udział

ocet jabłkowy ma już od tysięcy lat. W czasach starożytnych był to sposób leczenia kaszlu i infekcji. A dziś ocet jabłkowy jest reklamowany jako środek wspomagający odchudzanie, Acid reflux remedy i więcej.

zapoznaj się z możliwymi korzyściami octu jabłkowego i nauką stojącą za jego największymi oświadczeniami zdrowotnymi z dietetykiem Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD.

co to jest ocet jabłkowy?

ocet jabłkowy to sok jabłkowy, który został sfermentowany dwukrotnie. Najpierw pokruszone jabłka miesza się z drożdżami, cukrem lub innym węglowodanem. Po kilku tygodniach naturalne bakterie i drożdże fermentują sok, zmieniając węglowodany w alkohol. Następnie drugi proces fermentacji zmienia alkohol w kwas octowy – a teraz masz ocet jabłkowy.

możesz kupić pasteryzowany lub surowy ocet jabłkowy w sklepach. Ludzie najczęściej używają surowego octu jabłkowego do celów zdrowotnych, ponieważ może zawierać więcej naturalnych bakterii i drożdży. Substancje te, znane jako” matka”, są mętnym osadem, który widzisz w butelce.

ocet jabłkowy wartość odżywcza

jeśli spojrzysz na etykietę nutrition facts, ocet jabłkowy nie wykazuje dużych ilości witamin, minerałów, a nawet kalorii. Jego potencjalne korzyści zdrowotne znajdują się w substancjach, które nie są częścią standardowej etykiety żywieniowej, mówi Czerwony.

ocet jabłkowy pretensją do sławy jest kwas octowy, który tworzy się podczas fermentacji. Kwas ten może mieć wiele korzyści zdrowotnych.

surowy ocet jabłkowy zawiera również:

• naturalne probiotyki (przyjazne bakterie), które mogą pomóc w układzie odpornościowym i zdrowiu jelit.
• przeciwutleniacze, substancje, które mogą zapobiec uszkodzeniu komórek organizmu.

jakie są korzyści zdrowotne octu jabłkowego?

niektóre badania sugerują, że ocet jabłkowy może poprawić twoje zdrowie. Ale większość z tych badań jest niewielka i wymaga dalszych badań, aby udowodnić swoje twierdzenia, wyjaśnia Czerwony. Kilka możliwych korzyści ACV to:

obniżenie poziomu cukru we krwi

jedno z największych oświadczeń zdrowotnych dotyczących octu jabłkowego jest związane z cukrzycą i kontrolą poziomu cukru we krwi. Kilka małych badań wykazało, że spożywanie octu jabłkowego po posiłku może obniżyć poziom glukozy (cukru) we krwi. Może to być pomocne dla osób z cukrzycą typu 2 lub cukrzycą przedcukrzycową.

ale nie oczekuj, że ocet sam utrzyma poziom cukru we krwi w ryzach. „Ocet jabłkowy może nieco obniżyć poziom glukozy, ale za mało” – mówi Czerwony. „Aby zapobiec cukrzycy lub radzić sobie z nią, stosuj zdrową dietę i plan ćwiczeń.”

uspokajające refluks

refluks żołądkowo-przełykowy, GERD, refluks – bez względu na to, jak to nazwiesz, jest nieprzyjemny. Wiele osób przysięgać przez ocet jabłkowy jako środek refluks kwasu.

nie ma nauki, która by podtrzymała moc octu jabłkowego przeciw zgadze. Ale jeśli lekarz powie, że jest w porządku, prawdopodobnie nie ma też nic złego. Przeczytaj, co gastroenterolog mówi o użyciu octu jabłkowego na refluks kwasu.

odchudzanie

jeśli próbujesz schudnąć, każdy mały impuls może pomóc. Ocet jabłkowy może pomóc w utracie wagi.

jedno małe badanie wykazało, że dodanie octu jabłkowego do zdrowej diety może pomóc ludziom schudnąć. Ale te odkrycia nie zostały udowodnione w dużych, kontrolowanych badaniach. Dowiedz się, co Czerwony mówi o diecie octu jabłkowego.

jak używać octu jabłkowego

ocet jabłkowy dodaje pikantny zamek do marynat i sosów sałatkowych. Możesz również dodać plusk do ulubionych sosów i gulaszy, aby uzyskać dodatkowy smak.

Wiele osób używa octu jabłkowego w jarowaniu i marynowaniu. Jego kwasowość zabija bakterie, które mogą powodować zepsucie żywności.

skutki uboczne octu jabłkowego

ocet jabłkowy ma wysoką kwasowość, która powoduje erozję szkliwa zębów, której nie można odzyskać, gdy się zużyje. Może również uszkodzić przełyk, jeśli pijesz go prosto.

aby zapobiec tym problemom, podlej go. Dodaj łyżkę do kubka ciepłej wody. Może to zmniejszyć ilość kwasu uderzając zęby i gardło.

inne możliwe skutki uboczne octu jabłkowego obejmują:

• niższe poziomy potasu: nie używaj octu jabłkowego, jeśli masz niski poziom potasu (hipokaliemia), ponieważ może to pogorszyć stan.
• interakcje z lekami: ocet jabłkowy może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym z insuliną i lekami moczopędnymi (pigułkami wodnymi). Jeśli przyjmujesz jakiekolwiek leki, zapytaj lekarza, czy możesz bezpiecznie przyjmować ocet jabłkowy.
• nudności i wymioty: niektórzy ludzie dosłownie nie mogą znieść smaku i kwasowości octu jabłkowego. Jeśli to sprawia, że czujesz się chory, przestań go używać.

ocet jabłkowy jest również dostępny w tabletkach lub gumach. Nie ma standardowej dawki, więc postępuj zgodnie ze wskazówkami na produkcie lub zapytaj lekarza, ile jest dla ciebie bezpieczne. Szukaj marki, która ma pieczęć zatwierdzenia od strony trzeciej. Etykieta może zawierać logo z:

• Banned Substances Control Group® (BSCG).
• ConsumerLab®.
• Świadomy Wybór.
• certyfikat NSF® dla sportu.
• NSF® International.
• Farmakopea Stanów Zjednoczonych (USP).

czy należy stosować ocet jabłkowy?

dotychczasowe dowody mówią, że ocet jabłkowy jest bezpieczny dla większości ludzi w małych ilościach. Ale Czerwony mówi, aby pamiętać, że nie został zatwierdzony do leczenia żadnych schorzeń.

jeśli przyjmujesz leki lub masz warunki zdrowotne, zapytaj lekarza przed użyciem octu jabłkowego lub innego naturalnego środka zdrowotnego. A jeśli masz zgodę, ciesz się odrobiną ACV w następnej filiżance herbaty.

podziel się

Acid reflux ocet jabłkowy ocet jabłkowy na Acid reflux ocet jabłkowy odchudzanie ocet jabłkowy odchudzanie odchudzanie