Babyzwiebeln sind so charmant in verschiedenen Gerichten, von den klassischen Erbsen und Rahmzwiebeln auf dem Thanksgiving-Tisch bis hin zu einem schönen Tablett mit gebratenem Gemüse. Aber sie sind ein Schmerz im Nacken / Fanny zu schälen. Ja, Sie können sich für die Tüte mit gefrorenen geschälten Perlzwiebeln entscheiden, und für viele Zwecke ist das in Ordnung, aber manchmal möchten Sie frisch…. aber Sie möchten nicht den größten Teil eines Tages damit verbringen, die Schalen von den Zwiebeln zu trennen.

Welche Arten von Zwiebeln können geschält werden?

Dies funktioniert auf allen Arten von kleinen Zwiebeln, von Perle bis Cippolini oder Cippoline. Perlzwiebeln können in verschiedenen Farben erhältlich sein, von der häufigsten weißen bis zur goldenen oder roten Haut — der Geschmack variiert nicht merklich, obwohl die Farbe der Zwiebeln selbst auch je nach Farbe der Papierhaut variiert, von purpurrot bis ziemlich hellweiß.

Cippolini-Zwiebeln ähneln Perlzwiebeln, sind jedoch etwas größer und süßer. Sie sind auch gedrungener in Form. Wenn Perlzwiebeln wie normale Mini-Zwiebeln aussehen, sehen Cippoline-Zwiebeln wie Mini-Vidalia oder andere süße Zwiebeln aus. Sie wachsen in Italien und den USA und begleiten oft Braten, entweder weich gekocht oder eingelegt.

Wie man Perlzwiebeln pflückt?

Pflücken Sie feste Zwiebeln mit papierartigen Schalen, ohne Anzeichen von Keimen und ohne Schimmel oder Fäulnis.

Perlzwiebeln lagern

Perlzwiebeln können mindestens einen Monat an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Vermeiden Sie es, sie mit Kartoffeln oder anderem Gemüse zu lagern, das den Verderb beschleunigen kann.

Babyzwiebeln sind so charmant in verschiedenen Gerichten, aber sie sind ein Schmerz im Nacken zu schälen. Hier ist eine einfache Methode zum Schälen von Perlzwiebeln.

Tweet Dies

Perlzwiebeln schälen

Dies ist der einfachste Weg, Perlzwiebeln zu schälen:

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Während das Wasser zum Kochen kommt, schneiden Sie die Wurzelenden der Zwiebeln ab. Bereiten Sie eine große Schüssel Eiswasser vor.

Die Zwiebeln in das kochende Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen. Drain. Tauchen Sie die Zwiebeln in das Eiswasser und lassen Sie sie einige Minuten lang ein- oder zweimal mit der Hand umrühren, bis sie kühl genug sind.

Verwenden Sie Ihre Finger, um das Stielende der Zwiebeln einzuklemmen, und die Haut löst sich und rutscht dann direkt ab.

Verwenden Sie die Zwiebeln im Rezept Ihrer Wahl.

Wie man Perlzwiebeln kocht

Perlzwiebeln können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können geschmort, glasiert, geröstet, gedünstet, sautéed, gedünstet und gratiniert werden – all dies macht einen Feiertagstisch besonders komplett.

Perlzwiebelrezepte

• Perlzwiebelcreme
• Geschmorte Cipollini-Zwiebeln mit getrockneten Kirschen