Le cipolle per bambini sono così affascinanti in piatti diversi, dai classici piselli e cipolle mantecate sul tavolo del Ringraziamento, o un bel vassoio di verdure arrostite. Ma sono un dolore al collo / fanny a buccia. Sì, puoi andare per il sacchetto di cipolline sbucciate congelate, e per molti scopi va bene, ma a volte vuoi fresco…. ma non vuoi passare la parte migliore di una giornata separando le bucce dalle cipolle.
Quali tipi di cipolle possono essere sbucciate?
Funziona su tutti i tipi di cipolline, dalla perla ai Cippolini o Cippoline. Le cipolle della perla possono venire nei colori differenti, dal bianco più comune a dorato o rosso scuoiati—il gusto non varia percettivamente, sebbene il colore delle cipolle stesse vari anche secondo il colore delle bucce cartacee, da un rosso porpora al bianco abbastanza luminoso.
Le cipolle Cippolini sono simili alle cipolle perlate, anche se un po ‘ più grandi e più dolci. Sono squattier in forma pure. Se le cipolle perlate assomigliano a mini cipolle normali, le cipolle cippoline sembrano mini Vidalia o altre cipolle dolci. Crescono in Italia e negli Stati Uniti, e spesso accompagnano arrosti, sia cotti fino al morbido o in salamoia.
Come raccogliere le cipolle perlate?
Scegli cipolle sode con pelli cartacee, nessun segno di germinazione e nessuna muffa o decomposizione.
Conservazione delle cipolle di perle
Le cipolle di perle possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per almeno un mese. Evitare di conservarli con patate o altre verdure che possono accelerare il deterioramento.
Le cipolline sono così affascinanti in piatti diversi, ma sono un dolore al collo da sbucciare. Ecco un metodo semplice su come sbucciare le cipolle perlate.
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Sbucciare le cipolle di perle
Questo è il modo più semplice per sbucciare le cipolle di perle:
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Mentre l’acqua sta arrivando a ebollizione, tagliare le estremità della radice delle cipolle. Preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata.
Mettere le cipolle nell’acqua bollente e far bollire per 2 minuti. Drenare. Immergere le cipolle nell’acqua ghiacciata e lasciare riposare, mescolando con la mano una o due volte per alcuni minuti fino a quando non si raffredda abbastanza da maneggiare.
Utilizzare le dita per pizzicare l’estremità del gambo delle cipolle e la pelle si allenta e poi scivolare a destra fuori.
Usa le cipolle nella ricetta di tua scelta.
Come cucinare le cipolle di perla
Le cipolle di perla possono essere preparate in vari modi. Possono essere brasati, glassati, arrostiti, cotti al vapore, saltati, stufati e gratinati – tutto ciò rende un tavolo di vacanza più completo.
Ricette di cipolle di perle
- Cipolle di perle mantecate
- Cipollini brasati con ciliegie essiccate