Sia che tu stia facendo la transizione dalla vendita al mercato degli agricoltori o immergendoti direttamente nel mondo della vendita al dettaglio, assicurarti che il tuo pacchetto alimentare sia pronto per la vendita al dettaglio è un passo importante.

Quando ti stai preparando a creare il tuo nuovo pacchetto alimentare, ci sono alcune aree importanti da considerare: conformità FDA, creazione di UPC per i tuoi prodotti e progettazione complessiva del packaging.

Ecco una guida rapida per iniziare il vostro viaggio pacchetto di vendita al dettaglio!

Prima di iniziare a progettare il tuo pacchetto di vendita al dettaglio, è una buona idea avere una comprensione dell’imballaggio pronto per la vendita al dettaglio (RRP). RRP (o shelf ready packaging) è un imballaggio alimentare ottimizzato per fornire un facile posizionamento degli scaffali nei negozi e progettato per le massime vendite.

RRP ha lo scopo di rendere più facile per i negozi di spostare i prodotti dal caso di spedizione a scaffale.

Secondo l’Institute of Grocery Distribution (un’organizzazione sviluppata nel Regno Unito), tutti i RRP dovrebbero soddisfare i seguenti criteri:

● Facile da identificare-prodotti dovrebbe essere facile per i dipendenti del punto vendita di individuare sullo scaffale o nel retro del negozio
●Facile da aprire-la spedizione dei casi dovrebbe essere facile per aprire
●Facile da merce-i prodotti devono essere progettati per adattarsi in modo ottimale sullo scaffale e dovrebbe essere facile da riempire quando scaffale stock è basso
●Facile da negozio-i consumatori dovrebbero essere in grado di identificare il tipo di prodotto e brand rapidamente
●Facilmente monouso-confezione deve contenere la minima quantità di materiale riciclabile possibile

Confezione carrellata

Tradizionalmente, il confezionamento di beni di consumo si inserisce in tre tipi, primario, secondario e terziario.

L’imballaggio primario è l’imballaggio che entra in contatto diretto con il prodotto ed è il pacchetto che il consumatore vede e acquista. Se stai vendendo prodotti come salsa di pasta o marmellate, i singoli barattoli di vetro sarebbero il pacchetto principale.

L’imballaggio secondario si riferisce ai casi o ad altri tipi di recipienti che vengono utilizzati per contenere più unità di un prodotto (come una scatola che contiene 12 vasetti di salsa per pasta).

L’imballaggio terziario è il più grande tipo di imballaggio e includerebbe l’imballaggio che è stato spedito al negozio, nella maggior parte dei casi pallet e involucro termoretraibile.

Ora che hai un po ‘ più di comprensione di come i negozi al dettaglio visualizzano gli imballaggi, diamo un’occhiata a ciò che viene inserito nel pacchetto del prodotto.

FDA Compliant

La FDA richiede cinque elementi chiave su un’etichetta di imballaggio alimentare: una dichiarazione di identità, il peso netto del prodotto, l’indirizzo del produttore, valori nutrizionali, e l’elenco degli ingredienti. Questi si trovano sul pannello principale del display e sul pannello informazioni.

Principal Display Panel (PDP)

Questa è la parte del pacchetto alimentare che il consumatore è più probabile vedere prima (questo di solito è la parte anteriore del pacchetto). I PDP devono visualizzare il seguente contenuto:

Dichiarazione di identità
Il nome del prodotto. La dichiarazione di identità non include nomi di marca o loghi e dovrebbe essere prominente e facile da identificare.

Peso netto
Il peso o la quantità totale degli alimenti, esclusi gli imballaggi o i recipienti. Se si utilizzano misure di peso, deve essere elencato come valori US e metrici.

Pannello informativo

Questo pannello è posizionato direttamente a destra del PDP. Nei casi in cui ciò non è possibile (a causa della forma del pacchetto, lembi, pieghe, ecc.) il pannello informativo deve essere posizionato sul prossimo pannello disponibile immediatamente a destra.

Il pannello informativo deve contenere:

Nome e indirizzo del produttore, distributore o imballatore
Se il prodotto non è stato prodotto con il marchio o il nome indicato sulla confezione, l’etichetta deve includere la connessione al prodotto (ad esempio” distribuito da _ _ _ _ _ “o “prodotto per_____”).

Se il cibo è stato fabbricato, imballato o distribuito in un luogo che non è la sede principale di attività, allora il luogo di attività può essere elencato come indirizzo.

Ingredienti
Secondo la FDA, gli ingredienti dovrebbero essere elencati in ordine di quantità utilizzata dal più grande al meno. Quindi, ad esempio, se vendevi sacchetti di tortilla chips, la tua lista degli ingredienti potrebbe essere simile a:

Mais giallo biologico, mais bianco biologico, olio di girasole, sale

Se stai usando un ingrediente nella tua ricetta che contiene due o più ingredienti (come gocce di cioccolato nei biscotti con gocce di cioccolato), hai due opzioni. Hai la possibilità di elencare gli ingredienti componenti come ingredienti principali (e metterli nell’ordine appropriato in base alla quantità utilizzata), oppure puoi elencarli come sottoingredienti. Sub-ingredienti dovrebbe essere così:

gocce di Cioccolato (zucchero, cioccolato amaro, burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia, vaniglia)

Tuttavia, un ingrediente che non deve essere elencato come un sub-ingrediente attivo se è stato anche elencato come ingrediente principale (se già elencati di zucchero per i cookie, non è necessario includere di nuovo sotto di cioccolato).

