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Dates de gel

Tout d’abord, sachez à peu près quand votre emplacement est généralement gelé. Consultez notre Calculateur de dates de gel pour connaître les dates de gel moyennes locales au printemps et à l’automne.

• Remarque: Sur les sites météorologiques, de nombreuses dates de gel sont basées sur une probabilité de gel de 50%. Cependant, notre calculatrice suppose une probabilité de gel de 30%. Après tout, voulez-vous 50% de chances que votre plante meure?

Deuxièmement, sachez qu’un gel léger — 32 degrés et plus froid — tue toutes les plantes tendres telles que les tomates. Les plantes plus robustes telles que les épinards et le chou frisé survivront jusqu’à ce qu’il y ait un gel dur — 28 degrés et plus froid. (Nous expliquons ci-dessous le niveau de tolérance au gel des différentes cultures.)

• En tant que jardiniers, nos dates de gel sont basées sur 32 degrés pour éviter le risque de mort de la plante.

Prévisions météo

Bien sûr, les dates de gel ne sont qu’un guide général. Ils ne prédisent pas le gel de l’année à venir; ce sont plutôt des moyennes basées sur plusieurs années de données historiques. De plus, les dates de gel sont basées sur la station météorologique la plus proche; ils ne reflètent pas de « microclimats » plus petits dans votre cour, comme un point bas ou une zone près de l’eau ou de la chaussée.

Alors, surveillez de près les prévisions météorologiques quotidiennes! S’il semble que les températures vont baisser, préparez-vous à protéger les plantes tendres. L’humidité détermine également si le gel va pincer vos plantes. La condensation se réchauffe et l’évaporation se refroidit. Lorsque l’humidité de l’air se condense sur les plantes et le sol, de la chaleur est produite, augmentant parfois la température suffisamment pour sauver les plantes. D’autre part, si l’air est sec, l’humidité du sol s’évapore, éliminant ainsi un peu de chaleur.

De plus, les premières gelées de la saison se produisent généralement les nuits claires et calmes.

Quelles Températures Causent Les Dommages Causés Par Le Gel?

Le gel cause des dommages et même des échecs à de nombreuses cultures maraîchères. Mais certaines cultures auront encore meilleur goût avec le gel. La saveur du brocoli, par exemple, s’améliore réellement si la plante a connu un gel et que les carottes deviennent plus sucrées à mesure que la température baisse. Les plantes-racines développent plus de sucres lorsque la température du sol est inférieure à 40 ° F; et les choux de Bruxelles sont souvent meilleurs après un léger gel.

Jusqu’où pouvez-vous aller? Les températures indiquées dans le graphique ci-dessous vous indiquent quand le gel endommagera le légume respectif.

Résistance au gel des légumes

Une autre façon dont les jardiniers considèrent la résistance au gel est de classer de « rustique » à « tendre. »Certaines plantes ( » rustiques ») tolèrent une certaine quantité de gel à court terme, tandis que d’autres plantes (« tendres ») sont tuées ou blessées par le gel.

Légumes robustes (résistants au gel; en dessous de 28 ° F):
Peuvent résister à des températures glaciales et à des gelées dures pendant de courtes périodes sans se blesser.
Brocoli
Choux de Bruxelles
Chou
Collards
Raifort
Chou frisé
Chou-Rave
Feuilles de moutarde
Oignon (ensembles et graines)
Persil
Pois
Radis
Rutabaga
Épinards
Navets

Légumes tolérants au gel (peut résister à un gel léger; 28 à 32 ° F):
Betterave
Carotte
Chou-fleur
Céleri
Bettes à carde
Chou chinois
Endive
Topinambour
Laitue
Oignon, ail, ciboulette
Panais
Pommes de terre
Rhubarbe
Légumes tendres (Sans gel)
Les légumes suivants sont endommagés par le gel léger. Ils doivent être protégés du gel ou récoltés avant le gel.
Beans
Cucumber
Eggplant
Muskmelon
Okra
Pepper
Pumpkin
Squash , été
Courge, hiver
Maïs sucré
Patate douce
Tomate
Pastèque

Notes:

• Les citrouilles et les courges d’hiver peuvent tolérer de très légères gelées, mais il est préférable de les protéger si possible.
• Les tomates peuvent être récoltées et mûriront sur la vigne; elles doivent être au moins « vertes matures » (passées du vert profond au rouge presque virant)
• Les melons musqués doivent « glisser » facilement de la vigne pour mûrir davantage à température ambiante.

