Come probabilmente sapete ormai, moonshine è un alcol fatto in casa, non invecchiato che è tradizionalmente fatto da una base di mais, farina, zucchero, acqua e lievito. Anche se ci sono diverse ricette, moonshine si trova in genere all’interno delle varietà di rum-whisky.
È riconoscibile per il suo colore chiaro e l’alto contenuto alcolico, che è il modo in cui ha guadagnato la sua notorietà come alcol particolarmente potente. Le sue radici possono essere fatte risalire al proibizionismo.
Quando si tratta di fare il proprio chiaro di luna a casa, questo processo può essere estremamente difficile se non si è preparati con tutti gli strumenti necessari per fermentare il liquido e in seguito, distillare l’alcol.
Tuttavia, quando fatto bene, il processo di fare chiaro di luna è eccitante e gratificante perché richiede parte scienza e parte arte al fine di ottenere completamente nel modo giusto.
Attraverso questo processo, molte persone si interrogano su come dimostrare il chiaro di luna, che è uno dei passaggi più cruciali per creare un buon liquore che sia morbido e pieno di sapore.
Quindi, la domanda è: come fai a dimostrare il chiaro di luna? La risposta è molto più semplice di quanto si possa immaginare, a condizione di avere gli strumenti adeguati a vostra disposizione.
Che prova è chiaro di luna di solito?
Con la reputazione di essere notoriamente potente, moonshine è noto per avere un forte “calcio” ad esso.
Quando si tratta di ciò che la prova chiaro di luna è, la cifra di solito si aggira intorno 150 prova, che è di circa il 75 per cento di alcol. Questo numero può variare e dipende da molti fattori diversi. Negli Stati Uniti, il whisky di mais è limitato a 62.5 per cento per essere legalmente distribuito e deve essere distillato a non più di 80 per cento ABV, o 160 prova.
I veterani Moonshine possono dire la prova del loro chiaro di luna semplicemente osservando le bolle che si formano dopo aver agitato un barattolo di chiaro di luna. Le bolle più grandi indicano un contenuto alcolico più elevato, mentre le bolle più piccole che scompaiono lentamente indicano un contenuto alcolico inferiore nel liquido.
Coloro che hanno fatto il chiaro di luna per anni sono persino in grado di eguagliare le letture di un idrometro semplicemente osservando i modelli di chiaro di luna e bolle.
Per i principianti tuttavia, mastering questo non è sicuramente necessario perché ci sono strumenti semplici che possono essere utilizzati. Gli idrometri sono precisi, affidabili e un must-have per quando si tratta di fare il chiaro di luna.
Come si ottiene il chiaro di luna ad alta prova?
Una volta creato il mash e fermentato per un paio di settimane, il passo successivo è quello di distillare il prodotto.
Il processo di distillazione separa l’alcool dall’acqua. Questo concentra l’alcol dal liquido separato.
Comprendere il processo di distillazione: la chiave per ottenere maggiore moonshine prova
- L’alcol che è separato dall’acqua è etanolo.
- L’etanolo bolle a una temperatura inferiore all’acqua.
- L’etanolo puro bolle a 172 gradi Fahrenheit, mentre l’acqua non bolle finché non raggiunge i 212 gradi.
- Pertanto, nel processo di produzione del chiaro di luna, il lavaggio viene riscaldato fino a una temperatura compresa tra 172 gradi e 212 gradi. Da qui, l’etanolo bolle e produce un vapore. Questo vapore è cruciale perché questo è l’aumento dell’etanolo.
- Il vapore viene quindi condensato, trasformato in un liquido e raccolto.
Questo è l’ultimo passo per fare il chiaro di luna ed è fondamentale per ottenere un chiaro di luna ad alta prova.
Come Proof Moonshine with Hydrometer (Step by Step)
Per indicare il potenziale contenuto alcolico di un liquido, viene utilizzato uno strumento chiamato idrometro.
Un idrometro viene utilizzato per misurare la densità di un liquido, rispetto alla densità dell’acqua e può dirti il contenuto alcolico del liquido. Esistono due diversi tipi di idrometri: prove e birra.
Un idrometro di fermentazione viene utilizzato per misurare il potenziale contenuto alcolico attraverso una lettura di gravità, mentre un idrometro di prova (noto anche come idrometro di spirito) viene utilizzato nel processo di distillazione per misurare il contenuto alcolico finale.
Proofing chiaro di luna in 4 semplici passi:
- Per ottenere i migliori risultati, avrai bisogno di un idrometro e di un pappagallo chiaro di luna di rame per dimostrare con precisione il tuo chiaro di luna.
- Posizionare l’idrometro nel pappagallo.
- Una volta che il chiaro di luna ha riempito il pappagallo, l’idrometro galleggerà.
- L’idrometro indicherà la prova del liquido che esce dal chiaro di luna.
Conoscere la prova del chiaro di luna aiuta a monitorare il processo.
Mentre questo è importante per diluire e proofing, questo è anche cruciale per fare tagli durante una corsa.
SUGGERIMENTO: avere note sulle esecuzioni precedenti può aiutare il processo delle esecuzioni future poiché conoscere la temperatura e la prova del liquido aiuterà il processo.
