se você está fazendo a transição de vender no farmers market ou mergulhar direto no mundo do varejo, garantir que seu pacote de alimentos esteja pronto para o varejo é um passo importante.Quando você está se preparando para criar seu novo pacote de alimentos, existem algumas áreas importantes a serem consideradas: conformidade com a FDA, criação de UPCs para seus produtos e design geral de embalagens.

aqui está um guia rápido para começar sua jornada de pacote de varejo!

antes que você possa começar a projetar seu pacote de varejo, é uma boa ideia ter uma compreensão da embalagem pronta para o varejo (RRP). RRP (ou shelf ready packaging) é uma embalagem de alimentos que foi otimizada para fornecer fácil colocação de prateleira nas lojas e projetada para vendas máximas.

RRP destina-se a tornar mais fácil para as lojas para mover os produtos da caixa de transporte para a prateleira.

de acordo com o Institute of Grocery Distribution (uma organização desenvolvida no Reino Unido), todo o RRP deve atender aos seguintes critérios:

● Fácil identificar-produtos deve ser fácil para os funcionários das lojas localize na prateleira ou na parte de trás da loja
●Fácil de abrir o envio de casos deve ser fácil de abrir
●Fácil de mercadorias-produtos deve ser projetado para caber perfeitamente na prateleira e deve ser fácil de reabastecer quando prateleira estoque é baixo
●Fácil de fazer compras-o consumidor deve ser capaz de identificar o tipo de produto e marca rapidamente
●Facilmente descartável-a embalagem deve conter a quantidade mínima de material reciclável possível

Embalagem resumo

Tradicionalmente, embalagens para bens de consumo se encaixa em três tipos, primário, secundário e terciário.

A embalagem primária é a embalagem que entra em contato direto com o produto e é a embalagem que o consumidor vê e compra. Se você está vendendo produtos como molho de macarrão ou geléias, os frascos de vidro individuais seriam o pacote principal.

embalagem secundária refere-se aos casos ou outros tipos de recipientes que são usados para armazenar várias unidades de um produto (como uma caixa que contém 12 frascos de molho de macarrão).

A embalagem terciária é o maior tipo de embalagem e incluiria a embalagem que foi enviada para a loja, na maioria dos casos paletes e embalagens retráteis.

agora que você tem um pouco mais de uma compreensão de como lojas de varejo ver embalagem vamos olhar para o que vai para o seu pacote de produtos.

FDA Compatível

O FDA exige cinco elementos-chave em um rótulo de embalagem de alimentos: uma declaração de identidade, o peso líquido do produto, o endereço do fabricante, os fatos nutricionais e a lista de ingredientes. Estes são encontrados no painel de exibição principal e no painel de informações.

Painel de exibição Principal (PDP)

esta é a parte da embalagem de alimentos que o consumidor provavelmente verá primeiro (geralmente será a frente da embalagem). PDPs são necessários para exibir o seguinte conteúdo:

Declaração de identidade
o nome do produto. A declaração de identidade não inclui nomes de marcas ou logotipos e deve ser proeminente e fácil de identificar.

Peso líquido
peso total ou quantidade do alimento, excluindo qualquer embalagem ou recipiente. Se você estiver usando medidas de peso, ele deve ser listado como valores dos EUA e da métrica.

Painel de informações

este painel é colocado diretamente à direita do PDP. Nos casos em que isso não é possível (devido à forma da embalagem, abas, dobras, etc.) o painel de informações deve ser colocado no próximo painel disponível imediatamente à direita.

O painel de informações é necessária para conter:

Nome e endereço do fabricante, distribuidor ou packer
Se o produto não foi fabricado pela marca ou nome listado no pacote e, em seguida, o rótulo deve incluir a conexão com o produto (como “distribuídos por _____” ou “fabricado por _____”).

se o alimento foi fabricado, embalado ou distribuído em um local que não é o principal local de negócios, o local de negócios pode ser listado como o endereço.

ingredientes
de acordo com a FDA, os ingredientes devem ser listados em ordem de quantidade usada do maior ao menor. Assim, por exemplo, se você estivesse vendendo sacos de batatas fritas de sua lista de ingredientes pode parecer algo como:

Orgânica milho amarelo, orgânicos branco de milho, óleo de girassol, sal

Se você estiver usando um ingrediente em sua receita que contém dois ou mais componentes (tais como o chocolate chips cookies de chocolate), você tem duas opções. Você tem a opção de listar os ingredientes componentes como ingredientes principais (e colocá-los na ordem apropriada de acordo com a quantidade usada), ou você pode listá-los como sub-ingredientes. Sub-ingredientes como seria:

lascas de Chocolate (açúcar, chocolate sem açúcar, manteiga de cacau, leite integral em pó, lecitina de soja de baunilha)

no Entanto, um ingrediente não tem de ser listado como um sub-princípio se ele também foi listado como um ingrediente principal (se você já estiver de açúcar para os cookies, você não tem que incluí-lo novamente sob lascas de chocolate).

