många människor älskar att beställa rökt fläskkotletter när de går till en restaurang. Om de försöker göra receptet hemma visar det sig inte vara lika gott som restaurangen.

så idag kommer jag att dela receptet på rökt fläskkotletter i restaurangstil. Alla kommer säkert att bli wow-ed med denna läckra maträtt.

rökt fläskkotletter

fläskkotletter är en av de mest ignorerade kötttyperna. Jag älskar att experimentera med olika recept på dem eftersom de är ganska billiga. Du hittar många olika sätt att servera dem för en fin middag på helgen.

i detta recept röks fläskkotletterna vid låg temperatur. Detta gör dem ganska ömma och Saftiga. För detta recept är det bättre att använda ben-i fläskkotletter. Jag skulle inte rekommendera att använda benfria kotletter.

du kan börja med att ta med fläskkotletter. Många hoppar över detta steg. Om du vill att dina röka fläskkotletter ska visa sig vara fulla av salta smaker, bör du suga dem i en saltlösning.

du kan också lägga till örter och kryddor i saltlösningen. Se till att du kokar vattnet efter tillsats av salt. Annars kommer örterna inte att ge någon smak till fläskkotletterna.

sedan, när de är belagda med en smaklig BBQ rub kan du köpa spice rub från den lokala butiken. Om du vill kan du också göra det hemma.

du kan garnera skålen med persilja. Om du vill få det att se snyggt ut kan du klippa ut olika former av gurka. Jag gillar att skära tunna citronskivor. Detta ger en fin färg till skålen samt en citrusy smak.

när du har borstat dem med en krydda gnugga, kan du röka dem. Jag gillar att skära fläskkotletterna först. Detta ger djup till smakerna. Om du inte har en grill kan du sear fläskkotletterna på en stekpanna eller grillpanna.

du kan servera de rökta fläskkotletterna med rostad potatis eller laddad majsgryta. Om du vill gå efter något mindre snyggt kan du också servera maträtten med en enkel italiensk sallad. Oavsett vad du serverar det med, kommer alla att rave om de smakliga smakerna i detta recept.

behöver rökt fläskkotletter kokas?

du behöver inte laga varmrökta fläskkotletter. Du kan värma dem i ugnen om du behöver. Men kallrökta fläskkotletter kommer att känna sig som rå kött.

så du måste laga dem. Om du äter kallrökta fläskkotletter utan att laga dem kan du få matförgiftning.

hur röker du fläskkotletter på en kolgrill?

det är ganska lätt att röka fläskkotletter på en kolgrill. Även om du inte är mycket erfaren på det, kommer några tips att rädda dagen. Kolet ska placeras på ena sidan av grillen.

Kontrollera också den inre temperaturen efter 45 minuter.

jag gillar att placera en panna direkt under fläskkotletterna medan du grillar dem. Detta säkerställer att alla juicer faller direkt på pannan istället för att göra grillen smutsig.

hur lång tid tar det att röka fläskkotletter?

det beror på tjockleken på dina fläskkotletter. Vanligtvis tar det 45 minuter till en timme. Så bör du kontrollera fläskkotletterna efter 45 minuter. Om du överkokar dem kommer de inte att smaka så läckra.

Bryn inte dem för länge. Annars blir de kokta innan du får röka dem.

hur lång tid tar det att röka fläskkotletter vid 250 grader?

det tar ungefär en timme att röka fläskkotletterna. Du kan använda en sondtermometer för att kontrollera när den inre temperaturen är cirka 135 grader.

se till att du kontrollerar temperaturen på den tjockaste delen av fläskkotletterna. Om fläskkotletterna blir varmare än denna temperatur kommer fukten i dem att torka upp, vilket gör köttet tufft och torrt.

rökning fläskkotletter kan lägga till ett djup av salta smaker till fläskkotletterna. Även skriva om dem gör min mun samman med saliv. Ta inte mitt ord för det; gå och prova detta recept!

hur man gör rökt fläskkotletter

• Förbered först saltlösningen, tillsätt vattnet i en skål, späd saltet och sockret med en sked. Krossa sedan pepparkornen med kumminfrön i en mortel. Tillsätt lagerblad och rosmarin. Slutligen doppa koteletterna i denna beredning

• ta bort koteletterna från kylskåpet, dränera marinadevätskan och kassera den. Torka koteletterna med en handduk. Torkning av koteletterna före rökning gör rökningsprocessen mycket snabbare. Strö fläskkotletter med salt, peppar och paprika. Gnugga dem på båda sidor. Paprikan ger kotletterna en vacker färg, särskilt när de röker. Lacka sedan kotletterna med riklig grillsås på båda sidor.

• värm en grillpanna i köket på hög värme (med diagonala ränder). Tillsätt två matskedar olja och placera koteletterna när det är väldigt varmt. Tryck ner dem utan att flytta dem med en slitssked. Tanken är att grillen är väl märkt, efter 4 minuter ska koteletterna ha de första ränderna.

