절인 계란은 겸손하면서도 맛이 좋은 간식이나 애피타이저로 만든 적이없는 사람들을 혼란스럽게 할 수 있습니다. 소금물이나 식초로 경화 된이 단단한 삶은 계란은 놀랍도록 긴 저장 수명을 가지고 있습니다.

그러나 절인 계란은 얼마나 오래 지속됩니까? 절인 계란은 밀폐 된 뚜껑이 달린 유리 병 또는 플라스틱 용기에 냉장고에 보관하면 3-4 개월의 유통 기한이 있습니다. 그러나 완전히 양념을 칠 때까지 삶은 계란을 산 세척 용액에 약 한 달 동안 보관해야합니다.

이 기사에서는 절인 계란을 저장하여 더 오래 지속하고 소비를 위해 안전하게 유지하는 방법을 알려 드리겠습니다.

나쁜 절인 계란의 징후뿐만 아니라 그들을 더 빨리 악화시킬 수있는 실수를 아는 것이 항상 중요합니다.

절인 계란이 나빠지나요?

절인 계란은 식초 또는 소금물에 보존 된 삶은 계란입니다. 식초와 소금 물 솔루션은 다른 식품의 보존에 사용됩니다. 그리고 매우 부패하기 쉬운 계란은 1700 년대 중반부터 식초 나 소금물에 보존되어 왔습니다.

계란이 너무 많아서 낭비되는 것을 원하지 않는다면,소금물에 절이는 것이 당신이해야 할 일입니다. 식초 또는 염수 용액의 산도는 해로운 박테리아의 발생을 예방합니다.

산성 용액은 액체의 산도 속도를 제어한다. 이것은 차례로 클로스 트리 디움 보툴리눔 박테리아의 발달을 제어합니다. 후자는 절인 식품 및 통조림 식품에서 보툴리누스 중독의 원인입니다.

산 세척은 계란의 유통 기한을 상당히 연장 시키지만 절인 계란도 결국 나빠집니다. 계란의 최대 저장 수명을 위해 적절한 보관 조건을 제공해야합니다.

저장 조건이 좋지 않은 것 외에도 계란이 너무 빨리 나빠질 수있는 두 가지 산세 실수가 있습니다.

첫째,계란을 파고. 일부 소스는 조미료 과정을 가속화하기 위해 계란을 찌를 것을 권장하지만,이 계란은 먹기에 안전한 시간을 크게 단축 할 수 있습니다.

단단한 삶은 달걀을 찌르고 찌르는 것은 양념액에 넣기 전에 클로스 트리 디움이 노른자에 쉽게 침투 할 수있게합니다. 이 해로운 박테리아는 노른자 내부에서 자라며 식중독으로 이어질 수 있습니다.

둘째,항아리를 잘 밀봉하지 않으면 절인 계란이 나빠질 수 있습니다. 뚜껑이 풀리지 않을 때마다 박테리아가 절인 계란에 침투 할 수 있습니다.

절인 계란 보관 방법

절인 계란을 보관하는 가장 안전하고 안전한 장소는 냉장고입니다.

절인 계란을 실온에서 보관하는 것은 괜찮다고 말하는 출처가 나올 수도 있지만,절인 계란을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이 때문에 절인 계란은 실온에서 보관하지 않는 것이 좋습니다. 높은 온도와 따뜻한 환경은 해로운 박테리아가 자라기에 완벽한 조건을 만듭니다.

절인 계란은 얼마나 오래 지속됩니까?

삶은 계란은 냉장고에서 일주일 정도 지속될 수 있습니다. 반면에 절인 삶은 계란은 3-4 개월 동안 지속됩니다. 당신은 꽉 밀봉 뚜껑이있는 용기 나 항아리에 냉장고에 절인 계란을 저장해야합니다.

유리 병은 절인 계란을 보존하는 데 가장 좋습니다. 플라스틱 용기를 사용하는 경우 식품 등급인지 확인하십시오.

산 세척 용액의 산 및 소금이 금속과 반응하므로 일반적으로 절인 계란 및 산 세척 식품에는 금속 용기를 사용해서는 안됩니다.

매장에서 구입 한 절인 계란은 계란의 유통 기한 및 보관 조건에 관한 제조업체의 지침을 따르십시오.

주목해야 할 것은 다른 많은 제품의 경우 여전히 인쇄 된 날짜를 지나서 먹을 수 있다면 절인 계란의 경우이 작업을 피해야한다는 것입니다.

3-4 개월은 이미 절인 계란의 유통 기한이라는 점에 유의해야합니다. 양념을 흡수하는 데 또 다른 달이 걸립니다.

얼마나 오래 계란 피 클 수 있도록 해야 합니다 또한 환경 설정 및 계란의 크기에 따라 달라 집니다.

엄지 손가락의 규칙은 큰 계란이 14-28 일 동안 피클 할 수 있도록하는 것입니다. 작은 계란은 조미료 7-14 일 후에 먹을 수 있습니다.