Comment protéger les plantes du gel

Bien sûr, le principal moyen de protéger les plantes des gelées est de les recouvrir d’une couverture ou d’une couverture en rangée. Ce matériau emprisonne la chaleur pour garder les plantes au chaud. Cela vaut la peine de couvrir vos cultures car parfois un gel précoce est un incident monstre et il y a de nombreux jours de beau temps à suivre.

• Les couvertures de rangées sont en polyester non tissé. Les magasins de jardin vendront des « couvertures de rangées » de poids ou d’épaisseurs différents.
• Les draps, les chiffons ou les tissus de poids moyen feront également des couvertures appropriées pour les plantes vulnérables. N’utilisez pas de plastique.
• Draper sans serrer pour permettre la circulation de l’air. Ne laissez pas le matériau reposer sur les plantes.
• Fixer au sol avec des pierres, des briques ou des piquets pour empêcher le revêtement de toucher le feuillage en dessous.
• Gardez les feuilles ou les couvertures de rangée prêtes à l’emploi, entreposées dans un endroit sec, soigneusement enroulées et décollées du sol pour les éloigner de la vermine. Si vous utilisez des couvercles en polyéthylène, arrosez-les s’ils sont sales et séchez-les pour qu’ils soient prêts à l’emploi lorsque le gel menace. Il est préférable d’avoir toutes les couvertures en place bien avant le coucher du soleil. Avant de couvrir les plantes en fin d’après-midi ou en début de soirée, arrosez légèrement vos plantes.
• Appliquez les couvertures en début de soirée lorsque les vents diminuent et retirez les couvertures lorsque les températures augmentent le lendemain (en milieu de matinée) afin que les plantes puissent être pleinement exposées au soleil.

Pour quelques plantes plus petites, vous pouvez fabriquer des « hot caps » à partir de bouteilles de lait ou de soda recyclées avec le fond découpé, des sacs en papier ou des tentes à journaux. Par exemple, il suffit de couper une bouteille de soda en plastique transparent de 2 litres en deux.

Paillis Plantations basses: Pendant une courte période froide, les plantations basses peuvent être recouvertes de paillis, comme de la paille ou de la moisissure des feuilles. Retirez une fois le danger de gel passé.

Cadres froids: Pour l’avenir, envisagez des cadres froids pour votre jardin, portables ou permanents. Voici comment faire des cadres froids.

Ou, faites une maison de mini-cerceau en utilisant des cerceaux faits maison de tuyaux d’eau en PVC, glissés sur des longueurs de barres d’armature enfoncées dans le sol. Connectez les cerceaux en haut avec une crête centrale de tuyauterie. C’est un moyen efficace de protéger les salades et les légumes résistants à l’hiver des intempéries. Voyez comment créer un tunnel de couverture de ligne.

Irrigation: Un sol humide peut contenir jusqu’à quatre fois plus de chaleur qu’un sol sec, conduisant la chaleur plus rapidement à la surface du sol et maintenant l’air au-dessus d’environ cinq degrés (F) plus chaud. Donc, arrosez bien avant un gel. Une variation sur ce thème de l’eau est des cruches à lait, peintes en noir, pleines d’eau dans le jardin. Ceux-ci absorbent la chaleur pendant la journée, la libérant la nuit.

Protéger les racines: Dans les régions plus douces, elles peuvent être laissées dans le sol. Certains, comme les panais, deviennent en fait plus sucrés après un gel. Paillez vos légumes-racines avec une épaisse couche de compost, de paille, de feuilles séchées ou de moisissures, mais si le sol risque de geler pendant une longue période, déterrez-les et stockez-les dans un endroit frais, sec et sans gel.