• vänd kotletterna, men orientering inuti pannan, tanken är nu att markera grillen på tvären, koka dem ytterligare 3 minuter och vänd dem för att laga mat på andra sidan.

• placera sedan kotletterna på ett smurt bricka. För att röka koteletterna, värm rökaren till 110 kcal C, lägg sedan till träet efter eget val. När röken börjar komma ut, sätt sedan in brickan med koteletterna i rökaren, dessa biffar tar en rökningstid på mellan 45 och 90 minuter, beroende på filets tjocklek. Vi röker dem i en timme. Om du har en termometer kan du ta bort koteletterna när deras inomhustemperatur är 70 kcal C.

kolla in senaste fantastiska, fläskrecept vi har gjort, det kallas rökt fläskkött.

rökt fläskkotletter

inga betyg ännu

Skriv ut Spara

kurs: huvudrätt

kök: amerikanskt

förberedelsetid: 10 minuter

tillagningstid: 1 timme 10 minuter

ingredienser

• • 3 eller 4 fläskkotletter (1 Kg.)
• • 1 citron
• • 4 koppar vatten
• • 2994>
• • 2994>
• • 1 matsked kumminfrön
• • 1 tsk sichuanpeppar (om du inte får sichuanpeppar kan du använda svarta pepparkorn)
• • 1 tsk paprika
• • 2 kvist rosmarin
• • 4 msk BBQ sås
• • 1 lagerblad
• för service
• • 500 g. potatis
• • 2 msk smör
• • 250 g. gröna bönor

instruktioner

• skölj fläskkotletterna under rinnande vatten. Skär citronen i två lika delar och gnid alla kotletter med citronsaft. Låt dem stå i ca 5 minuter och skölj igen. Torka dem med en kökshandduk.
• Förbered saltlösningen, i en skål tillsätt vattnet, späd saltet och sockret med en sked. Krossa sedan pepparkornen med kumminfrön i en mortel. Tillsätt lagerblad och rosmarin. Slutligen doppa koteletterna i denna beredning. Förvara den täckta behållaren i kylen i minst två timmar. Om möjligt, låt dem marinera över natten.
• ta bort koteletterna från kylskåpet, dränera marinadevätskan och kassera den. Torka koteletterna med en handduk. Torka koteletterna innan du röker, gör rökningsprocessen mycket snabbare.
• stänk fläskkotletter med salt, peppar och paprika. Gnugga dem på båda sidor. Paprikan ger kotletterna en vacker färg, särskilt när de röker. Lacka sedan kotletterna med riklig grillsås på båda sidor.
• värm en grillpanna i köket på hög värme (med diagonala ränder). Tillsätt två matskedar olja och placera koteletterna när det är väldigt varmt. Tryck ner dem utan att flytta dem med en slitssked. Tanken är att grillen är väl märkt, efter 4 minuter ska koteletterna ha de första ränderna. Vänd kotletterna, men orientering inuti pannan, tanken är nu att markera grillen på tvären, koka dem ytterligare 3 minuter och vänd dem för att laga mat på andra sidan.
• tricket för att få en perfekt grillning är att smörja pannan, värma över hög värme. Först när pannan är väldigt varm, lägg till den Bit du vill grilla, placera den bredvid varandra om du ska grilla flera bitar samtidigt. Sedan, om du kan, tryck ner bitarna lite, utan att flytta dem i sidled. Jag trycker på dem med potatisens masher. När du har de första ränderna, vänd dem över. Det vill säga, om du placerade de vertikala kotletterna i förhållande till pannans kommando, vänd dem nu och placera dem, alltid på samma sida av köttet, för att få de aptitretande romberna som har en bra grillning. Koka sedan dem på andra sidan.
• placera sedan kotletterna på ett smurt bricka. För att röka koteletterna, värm rökaren till 110 kcal C, lägg sedan till träet efter eget val. När röken börjar komma ut, sätt sedan in brickan med koteletterna i rökaren, dessa biffar tar en rökningstid på mellan 45 och 90 minuter, beroende på filets tjocklek. Vi röker dem i en timme. Om du har en termometer kan du ta bort koteletterna när deras inomhustemperatur är 70 kcal C.
• ta bort koteletterna från rökaren, lackera en gång till med en liten grill och servera med potatismos och ångade gröna bönor.

anteckningar

• en teknik som jag brukar använda när jag har tid och som förbättrar smaken av fläsk är att späda ut två matskedar salt och två matskedar socker i en kopp vin. Sedan fyller jag en injektor med saltlösningen och injicerar den i stycket med all den vätskan. Jag lämnar det marinering i två timmar och resultatet är perfekt.
• även om det verkar uppenbart, kom ihåg, servera kotletterna på den sida som har de mest markerade grilldiamanterna.

Pin Detta Recept