eine eindeutige Artikelnummer haben

3. Sobald Sie Ihren UPC erstellt haben, ist es Zeit, Ihren Barcode zu erhalten! Wenn Sie Ihr Paket entwerfen, erhalten Sie eine digitale Kopie des Barcodes, die in das Design integriert werden kann. Wenn Sie Ihre Verpackung fertiggestellt haben, können Sie individuelle Barcode-Etiketten für jedes Produkt ausdrucken.

Verpackungsdesign

Sobald Sie das FDA-Etikett und die UPC aus dem Weg geräumt haben, ist es Zeit, sich auf das Verpackungsdesign zu konzentrieren!

Ein gutes Verpackungsdesign sollte Kunden anziehen, Ihr Produkt schützen, Ihre Markenidentität festigen und Kontinuität zwischen Ihren Produktangeboten schaffen.

Um eine bessere Vorstellung von Designs zu bekommen, die sich verkaufen lassen, lesen Sie diese Artikel bei Crowdspring (Artikel 1, Artikel 2).

Um jedoch Produkte zu erstellen, die für den Einzelhandel bereit sind, müssen Sie auch die Größe und Form Ihrer Verpackung berücksichtigen.

Eine grundlegende Regel für den Einzelhandel ist, dass Ihre Verpackung nicht größer als nötig sein sollte. Die Verbraucher werden nicht nur desillusioniert sein, wenn sie ein Paket öffnen, um festzustellen, dass es nicht voll ist, sondern die Geschäfte werden das Produkt auch weniger wahrscheinlich in ihre überfüllten Regale stellen.

Die einfache Bevorratung Ihres Produkts in den Regalen ist ebenfalls wichtig. Wenn sich Ihr Produkt in einer Schachtel befindet, stellen Sie sicher, dass es nicht kopflastig ist und wahrscheinlich umfällt oder aus dem Regal fällt. Wenn Ihr Behälter rund ist, sollten Sie Fälle in Betracht ziehen, in denen die Gegenstände an Ort und Stelle gehalten werden.

Wenn Sie auf Details wie diese achten, werden zukünftige Paketänderungen reduziert und Sie sparen auf lange Sicht Geld.