Protéger les conteneurs: En hiver, le plus grand ennemi des cultures en pots est le terreau constamment humide. Assurez-vous qu’il y a un drainage adéquat en plaçant les récipients sur les pieds du pot (ou improvisez avec de petits rochers). Certains conteneurs peuvent se fissurer par temps très froid. Pour éviter cela, enveloppez les pots dans du plastique à bulles ou de la toile de jute. Déplacez les pots dans un endroit plus à l’abri si possible, par exemple contre un mur de maison orienté au sud, ou dans une serre.

Protégez le sol en hiver : N’oubliez pas le sol ! Gardez le sol couvert pour protéger la vie bénéfique du sol, comme les vers, les insectes et les champignons. Avant qu’il ne fasse trop froid, ajoutez une épaisse couche de matière organique à la surface pour nourrir la vie du sol et protéger le sol lui-même de l’érosion.

VIDÉO: Comment protéger les plantes

Découvrez comment protéger votre jardin avec certaines de ces techniques.

Conseils de gel printanier

Voici quelques conseils supplémentaires pour prévenir les dommages causés par le gel au printemps. Cela peut être une véritable déception de perdre de jeunes plantes à cause d’un gel tardif du printemps.

• Au début du printemps, réchauffez votre sol plus rapidement en le recouvrant de couvre-rangs ou de toison de jardin. Cette technique est particulièrement utile pour les sols lourds ou argileux qui retiennent beaucoup d’humidité. Posez le matériau sur le sol au moins une semaine avant le semis et les températures du sol augmenteront de quelques degrés, ce qui fera toute la différence pour les semis précoces.
• Bien que les gelées soient encore possibles, plantez des cultures de saison fraîche plus tolérantes aux températures plus froides. Les cultures comme les pois, les épinards, le chou frisé et le chou peuvent traverser un léger gel printanier.
• Commencez les cultures tendres ou de saison chaude – comme les tomates et les poivrons – à l’intérieur ou après le passage de la menace de gel. Consultez notre calendrier de plantation pour connaître les dates de plantation recommandées.

Conseils de gel d’automne

Si vous êtes jardinier, c’est le premier gel d’automne qui est le plus préoccupant, car il peut entraîner de nombreuses pertes de récoltes. Voici quelques autres conseils de prévention des dommages causés par le gel d’automne:

• Arrosez soigneusement le sol avant le gel. L’eau retient mieux la chaleur que le sol sec, protégeant les racines et réchauffant l’air près du sol. Cependant, évitez de tremper le sol car cela peut entraîner le gel de l’eau dans le sol et endommager les racines.
• À l’automne, le premier gel est souvent suivi d’une période prolongée de temps sans gel. Couvrez les fleurs et les légumes tendres les nuits glaciales, et vous pourrez peut-être profiter de semaines supplémentaires de jardinage.
• Paillez vos lits de jardin. Le paillage avec des matériaux comme la paille, les aiguilles de pin et les copeaux de bois aide à préserver la chaleur et l’humidité et empêche ainsi la formation de gelées.

À l’automne, la protection des plantes tendres et la récolte des cultures avant le gel sont les plus importantes. Avant un léger gel:

• Apportez des plantes d’intérieur (en particulier des plantes tropicales) et d’autres plantes tendres à l’intérieur avant l’arrivée du premier gel léger. Gardez-les dans une fenêtre ensoleillée dans une pièce relativement humide; la cuisine est souvent la meilleure.
• Récoltez le basilic et d’autres herbes tendres. Même s’ils survivent au gel, ils ne se portent pas bien par temps froid. La même chose est vraie pour la plupart des annuelles.
• Récoltez tous les légumes tendres et les légumes verts tendres, y compris: les tomates, les aubergines, les poivrons, les haricots, les concombres, les pastèques, le cantaloup, le gombo, la courge et le maïs sucré. Les tomates vertes n’ont pas besoin de lumière pour mûrir, et en fait la maturation peut être ralentie par la lumière. Gardez les fruits à 55 et 65 degrés (F) pour une meilleure maturation. Voici quelques conseils pour faire mûrir les tomates vertes.

