muitas Vezes apelidado de “homem pobre lombo’, sim, torna-se um grande, thrifty assar comum que os cortes em maravilhosamente uniforme fatias. Pode ser servido levemente rosa. Assado e em fatias finas tem um sabor particularmente delicioso, e as sobras funcionam bem em sanduíches com maionese de rábano ou em saladas. Experimente o nosso rosbife com molho de cebola caramelizado para uma peça central extra-especial.

refogar a parte superior da carne

cortar a carne em pedaços grandes e cozinhá-la delicadamente em um ensopado é uma ótima maneira de cozinhar na parte superior. Ele ficará macio e deve desmoronar se cozido por tempo suficiente. Topside tem menos gordura passando por ele do que outros cortes, tornando-o mais magro e, portanto, funcionaria em um guisado, caçarola ou curry com baixo teor de gordura.

Pot-assar cima da carne

Pot-torrefação de cima é uma ótima idéia, porque isso significa cozinhar lentamente comum em estoque, eliminando qualquer resistência no de carne, e o tudo-em-um método, geralmente em uma caçarola de ferro fundido, significa menos de lavar roupa-up. Sente a carne no veg com ervas e aromáticos e tente adicionar vinho ao caldo antes de despejá-lo. Os comedores de carne apreciarão os resultados meltingly macios, e o suco que é liberado combina com o estoque para criar um molho profundo e rico. Experimente fazer a nossa carne assada com molho de cebola francesa.

parte superior do fogão lento

quando você está cozinhando ou cozinhando a parte superior como uma junta desmontada, isso pode ser feito em um fogão lento. Para ensopados, siga as instruções e horários de cozimento e, para uma junta inteira, certifique-se de que a carne esteja meio submersa em líquido e siga nossos horários na receita do fogão lento abaixo.

o Nosso favorito topside receitas de carne

carne Assada com vinho tinto & banana chalotas

Se você tiver tempo de sobra, ir a milha extra e fazer a nossa carne assada com vinho tinto & banana chalotas. Esta refeição em família Ultra-indulgente é simples de fazer, mas parece deslumbrante e é a certeza de ser a conversa da mesa de jantar. Sirva com todos os seus enfeites favoritos.

Lento panela de carne de cima com molho de vinho tinto

Colocar a nossa parte favorita do kit cozinha para trabalhar fazendo o nosso sensacional lento panela de carne de cima com molho de vinho tinto. Gaste um total de apenas 20 minutos preparando a carne, depois cozinhe lentamente para adicionar profundidade de sabor. Não tem um fogão lento? O mesmo método funciona com uma panela refratária (veja nossa dica útil abaixo da receita).

Victorian diable sandwich

Combine sabores clássicos em nosso sanduíche vitoriana diable. Este sanduíche de rosbife satisfatório com alcaparras, mostarda e molho é melhor servido quente com ainda mais molho ao lado. É pura indulgência da tarde. Se você tiver sobras do assado de domingo, não há melhor uso para eles.

para assados ainda mais sensacionais e agradáveis ao público, confira nossas 10 melhores receitas de rosbife.

veja mais guias de culinária…

Como cozinhar o salmão
Como cozinhar o trigo
Como fazer farinha de rosca
Como fazer um assado de queijo