계란을 준비하고 절인 후에는 그대로 먹거나 매운 계란,샐러드 및 기타 다양한 반찬을 만들 수 있습니다. 당신이 큰 절인 계란 팬이라면,삶은 계란을 요구하는 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

절인 계란을 얼릴 수 있습니까?

삶은 계란을 얼리는 것은 좋은 생각이 아닙니다. 달걀 흰자위가 얼면 거칠고 고무 같고 거의 먹을 수 없게됩니다.

절인 계란은 본질적으로 삶은 계란이지만 절인 것이므로 냉동하는 것도 권장하지 않습니다.

제대로 저장된 절인 계란의 유통 기한은 최대 4 개월입니다. 당신이 그(것)들을 이 시간 도중 신선한 먹지 않는 경우에,단단하게 당신은 그(것)들을 얼고 해동해 먹을 것이다.

절인 계란을 작은 배치로 만들어 낭비를 피하고 신선한 동안 계란을 먹습니다.

절인 계란이 나쁜 간 징후

계란을 제대로 절인하고 전체 조미료 과정 및 그 후 냉장고에 넣어 한 경우,그들이 나쁜 갈 가능성이 최소화됩니다. 하지 않는 한,물론,당신은 너무 오랫동안 냉장고에 절인 계란을했다.

어떤 경우에,당신은 당신이 몇 주 동안 그들을 가지고 특히 부패의 징후 절인 계란을 확인해야합니다.

나쁜 절인 계란을 버리는 몇 가지 징후가 있습니다.

• 더러운 냄새. 절인 계란은 일반적으로 양념 된 향신료 식초 용액 냄새가납니다. 불쾌한 냄새 변화가 발견되면 계란을 버리는 것이 가장 좋습니다.

어떤 사람들은 당신이 단지 조미료 액체에 넣어 때 집에서 만든 절인 계란 나쁜 냄새가 말한다. 그러나 계란이 식초 용액을 흡수 할 때 냄새가 더 좋아질 것입니다.

절인 계란을 처음 만드는 경우 양념 과정(먹기 최소 2 주 전)과 계란이 이미 절인 때 냄새를 맡는 것이 좋습니다.

이렇게하면 냄새 변화를 감지하고 필요한 경우 절인 계란을 제거하는 데 도움이됩니다.

• 거품. 가스가 발효 과정 도중 단지에서 모으기 때문에 계란을 소금물에 절일 때 단지를 통하여 거품은 정상입니다. 그러나,산세 용액의 표면에 거품은 절인 계란 소비에 적합하지 않은 기호 일 수있다.
• 불룩한 뚜껑. 소금물에 절이는 해결책에 있는 너무 많은 산이 있는 경우에,단지 안쪽에서 압력은 뚜껑 부푼 것을 만듭니다. 안전을 위해 뚜껑이 부풀어 오른 캔의 음식을 섭취해서는 안됩니다.
• 색상 변경. 산세 용액의 색이 변경된 경우 절인 계란을 버려야합니다. 색깔 변화는 액체에 있는 균류의 존재의 표시일지도 모릅니다.

나쁜 절인 계란을 먹으면 어떻게됩니까?

어떤 음식은 나쁜 간 경우에도 주요 건강 위험을 제시하지 않지만,이 절인 계란의 경우는 아니다.

박테리아는 잘못된 산세 기술을 사용하거나 계란을 부적절하게 저장 한 결과 절인 계란에서 자랄 수 있습니다.

절인 계란에서 캄 필로 박터와 같은 박테리아는 식중독으로 이어질 수 있습니다.

최악의 시나리오에서는 버릇없는 절인 계란이 보툴리누스 중독을 일으킬 수 있습니다. 클로스 트리 디움 보툴리눔 부적절하게 절인 계란에서 자라는 박테리아입니다. 이 보툴리누스 중독을 일으키는 박테리아의 성장은 액체의 올려진 산도와 연관됩니다.

따라서 집에서 계란을 피클하기로 결정했다면 산세 과정과 계란의 보관 조건에 대한 모든 것을 배우십시오.

항상 식품 안전을 실천하고 절인 계란이 소비에 완벽하게 좋은지 오염되었는지 확실하지 않은 경우 폐기하십시오.

절인 메추라기 알은 얼마나 오래 지속됩니까?

닭고기 달걀과 마찬가지로 절인 달걀은 냉장고에 보관할 경우 3-4 개월의 유효 기간을 갖습니다. 차이점은 그 크기 때문에 절인 계란은 식초를 흡수하는 데 시간이 덜 걸린다는 것입니다.

따라서 절인 계란을 만들고 싶지만 양념 시간이 더 짧아야 할 경우 메추라기 알을 피클하는 데 7-14 일 밖에 걸리지 않으므로 사용하는 것이 좋습니다.

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