Pour les plantes qui peuvent survivre à un léger gel, ajoutez une épaisse couche de paillis pour empêcher le sol qui les entoure de geler. Vous pouvez toujours récolter tard à l’automne tant que le sol n’est pas gelé. Ces légumes comprennent: les betteraves, le brocoli, le chou, le céleri, la laitue, le panais, la roquette, la bette à carde et d’autres légumes à feuilles.

Attendez de récolter les plantes qui peuvent survivre à un gel dur, telles que: carottes, ail, raifort, chou frisé, rutabagas, poireaux, panais, radis, épinards et navets.

Concevoir votre jardin pour réduire les dommages causés par le gel

Un jardin conçu en tenant compte du gel peut aider à atténuer l’étendue des dommages causés par le froid à vos plantes. Voici une sélection de différentes façons de réduire la quantité de refroidissement dans et autour de votre jardin:

Pensez à placer le jardin

• Votre jardin se réchauffera davantage pendant la journée s’il descend vers le soleil. La chaleur résiduelle dans les plantes et le sol peut déterminer si votre jardin subit des dommages causés par le gel pendant la nuit. L’air froid, dense et lourd, s’écoulera des plantes poussant sur une pente — ce que les experts appellent « drainage. »
• Un jardin en pente plein sud offre deux avantages : plus d’exposition au soleil, et un meilleur drainage de l’air froid. Dans les vallées profondes, les températures nocturnes peuvent être jusqu’à 18 ° F inférieures à la température des collines environnantes.
• Évitez de planter des espèces tendres dans des zones ouvertes et exposées ou dans des endroits bas où l’air froid se dépose. Mieux vaut les placer près d’un mur orienté au sud ou à l’ouest, qui absorbe la chaleur pendant la journée et la rayonne la nuit.

Utiliser les structures voisines comme puits de chaleur et couvertures naturelles

• Les clôtures, les rochers et les arbustes peuvent servir de protection aux plantations à proximité.
• Les arbres entourant votre jardin peuvent agir comme une couverture et réduire la quantité de chaleur rayonnant du sol, en maintenant potentiellement la température suffisamment élevée pour protéger vos plantes des gelées d’automne précoces. Les plantes elles-mêmes peuvent également modifier le refroidissement. Placez les plantes près les unes des autres pour créer une canopée qui emprisonne la chaleur du sol (bien que les sommets puissent encore subir des dommages causés par le gel).
• Un jardin placé devant un mur de pierre ou de briques bénéficie de la chaleur absorbée par le mur pendant la journée. La nuit, il rayonnera lentement de la chaleur.
• Un plan d’eau (s’il mesure un acre ou plus) servira également de dissipateur de chaleur. De même, un cadre froid peut être chauffé avec un dissipateur de chaleur improvisé: une douzaine de cruches d’eau de 1 gallon. Ils absorbent la chaleur pendant la journée et la rayonnent la nuit.

Autres considérations de conception

• Les lits surélevés se réchauffent plus rapidement que les jardins creusés, mais peuvent nécessiter une attention particulière si les plantes (comme l’ail) sont laissées pour hiverner.
• Utilisez un bon sol rempli de matière organique qui retient plus facilement l’humidité, réduisant ainsi le taux d’évaporation. Le paillis aide également à prévenir l’évaporation.

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Apprenez à prédire le gel

Lorsque le ciel semble très rempli d’étoiles, attendez-vous à du gel. – Tradition météo

Si ce fut une journée glorieuse, avec un ciel dégagé et une faible humidité, il y a de fortes chances que les températures chutent suffisamment la nuit pour provoquer du gel. En savoir plus sur comment prédire un gel!