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aceto di sidro di Apple è stato intorno per migliaia di anni. Nei tempi antichi, era un trattamento per la tosse e le infezioni. E oggi, aceto di sidro di mele è propagandato come un aiuto di perdita di peso, reflusso acido rimedio e altro ancora.

Dai un’occhiata ai possibili benefici dell’aceto di sidro di mele e alla scienza dietro le sue più grandi indicazioni sulla salute con la dietista Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD.

Che cos’è l’aceto di sidro di mele?

L’aceto di sidro di mele è il succo di mela che è stato fermentato due volte. In primo luogo, le mele schiacciate vengono mescolate con lievito, zucchero o un altro carboidrato. Dopo alcune settimane, batteri e lieviti naturali fermentano il succo, cambiando i carboidrati in alcol. Quindi, un processo di seconda fermentazione cambia l’alcol in acido acetico-e ora hai l’aceto di sidro di mele.

È possibile acquistare l’aceto di sidro di mele pastorizzato o crudo nei negozi. Le persone usano più spesso l’aceto di sidro di mele crudo per scopi di salute perché può contenere batteri e lieviti più naturali. Queste sostanze, conosciute come” la madre”, sono il sedimento torbido che vedi nella bottiglia.

Valore nutrizionale dell’aceto di sidro di mele

Se si guarda l’etichetta nutrizionale, l’aceto di sidro di mele non mostra elevate quantità di vitamine, minerali o persino calorie. I suoi potenziali benefici per la salute si trovano in sostanze che non fanno parte dell’etichetta nutrizionale standard, afferma Czerwony.

La pretesa di fama dell’aceto di sidro di mele è l’acido acetico, che si forma durante la fermentazione. Questo acido può avere una varietà di benefici per la salute.

L’aceto di sidro di mele crudo contiene anche:

• Probiotici naturali (batteri amici), che possono aiutare con il sistema immunitario e la salute dell’intestino.
• Antiossidanti, sostanze che possono prevenire danni alle cellule del tuo corpo.

Quali sono i benefici per la salute dell’aceto di sidro di mele?

Alcuni studi suggeriscono che l’aceto di sidro di mele potrebbe aumentare la tua salute. Ma la maggior parte di questi studi sono piccoli e hanno bisogno di ulteriori ricerche per dimostrare le loro affermazioni, spiega Czerwony. Alcuni dei possibili benefici di ACV includono:

Abbassamento dello zucchero nel sangue

Una delle più grandi indicazioni sulla salute per l’aceto di sidro di mele è correlata al diabete e al controllo dello zucchero nel sangue. Alcuni piccoli studi hanno scoperto che consumare aceto di sidro di mele dopo un pasto potrebbe abbassare la glicemia (zucchero). Questo potrebbe essere utile per le persone con diabete di tipo 2 o prediabete.

Ma non aspettatevi aceto da solo per mantenere i livelli di zucchero nel sangue sotto controllo. “L’aceto di sidro di mele potrebbe abbassare un po ‘il glucosio, ma non abbastanza”, dice Czerwony. “Per prevenire o gestire il diabete, seguire una dieta sana e un piano di esercizi.”

Reflusso acido calmante

Malattia da reflusso gastroesofageo, GERD, reflusso acido — non importa come lo chiami, è spiacevole. Molte persone giurano di aceto di sidro di mele come rimedio per il reflusso acido.

Non c’è scienza per eseguire il backup del potere anti-bruciore di stomaco dell’aceto di sidro di mele. Ma se il medico dice che è OK, non c’è probabilmente alcun danno, sia. Leggi cosa dice un gastroenterologo sull’uso dell’aceto di sidro di mele per il reflusso acido.

Perdita di peso

Se stai cercando di perdere peso, ogni piccola spinta può aiutare. E l’aceto di sidro di mele può aiutare con la perdita di peso.

Un piccolo studio ha dimostrato che l’aggiunta di aceto di sidro di mele a una dieta sana potrebbe aiutare le persone a perdere più peso. Ma questi risultati non sono stati dimostrati con grandi studi controllati. Scopri cosa dice un Czerwony sulla dieta dell’aceto di sidro di mele.

Come usare l’aceto di sidro di mele

L’aceto di sidro di mele aggiunge uno zip piccante alle marinate e ai condimenti per insalata. Puoi anche aggiungere una spruzzata alle tue salse e stufati preferiti per un sapore extra.

Molte persone usano l’aceto di sidro di mele in stridente e decapaggio. La sua acidità uccide i batteri che possono causare il deterioramento del cibo.

Effetti collaterali dell’aceto di sidro di mele

L’aceto di sidro di mele ha un’elevata acidità che erode lo smalto dei denti, che non puoi recuperare una volta che si consuma. Può anche danneggiare l’esofago se lo bevi dritto.

Per aiutare a prevenire questi problemi, innaffialo. Aggiungi un cucchiaio a una tazza di acqua tiepida. Questo può ridurre la quantità di acido che colpisce i denti e la gola.

Altri possibili effetti collaterali dell’aceto di sidro di mele includono:

• Livelli di potassio più bassi: non usare l’aceto di sidro di mele se hai bassi livelli di potassio (ipopotassiemia), in quanto potrebbe peggiorare la condizione.
• Interazioni con i medicinali: l’aceto di sidro di mele può interagire con alcuni medicinali, tra cui insulina e farmaci diuretici (pillole d’acqua). Se prendi dei farmaci, chiedi al tuo medico se puoi tranquillamente prendere l’aceto di sidro di mele.
• Nausea e vomito: alcune persone letteralmente non riescono a digerire il gusto e l’acidità dell’aceto di sidro di mele. Se ti fa sentire male, smetti di usarlo.

L’aceto di sidro di mele è disponibile anche in pillole o caramelle gommose. Non esiste una dose standard, quindi segui le istruzioni sul prodotto o chiedi al tuo medico quanto è sicuro per te. Cercare un marchio che ha un sigillo di approvazione da parte di terzi. L’etichetta può includere un logo da:

• Banned Substances Control Group® (BSCG).
• ConsumerLab®.
• Scelta informata.
• Certificato NSF® per lo sport.
• NSF® Internazionale.
• Stati Uniti Pharmacopeia™ (USP).

Dovresti usare l’aceto di sidro di mele?

Le prove finora dicono che l’aceto di sidro di mele è sicuro per la maggior parte delle persone in piccole quantità. Ma Czerwony dice di tenere a mente che non è stato approvato per il trattamento di eventuali condizioni di salute.

Se prendi farmaci o hai condizioni di salute, chiedi al tuo medico prima di usare l’aceto di sidro di mele o qualsiasi altro rimedio naturale per la salute. E se si ottiene il via libera, godere di una spruzzata di ACV nella vostra prossima tazza di tè.

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