Fatos Nutricionais
os fatos nutricionais devem ser incluídos no painel de informações. De acordo com as mudanças da FDA que entraram em vigor em 2016, as empresas podem usar o formato simplificado no rótulo.

O formato simplificado é permitido se sete ou mais dos seguintes nutrientes estão presentes em quantidades insignificantes (um valor que é igual a zero em um painel de nutrição):

> Calorias, gordura total, gordura saturada, colesterol, sódio, o total de hidratos de carbono, fibras, açúcares, proteínas, vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.Se o formato simplificado for usado, ele deve incluir os cinco Nutrientes Principais, não importa o quanto de cada um esteja presente: calorias, gordura total, sódio, carboidratos totais e proteínas.

o aspecto nutricional do painel de informações é incrivelmente importante (e contém muitas informações!), então, para uma compreensão mais detalhada, confira os formatos de rótulo da FDA e as informações de rotulagem e nutrição da FDA.

alérgenos

os alérgenos devem ser listados no painel de informações se usados na receita. Os oito principais alérgenos que devem ser listados são ovos, leite, peixe (espécies específicas), crustáceos (espécies específicas), soja, trigo, amendoim e nozes (nozes específicas).

os alérgenos devem ser listados imediatamente após os ingredientes (ou adjacentes a) no painel de informações.

lembre-se, ter um rótulo compatível com FDA em seu produto alimentar é uma obrigação se você espera vendê-lo em lojas de varejo. As informações acima foram apenas um resumo rápido do que o FDA exige, então, para uma visão geral mais detalhada, confira o site do FDA.

UPC

UPC (Universal Product Code) é um código de barras incluído na embalagem dos produtos, que permite que os itens sejam controladas.

quando as lojas digitalizam o UPC no checkout, a caixa registradora se conecta ao computador de ponto de venda da loja para determinar o preço do produto. O uso de UPCs permite que diferentes lojas nomeem seus próprios preços de produtos.

obter um UPC para o seu produto é um processo relativamente simples.Nos EUA, os UPCs são distribuídos pela GS1 US, uma organização sem fins lucrativos responsável pelo gerenciamento de padrões de comunicação empresarial.

1. O primeiro passo é solicitar um prefixo da empresa GS1 no site da GS1. Este prefixo é exclusivo para sua empresa e identifica você como o fabricante de seus produtos. O prefixo é listado no UPC como os primeiros 6-10 caracteres e é consistente entre todos os produtos que você fabrica.

o preço do GS1 us depende do número de itens que precisarão de um código de barras. Há uma taxa inicial para se inscrever, e uma taxa anual depois disso.

2. Depois de receber seu prefixo, você pode começar a criar números de produtos para cada produto que estará vendendo. Dependendo do comprimento do prefixo da sua empresa, o número do produto estará entre 1-5 números (o comprimento total do seu número UPC deve ser de 11 dígitos).

se você está vendendo tamanhos diferentes do mesmo produto (8 oz. vs. 16 oz., embalagens individuais vs. multi-packs), cada um tamanho deve ter um único número de produto

3. Depois de ter seu UPC criado, é hora de obter seu código de barras! Se você estiver projetando seu pacote, receberá uma cópia digital do código de barras que pode ser incorporado ao design. Se você terminou sua embalagem, pode imprimir etiquetas de código de barras individuais para aplicar a cada produto.

Design de Embalagem

uma Vez que o FDA rótulo e a UPC fora do caminho, é hora de se concentrar no design de embalagem!

o excelente design de pacotes deve atrair clientes, proteger seu produto, solidificar sua identidade de marca e criar continuidade entre suas ofertas de produtos.

para ter uma ideia melhor dos designs que serão vendidos, confira esses artigos no Crowdspring (artigo 1, Artigo 2).

mas para criar produtos prontos para o varejo, Você também precisará considerar o tamanho e a forma de sua embalagem.

uma regra fundamental para o varejo é que sua embalagem não deve ser maior do que o necessário. Os consumidores não apenas ficarão desiludidos se abrirem um pacote para descobrir que não está cheio, mas as lojas também terão menos probabilidade de colocar o produto em suas prateleiras lotadas.

a facilidade de estocar seu produto nas prateleiras das lojas também é essencial a considerar. Se o seu produto estiver em uma caixa, certifique-se de que não é pesado e provavelmente cair, ou fora da prateleira. Se o seu contêiner for redondo, considere casos que manterão os itens no lugar.

prestar atenção a detalhes como esses reduzirá quaisquer alterações futuras do pacote e economizará dinheiro a longo prazo.