care este cea mai bună ciocolată folosită pentru topire?

dacă vă întrebați care este cea mai bună ciocolată pentru topire, atunci sunteți în locul potrivit.

veți dori să utilizați chipsuri mici sau napolitane de ciocolată pentru cele mai bune rezultate la topire, deoarece acestea se pot topi mult mai repede decât altele și au puțin mai mult ulei adăugat, astfel încât să rămână topite și lipicioase mult mai mult decât ciocolata obișnuită.
acestea fiind spuse, Ce ciocolată funcționează cel mai bine pentru topire va depinde în mod normal de ce fel de coacere sau dulciuri faceți!

din fericire pentru tine, am făcut un pic de cercetare (și o mulțime de degustare de ciocolată în timpul nostru) și am găsit cele mai bune 9 recomandări pentru ciocolata topita. Aceste bomboane de ciocolată vor fi completarea perfectă pentru prăjiturile, căpșunile și produsele coapte.

care este punctul de topire al ciocolatei?

ciocolata este de fapt relativ ușor de topit și uneori se poate topi în mâinile tale în timp ce o mănânci, cu toate acestea diferite tipuri de ciocolată se vor topi mai ușor decât altele.

acestea fiind spuse, cele mai multe ciocolata se va topi la o temperatură între 85-90 grade fahrenheit.

ce face o ciocolată bună pentru topire?

desigur, veți ști deja că toată ciocolata se va topi de fapt, dar nu toată ciocolata se va topi și se va solidifica la fel, astfel încât cele pe care le folosiți pentru topire vă vor face sau vă vor sparge vasele.
uneori, când ciocolata se topește, poate avea un aspect calcaros sau poate fi puțin fragilă pentru a lucra. În plus, atunci când se solidifică, textura și aspectul general nu sunt aceleași, ceea ce poate fi o problemă pentru unele rețete.
cele mai bune tipuri de ciocolată se vor topi la temperaturi mult mai scăzute decât alte ciocolată și vor avea o textură mai fină atunci când sunt topite corect. Cele mai bune tipuri de ciocolată topită se vor întări mult mai ușor și vor avea o strălucire lucioasă frumoasă și se pot rupe atunci când este ruptă după aceea.
cu toate acestea, chiar și ciocolata topită excelentă poate începe să devină cocoloasă dacă nu o faceți corect, dar va fi totuși mult mai ușor să se topească decât bomboanele obișnuite și obișnuite.
veți dori să alegeți tipul potrivit de ciocolată topită, deoarece bomboanele de calitate superioară vor avea o cantitate mult mai mare de unt de cacao și un conținut mai mare de grăsimi. Bomboanele de o calitate inferioară vor avea uleiuri mai ieftine, cum ar fi soia sau legumele, pentru a adăuga grăsimi.
atunci când alegeți o ciocolată topită bună, ar trebui să fiți în continuare atenți la cele pe care le alegeți și la gustul lor, deoarece aroma este la fel de importantă ca și cât de ușor este să se topească și să se manipuleze.

cum se face o ciocolată bună de scufundare

dacă doriți să topiți ciocolata pentru scufundarea căpșunilor sau să stropiți deasupra covrigilor, prăjiturilor și produselor coapte, va trebui să vă asigurați că se topește lin și uniform, astfel încât să puteți stropi și să vă scufundați în ea.
pentru a face acest lucru, va trebui să vă asigurați că respectați câteva reguli atunci când vine vorba de topirea ciocolatei pentru scufundare.
principalul lucru pe care veți dori să-l amintiți este că nu ar trebui să vă supraîncărcați ciocolata. Veți dori doar să încălziți ciocolata suficient de mult pentru a se topi în cea mai mare parte, apoi o puteți amesteca pentru a distribui căldura și a se topi complet.
în plus, de îndată ce ciocolata s-a topit, veți dori să o scoateți imediat de pe foc. Supraîncălzirea poate distruge nu numai textura, ci și aroma ciocolatei dvs., așa că doar reîncălziți dacă aveți nevoie, mai degrabă decât supraîncălzirea ciocolatei deja topite.
de asemenea, veți dori să rețineți că va trebui să evitați să adăugați prea multă umiditate ciocolatei. Dacă doriți să vă subțiați ciocolata, este mai bine să folosiți un ulei sau o grăsime.
rețineți că orice lichid adăugat vă poate face ciocolata să profite și, prin urmare, ar trebui să utilizați un ulei cu o aromă neutră pentru a-l subția mai degrabă decât laptele, deoarece laptele este o grăsime și un lichid și, prin urmare, va trebui tratat cu atenție!

cele mai bune moduri de a topi ciocolata

mulți bucătari și cunoscători de gătit vă vor spune că cea mai bună metodă de topire a ciocolatei este pe plită. Acest lucru vă poate ajuta să controlați căldura și să amestecați astfel încât ciocolata să nu ardă sau să se supraîncălzească.
pentru a topi ciocolata în acest fel, veți dori să aduceți o oală de dimensiuni medii umplută puțin sub jumătate cu apă la foc mic. Apoi, puteți așeza un vas termorezistent și incasabil deasupra oalei. Asigurați-vă că vasul este suficient de mare pentru a sta pe vârful oalei, mai degrabă decât să fie scufundat în el.
apoi, adăugați chipsurile de ciocolată sau bara de ciocolată tocată în castron și păstrați oala la foc mic, amestecând ciocolata astfel încât să fie topită uniform. Ar trebui să vă amintiți să păstrați ciocolata departe de apă, deoarece orice apă care intră în contact va provoca confiscarea ciocolatei.
de asemenea, puteți topi ciocolata în cuptorul cu microunde, dar preferăm metoda plitei, deoarece aveți mai mult control și riscul de supraîncălzire este mult mai mic. Cu toate acestea, dacă doriți să vă topiți ciocolata în cuptorul cu microunde, metoda este destul de simplă.
pentru a topi ciocolata în cuptorul cu microunde, va trebui să așezați ciocolata într-un vas rezistent la căldură și cuptor cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde la un moment dat, dar opriți-vă după fiecare treizeci de secunde pentru a verifica ciocolata. Dacă topiți prima dată, opriți-vă și priviți ciocolata și puteți observa că este aproape topită cu câteva bucăți.
dacă acesta este cazul, puteți amesteca ciocolata până când este netedă până la capăt, deoarece amestecarea va ajuta la distribuția căldurii și va topi ciocolata rămasă. De asemenea, puteți adăuga o lingură de ulei la cuptorul cu microunde pentru a ajuta ciocolata să se topească mult mai lin.

cele mai bune 9 bomboane de ciocolată pentru topire

pentru a vă ajuta să creați cele mai delicioase rețete de ciocolată topită, am făcut o listă cu cele mai bune 9 ciocolatepentru topirea care va fi perfectă pentru dvs.

cu toate acestea, am ales unele care sunt mai bune pentru diferite utilizări, cum ar fi stropirea, scufundarea și topirea, astfel încât să puteți găsi cea potrivită pentru orice Faceți.