Valori nutrizionali
I valori nutrizionali devono essere inclusi nel pannello informativo. Secondo le modifiche della FDA entrate in vigore nel 2016, le aziende possono utilizzare il formato semplificato sull’etichetta.

Il formato semplificato è consentito se sette o più dei seguenti nutrienti sono presenti in quantità insignificante (un importo che è pari a zero su una nutrizione pannello):

Calorie, grassi totali, grassi saturi, colesterolo, sodio, carboidrati totali, fibre, zuccheri, proteine, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.

Se viene utilizzato il formato semplificato, deve includere i cinque nutrienti principali, indipendentemente dalla quantità di ciascuno: calorie, grassi totali, sodio, carboidrati totali e proteine.

L’aspetto nutrizionale del pannello informativo è incredibilmente importante (e contiene molte informazioni!), quindi per una comprensione più dettagliata controlla i formati di etichette FDA e le informazioni sull’etichettatura e sulla nutrizione FDA.

Allergeni

Gli allergeni devono essere elencati nel pannello informativo se utilizzati nella ricetta. Gli otto principali allergeni che devono essere elencati sono uova, latte, pesce (specie specifiche), crostacei (specie specifiche), soia, grano, arachidi e noci (noce specifica).

Gli allergeni devono essere elencati immediatamente dopo gli ingredienti (o adiacenti a) sul pannello informativo.

Ricorda, avere un’etichetta conforme alla FDA sul tuo prodotto alimentare è un must se speri di venderlo nei negozi al dettaglio. Le informazioni di cui sopra erano solo una rapida carrellata di ciò che la FDA richiede, quindi per una panoramica più dettagliata controlla il sito web della FDA.

UPC

UPC (Universal Product Code) è un codice a barre incluso sulla confezione dei prodotti che consente di tracciare gli articoli.

Quando i negozi eseguono la scansione dell’UPC al momento del checkout, il registratore di cassa si collega al computer del punto vendita del negozio per determinare il prezzo del prodotto. L’utilizzo di UPCS consente a diversi negozi di nominare i propri prezzi per i prodotti.

Ottenere un UPC per il tuo prodotto è un processo relativamente semplice.

Negli Stati Uniti, gli UPC sono distribuiti da GS1 US, un’organizzazione no-profit che si occupa della gestione degli standard per la comunicazione aziendale.

1. Il primo passo è richiedere un prefisso aziendale GS1 sul sito Web GS1. Questo prefisso è univoco per la tua azienda e ti identifica come produttore dei tuoi prodotti. Il prefisso è elencato nell’UPC come i primi 6-10 caratteri ed è coerente tra tutti i prodotti fabbricati.

Il prezzo per GS1 US dipende dal numero di articoli che necessitano di un codice a barre. C’è una tassa iniziale per la firma, e una tassa annuale dopo che.

2. Dopo aver ricevuto il prefisso, è possibile iniziare a creare i numeri di prodotto per ogni prodotto che venderai. A seconda della lunghezza del prefisso aziendale, il numero del prodotto sarà compreso tra 1 e 5 numeri (la lunghezza totale del numero UPC deve essere di 11 cifre).

Se stai vendendo diverse dimensioni dello stesso prodotto (8 oz. contro 16 once., pacchi individuali vs. pacchi multipli), ogni taglia deve avere un numero di prodotto unico

3. Una volta creato il tuo UPC, è il momento di ottenere il codice a barre! Se stai progettando il tuo pacchetto, riceverai una copia digitale del codice a barre che può essere incorporato nel design. Se hai finito la confezione, puoi stampare le singole etichette con codice a barre da applicare a ciascun prodotto.

Packaging Design

Una volta che hai l’etichetta FDA e l’UPC fuori strada, è il momento di concentrarsi sulla progettazione del pacchetto!

Il grande design del pacchetto dovrebbe attirare i clienti, proteggere il tuo prodotto, consolidare la tua identità di marca e creare continuità tra le tue offerte di prodotti.

Per avere un’idea migliore dei disegni che venderanno, dai un’occhiata a questi articoli su Crowdspring (articolo 1, Articolo 2).

Ma per creare prodotti pronti per la vendita al dettaglio, dovrai anche considerare le dimensioni e la forma della tua confezione.

Una regola fondamentale per la vendita al dettaglio è che la confezione non deve essere più grande del necessario. Non solo i consumatori saranno disillusi se aprono un pacchetto per scoprire che non è pieno, ma i negozi saranno anche meno propensi a mettere il prodotto sui loro scaffali affollati.

La facilità di stoccaggio del prodotto sugli scaffali dei negozi è anche essenziale da considerare. Se il prodotto è in una scatola assicurarsi che non è top-pesante e rischia di cadere sopra, o dallo scaffale. Se il tuo contenitore è rotondo, considera i casi che terranno gli oggetti in posizione.

Prestare attenzione a dettagli come questi ridurrà qualsiasi modifica futura del pacchetto e ti farà risparmiare denaro a lungo termine.