acțiune

oțetul de cidru de mere există de mii de ani. În antichitate, a fost un tratament pentru tuse și infecții. Și astăzi, oțet de mere este touted ca un ajutor de pierdere în greutate, acid reflux remediu și mai mult.

aruncați o privire asupra posibilelor beneficii ale oțetului de cidru de mere și a științei din spatele celor mai mari afirmații de sănătate cu dieteticianul Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, ld.

ce este oțetul de cidru de mere?

oțetul de mere este sucul de mere care a fost fermentat de două ori. În primul rând, merele zdrobite sunt amestecate cu drojdie, zahăr sau alt carbohidrat. După câteva săptămâni, bacteriile și drojdiile naturale fermentează sucul, schimbând carbohidrații în alcool. Apoi, un al doilea proces de fermentare schimbă alcoolul în acid acetic — și acum aveți oțet de cidru de mere.

puteți cumpăra oțet de cidru de mere pasteurizat sau brut în magazine. Oamenii folosesc cel mai adesea oțet de cidru de mere crud în scopuri de sănătate, deoarece poate conține mai multe bacterii și drojdii naturale. Aceste substanțe, cunoscute sub numele de „mama”, sunt sedimentul tulbure pe care îl vedeți în sticlă.

oțet de cidru de mere valoare nutritivă

dacă te uiți la eticheta nutrition facts, oțetul de cidru de mere nu prezintă cantități mari de vitamine, minerale sau chiar calorii. Beneficiile sale potențiale pentru sănătate se găsesc în substanțe care nu fac parte din eticheta nutrițională standard, spune Czerwony.

cererea de faimă a oțetului de cidru de mere este acidul acetic, care se formează în timpul fermentației. Acest acid poate avea o varietate de beneficii pentru sănătate.

oțetul de cidru de mere conține, de asemenea:

• probiotice naturale (bacterii prietenoase), care vă pot ajuta cu sistemul imunitar și sănătatea intestinului.
• antioxidanți, substanțe care pot preveni deteriorarea celulelor corpului.

care sunt beneficiile pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere?

unele studii sugerează că oțetul de cidru de mere ar putea stimula sănătatea. Dar majoritatea acestor studii sunt mici și au nevoie de cercetări suplimentare pentru a-și dovedi afirmațiile, explică Czerwony. Câteva dintre beneficiile posibile ale ACV includ:

scăderea zahărului din sânge

una dintre cele mai mari mențiuni de sănătate pentru oțetul de cidru de mere este legată de diabet și controlul zahărului din sânge. Câteva studii mici au descoperit că consumul de oțet de cidru de mere după masă ar putea scădea glicemia (zahărul). Acest lucru ar putea fi util pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau prediabet.

dar nu vă așteptați ca oțetul singur să vă țină sub control nivelul zahărului din sânge. „Oțetul de cidru de mere ar putea scădea puțin glucoza, dar nu suficient”, spune Czerwony. „Pentru a preveni sau gestiona diabetul, urmați o dietă sănătoasă și un plan de exerciții fizice.”

reflux acid calmant

boala de reflux gastroesofagian, GERD, reflux acid — indiferent cum o numiți, este neplăcută. Mulți oameni jură pe oțetul de cidru de mere ca remediu pentru refluxul acid.

nu există nicio știință care să susțină puterea anti-arsuri la stomac a oțetului de cidru de mere. Dar dacă medicul dumneavoastră spune că este în regulă, probabil că nu există nici un rău. Citiți Ce spune un gastroenterolog despre utilizarea oțetului de cidru de mere pentru refluxul acid.

pierdere în greutate

dacă încercați să pierdeți în greutate, fiecare mic impuls vă poate ajuta. Și oțetul de cidru de mere poate ajuta la pierderea în greutate.

un mic studiu a arătat că adăugarea oțetului de cidru de mere la o dietă sănătoasă ar putea ajuta oamenii să piardă mai mult în greutate. Dar aceste descoperiri nu au fost dovedite cu studii mari, controlate. Aflați ce spune un Czerwony despre dieta cu oțet de cidru de mere.

cum se utilizează oțetul de cidru de mere

oțetul de cidru de mere adaugă un zip picant la marinate și pansamente pentru salate. Puteți adăuga, de asemenea, o stropire la sosurile și tocanele preferate pentru un plus de aromă.

mulți oameni folosesc oțet de cidru de mere în jarring și decapare. Aciditatea sa ucide bacteriile care pot provoca stricarea alimentelor.

efectele secundare ale oțetului de cidru de mere

oțetul de cidru de mere are o aciditate ridicată care erodează smalțul dinților, pe care nu îl puteți recupera odată ce se uzează. De asemenea, vă poate deteriora esofagul dacă îl beți drept.

pentru a preveni aceste probleme, udați-l. Adăugați o lingură într-o cană de apă caldă. Acest lucru poate reduce cantitatea de acid care vă lovește dinții și gâtul.

alte reacții adverse posibile ale oțetului de cidru de mere includ:

• niveluri mai scăzute de potasiu: nu utilizați oțet de cidru de mere dacă aveți niveluri scăzute de potasiu (hipokaliemie), deoarece ar putea agrava starea.
• Interacțiuni cu medicamente: oțetul de cidru de mere poate interacționa cu unele medicamente, inclusiv insulina și medicamentele diuretice (pastile de apă). Dacă luați medicamente, întrebați-vă medicul dacă puteți lua în siguranță oțet de cidru de mere.
• greață și vărsături: unii oameni nu pot suporta gustul și aciditatea oțetului de cidru de mere. Dacă te face să te simți rău, încetează să-l folosești.

oțetul de cidru de mere este disponibil și în pastile sau gummies. Nu există o doză standard, așa că urmați instrucțiunile de pe produs sau întrebați medicul dumneavoastră cât de mult este sigur pentru dumneavoastră. Căutați un brand care are un sigiliu de aprobare de la o terță parte. Eticheta poate include un logo de la:

• grupul de Control al substanțelor interzise (bscg).
• ConsumerLab.
• Alegere Informată.
• NSF certificat pentru sport.
• FSN-uri internaționale.
• farmacopeea Statelor Unite ale Americii (USP).

ar trebui să utilizați oțet de cidru de mere?

dovezile de până acum spun că oțetul de cidru de mere este sigur pentru majoritatea oamenilor în cantități mici. Dar Czerwony spune să țină cont de faptul că nu a fost aprobat pentru a trata orice condiții de sănătate.

dacă luați medicamente sau aveți afecțiuni de sănătate, adresați-vă medicului dumneavoastră înainte de a utiliza oțet de cidru de mere sau orice alt remediu natural pentru sănătate. Și dacă primiți undă verde, bucurați-vă de un strop de ACV în următoarea ceașcă de ceai.

Share

acid reflux oțet de cidru de mere oțet de cidru de mere pentru reflux acid oțet de cidru de mere pierdere în greutate oțet de mere pierdere în greutate managementul greutății