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Si può fare 200 Alcol prova?
La produzione di alcol a prova di 200 non è purtroppo possibile attraverso la distillazione. 200 proof significa che il liquido è 100 per cento di etanolo, mentre 190 proof, significa che è una soluzione di etanolo al 95 per cento dove l’altro 5 per cento è acqua.
La prova più alta che esiste sul mercato è Everclear, che è 190 prova. Ci sono limiti a quanto puro possiamo ottenere l’alcol e ottenerlo a una prova più alta significa che è più volatile e suscettibile di essere influenzato dall’ambiente.
Per produrre alcool a prova di 200, che è etanolo, l’etossido di magnesio deve essere distillato.
Tuttavia, il nocciolo del problema è che una volta esposto all’aria, il liquido assorbe l’umidità dall’atmosfera, rendendo così il 95% di etanolo.
Inoltre, l’etanolo è noto come azeotropo. Ciò significa che la miscela ha due o più liquidi le cui proporzioni non possono essere alterate dalla semplice distillazione. Pertanto, il vapore prodotto dall’etanolo è il 95,57% di alcol.
La bollitura di una pentola di etanolo è limitata al 95,57%, anche se viene bollita fino a quando l’ultima goccia evapora.
Attraverso la distillazione, la più forte concentrazione di etanolo è 190 proof, motivo per cui 200 proof alcohol non è possibile attraverso questo processo.
Che cos’è un idrometro e come usarlo
Un idrometro è uno strumento essenziale quando si tratta di homebrewing.
Questo strumento sarà in grado di misurare l’alcol in volume (ABV) nel vostro liquido misurando la quantità di zucchero in esso. Dovresti usare il tuo idrometro durante tutto il processo di fermentazione per assicurarti che lo zucchero si trasformi in alcol.
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– Eseguire un test prima del primo lotto
Per utilizzare il vostro idrometro, molte persone scelgono di testare il loro liquido in un vaso di prova. Un barattolo di prova è un barattolo lungo 200mm realizzato in plastica trasparente. Basta riempire il vaso di circa 35mm dalla parte superiore del vaso con il liquido e cadere il vostro idrometro in esso.
Il peso specifico (SG) può essere letto dai due livelli inferiori dal lato del barattolo di prova.
Check out: Qual è il peso specifico?
Sebbene la maggior parte delle persone si basi sull’idrometro come guida, è possibile ottenere letture accurate per elaborare l’ABV.
Per ottenere la lettura più accurata, l’idrometro deve essere utilizzato in un liquido con una temperatura di 20°C.
Per ottenere l’ABV, prendere la gravità iniziale dalla gravità finale e dividere questa cifra per 7.362.
– Quando usare un idrometro?
Utilizzare un idrometro all’inizio della fermentazione e alla fine del processo. Questo ti dirà se la fermentazione ha avuto successo con tutti gli zuccheri utilizzati. Questo passaggio ti dice anche il potenziale ABV che hai ottenuto dal processo di fermentazione.
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Perché il contenuto alcolico è misurato in prova?
Prova di misura varia tra i paesi.
Il termine “prova” fu stabilito per la prima volta nell’Inghilterra del 16 secolo per tassare i liquori che contenevano una percentuale più alta di alcol. Mentre i tempi moderni hanno prodotto nuove tecnologie per essere in grado di dire facilmente il contenuto alcolico del liquore, questo differisce notevolmente da come si faceva in passato.
In precedenza, una pallina di pistola sarebbe stata imbevuta di alcol e se si fosse accesa, l’alcol sarebbe stato determinato come “spirito di prova”. Ciò significava che c’era un’elevata quantità di alcol e quindi tassato ad un tasso più elevato.
Tuttavia, ci sono stati problemi con questo metodo in quanto non era il più accurato.
Alla fine fu sviluppato un nuovo sistema basato sui cambiamenti scientifici di densità e gravità all’interno dell’alcol stesso.
Questo sistema di prova è stato standardizzato per determinare gli spiriti di prova. Negli Stati Uniti, gli alcolici proof contengono il 50% di alcol in volume, mentre nel Regno Unito il 57,1% di alcol in volume.
ABV vs. Proof
Il contenuto alcolico è misurato in proof.
Tuttavia, a volte le cose possono diventare confuse perché la bottiglia presenta un numero diverso.
– Capire ABV
Il numero in ABV sta per alcol in volume. Questa è la percentuale di alcol nel liquido. ABV è una misura standard per la gradazione alcolica che viene utilizzata a livello globale.
– Comprensione della prova
La prova differisce da ABV perché la formula per misurare la prova è due volte l’alcol in volume. Ad esempio, una vodka che è 45 per cento ABC è 90 prova.
Conclusione
Mentre fare il chiaro di luna è stato fatto con successo per anni, farlo bene può essere un compito estremamente scoraggiante e difficile.
Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, essere preparati con gli strumenti giusti e le conoscenze corrette aiuterà notevolmente il processo. Fare il chiaro di luna richiede un po ‘di scienza e un po’ di arte per spingerti con successo a fare un potente lotto di whisky di mais che è delizioso e liscio.
Con abbastanza pratica, sarete sicuri di fare il lotto perfetto.