Qual é o melhor Chocolate usado para derreter?
se você está se perguntando Qual é o melhor chocolate para derreter, então você está no lugar certo.
você vai querer usar pequenas lascas ou bolachas de chocolate para os melhores resultados ao derreter como estes podem derreter muito mais rápido do que outros, e ter um pouco mais de óleo adicionado para que eles fiquem melty e pegajosos por muito mais tempo do que o chocolate normal. Dito isto, o que o chocolate funciona melhor para derreter normalmente dependerá do tipo de cozimento ou doces que você está fazendo!
felizmente para você, fizemos uma pequena pesquisa (e muita degustação de chocolate em nosso tempo) e encontramos as melhores 9 recomendações para chocolate derretido. Esses chocolates serão o complemento perfeito para seus bolos, morangos e assados.
Qual é o ponto de fusão do Chocolate?Chocolate é realmente relativamente fácil de derreter, e às vezes pode derreter em suas mãos como você comê-lo, no entanto diferentes tipos de chocolate vai derreter mais fácil do que outros.
dito isso, a maioria dos chocolates derreterá a uma temperatura entre 85-90 graus fahrenheit.
O Que Faz um Chocolate bom para derreter?
claro que você já saberá que todo o chocolate realmente derreterá, mas nem todo o chocolate derreterá e solidificará o mesmo, então quais você usa para derreter fará ou quebrará seus pratos. Às vezes, quando o chocolate derrete, ele pode ter uma aparência calcária, ou pode ser um pouco frágil para trabalhar. Além disso, quando se solidifica, a textura e a aparência geral não são as mesmas, o que pode ser um problema para algumas receitas.
os melhores tipos de chocolates derreterão a temperaturas muito mais baixas do que outros chocolates e terão uma textura mais suave quando derretidos adequadamente. Os melhores tipos de chocolates derretidos endurecerão muito mais suavemente e terão um bom brilho brilhante e podem se encaixar quando forem quebrados depois.
no entanto, mesmo um ótimo chocolate derretido pode começar a ficar irregular se você não fizer isso direito, mas ainda será muito mais fácil derreter do que seus chocolates normais e regulares.
você vai querer escolher o tipo certo de chocolate derretido como chocolates de maior qualidade terá uma quantidade muito maior de manteiga de cacau, e um maior teor de gordura. Chocolates de qualidade inferior terão óleos mais baratos, como soja ou vegetais, para adicionar gordura. Ao escolher um bom chocolate derretido, você ainda deve estar ciente de quais você escolhe e como eles têm gosto, pois o sabor é tão importante quanto o quão fácil é derreter e manipular.
Como Fazer um Bom Mergulho de Chocolate
Se você quer derreter o chocolate para banhar morangos ou para regue em cima do seu salgadinhos, bolos e assados, você vai precisar para assegurar que derrete suavemente e uniformemente o suficiente para que você possa garoa e mergulhar nela.
para fazer isso, você precisará garantir que siga algumas regras quando se trata de derreter seu chocolate para mergulhar.
A principal coisa que você vai querer lembrar é que você não deve cozinhar demais seu chocolate. Você só vai querer aquecer o chocolate apenas o tempo suficiente para derreter na maior parte, e então você pode agitá-lo para distribuir o calor e derreter completamente.
além disso, assim que o chocolate derreter, você desejará removê-lo do fogo imediatamente. O superaquecimento pode arruinar não apenas a textura, mas também o sabor do seu chocolate, então apenas rearmar se você precisar, em vez de superaquecer o chocolate já derretido.
você também deve ter em mente que precisará evitar adicionar muita umidade ao chocolate. Se você está procurando diluir seu chocolate, é melhor usar um óleo ou uma gordura.
tenha em mente que qualquer líquido adicionado pode fazer seu chocolate aproveitar, e então você deve usar um óleo com um sabor neutro para diluí-lo em vez de leite, pois o leite é uma gordura e um líquido e, portanto, terá que ser tratado com cuidado!
melhores maneiras de derreter Chocolate
muitos chefs e conhecedores de culinária dirão que o melhor método para derreter o chocolate está no fogão. Isso pode ajudá-lo a controlar o calor e mexa para que o chocolate não queime ou superaqueça.
para derreter o chocolate dessa maneira, você vai querer levar uma panela de tamanho médio cheia um pouco abaixo da metade com água para ferver. Em seguida, você pode colocar uma tigela à prova de calor e inquebrável em cima da panela. Certifique-se de que a tigela seja grande o suficiente para sentar no topo da panela, em vez de ser submersa nela.
em seguida, adicione suas gotas de chocolate ou barra de chocolate picada à tigela e mantenha a panela em fogo baixo, mexendo o chocolate para que ele seja derretido uniformemente. Você deve se lembrar de manter o chocolate longe da água, pois qualquer água que entre em contato fará com que o chocolate se apodere.
você também pode derreter chocolate no microondas, mas preferimos o método do fogão porque você tem mais controle e o risco de superaquecimento é muito menor. No entanto, se você quiser derreter seu chocolate no microondas, o método é bastante simples.
para derreter o chocolate no microondas, você precisará colocar o chocolate em uma tigela à prova de calor e microondas por cerca de 30 segundos de cada vez, mas pare após cada trinta segundos para verificar o chocolate. Se você derreter pela primeira vez, pare e olhe para o chocolate, e você pode notar que ele está quase derretido com alguns pedaços.
se for esse o caso, você pode mexer o chocolate até ficar homogêneo, pois mexer ajudará na distribuição de calor e derreterá as sobras de chocolate. Você também pode adicionar uma colher de sopa de óleo ao micro-ondas para ajudar o chocolate a derreter muito mais suave.
melhores 9 Chocolates para derreter
para ajudá-lo a criar as mais deliciosas receitas de chocolate derretido, fizemos uma lista dos melhores 9 chocolatespara derreter que será perfeito para você.
no entanto, escolhemos alguns que são melhores para diferentes usos, como chuviscar, mergulhar e derreter para que você possa encontrar o caminho certo para o que estiver fazendo.