jak już pewnie wiecie, bimber to domowy, niezagęszczony alkohol, który tradycyjnie Wytwarza się z kukurydzy, mączki, cukru, wody i drożdży. Chociaż istnieją różne przepisy, bimber zwykle leży w odmianach rum-whiskey.
jest rozpoznawalny po wyraźnym kolorze i wysokiej zawartości alkoholu, dzięki czemu zyskał rozgłos jako szczególnie silny alkohol. Jego korzenie sięgają prohibicji.
jeśli chodzi o robienie własnego bimbru w domu, proces ten może być niezwykle trudny, jeśli nie jesteś przygotowany za pomocą wszystkich narzędzi, których potrzebujesz do fermentacji cieczy, a później destylacji alkoholu.
jednak, gdy zrobi się to dobrze, proces robienia bimbru jest ekscytujący i satysfakcjonujący, ponieważ wymaga częściowo nauki, a częściowo artyzmu, aby całkowicie to zrobić.
dzięki temu procesowi Wiele osób zastanawia się, jak udowodnić bimber, który jest jednym z najważniejszych kroków do stworzenia dobrego alkoholu, który jest gładki i pełen smaku.
pytanie brzmi, jak udowodnić bimber? Odpowiedź jest o wiele prostsza, niż możesz sobie wyobrazić, pod warunkiem, że masz do dyspozycji odpowiednie narzędzia.
jaki Dowód to zwykle bimber?
bimber znany jest z tego, że ma silne „kopnięcie”.
jeśli chodzi o to, czym jest proof moonshine, liczba Zwykle unosi się wokół 150 proof, co stanowi około 75 procent alkoholu. Liczba ta może się różnić i zależy od wielu różnych czynników. W Stanach Zjednoczonych whisky kukurydziana jest ograniczona do 62.5 procent, aby był legalnie dystrybuowany i musi być destylowany do nie więcej niż 80 procent ABV, lub 160 dowód.
weterani bimberu mogą powiedzieć dowód swojego bimberu, po prostu obserwując pęcherzyki, które tworzą się po potrząśnięciu słoikiem bimberu. Większe pęcherzyki wskazują na wyższą zawartość alkoholu, podczas gdy mniejsze pęcherzyki, które powoli znikają, wskazują na mniejszą zawartość alkoholu w cieczy.
ci, którzy robią bimber od lat, są nawet w stanie dopasować odczyty hydrometru, po prostu obserwując wzory bimberu i bąbelków.
dla początkujących jednak opanowanie tego nie jest wymagane, ponieważ istnieją proste narzędzia, z których można korzystać. Hydrometry są dokładne, niezawodne i niezbędne, jeśli chodzi o robienie bimbru.
Jak Uzyskać Wysoki Dowód Bimbru?
po utworzeniu zacieru i sfermentowaniu go przez kilka tygodni następnym krokiem jest destylacja produktu.
proces destylacji oddziela alkohol od wody. To koncentruje alkohol z oddzielonej cieczy.
zrozumienie procesu destylacji: kluczem do uzyskania wyższego dowodu bimbru
- alkohol oddzielony od wody to Etanol.
- Etanol gotuje się w niższej temperaturze niż woda.
- czysty Etanol gotuje się przy 172 stopniach Fahrenheita, podczas gdy woda nie gotuje się, dopóki nie osiągnie 212 stopni.
- dlatego w procesie wytwarzania bimbru pranie ogrzewa się do temperatury od 172 stopni do 212 stopni. Stąd Etanol gotuje się i wytwarza parę. Ta para ma kluczowe znaczenie, ponieważ jest to wzrost etanolu.
- opary są następnie skraplane, przekształcane z powrotem w ciecz i zbierane.
jest to ostatni krok w produkcji bimbru i jest to kluczowe, aby uzyskać wysoki dowód bimbru.
Jak sprawdzić bimber za pomocą Hydrometru (krok po kroku)
w celu wskazania potencjalnej zawartości alkoholu w cieczy stosuje się przyrząd zwany hydrometrem.
hydrometr służy do pomiaru gęstości cieczy w porównaniu z gęstością wody i może określić zawartość alkoholu w cieczy. Istnieją dwa różne typy hydrometrów: proofing i warzenie.
hydrometr Piwowarski służy do pomiaru potencjalnej zawartości alkoholu poprzez odczyt grawitacyjny, podczas gdy hydrometr proofingowy (znany również jako hydrometr spirytusowy) jest używany w procesie destylacji do pomiaru końcowej zawartości alkoholu.
sprawdzanie bimbru w 4 prostych krokach:
- aby uzyskać najlepsze wyniki, będziesz potrzebował hydrometru i miedzianej papugi bimber, aby dokładnie udowodnić swój bimber.
- włóż hydrometr do papugi.
- gdy bimber napełni papugę, hydrometr będzie unosił się.
- hydrometr wskaże dowód na to, że płyn wydobywa się z bimbru.
znajomość dowodu bimbru pomaga monitorować proces.
chociaż jest to ważne dla rozcieńczania i proofingu, ma to również kluczowe znaczenie dla wykonywania cięć podczas cyklu.
wskazówka :posiadanie notatek na temat poprzednich biegów może pomóc w procesie przyszłych biegów, ponieważ znajomość temperatury i dowodu cieczy pomoże w procesie.
Czytaj Także: Najlepsze Hydrometry (Top 5 W Porównaniu)
Możesz Zrobić 200 Proof Alcohol?
wytwarzanie 200% alkoholu nie jest niestety możliwe poprzez destylację. 200 proof oznacza, że ciecz jest w 100 procentach etanolem, podczas gdy 190 proof oznacza, że jest to 95 procent roztworu etanolu, gdzie pozostałe 5 procent to woda.
najwyższym dowodem, który istnieje na rynku, jest Everclear, który jest dowodem 190. Istnieją ograniczenia co do tego, jak czysty możemy uzyskać alkohol, a uzyskanie go do wyższego dowodu oznacza, że jest on bardziej lotny i podatny na wpływ środowiska.
aby uzyskać 200% alkoholu, czyli etanolu, należy destylować etoksyd magnezu.
jednak sedno problemu polega na tym, że po wystawieniu na działanie powietrza ciecz pochłania wilgoć z atmosfery, tworząc w ten sposób 95 procent etanolu.
dodatkowo etanol jest znany jako azeotrope. Oznacza to, że mieszanina zawiera dwie lub więcej cieczy, których proporcje nie mogą być zmienione przez prostą destylację. Dlatego opary wytwarzane z etanolu to 95,57 procent alkoholu.
gotowanie garnka etanolu jest ograniczone do 95,57%, nawet jeśli jest gotowane, aż ostatnia kropla wyparuje.
poprzez destylację najsilniejsze stężenie etanolu wynosi 190 proofów, dlatego 200 proofów alkoholu nie jest możliwe w tym procesie.
Co To jest hydrometr i jak go używać
hydrometr jest niezbędnym narzędziem, jeśli chodzi o uprawę domową.
ten przyrząd będzie w stanie zmierzyć objętość alkoholu (ABV) w cieczy, mierząc ilość cukru w nim. Powinieneś używać swojego hydrometru w całym procesie fermentacji, aby upewnić się, że cukier przekształca się w alkohol.
Czytaj: Najlepsze Hydrometry (najlepsze porównanie 5)
– Uruchom test przed pierwszą partią
aby użyć swojego hydrometru, Wiele osób decyduje się przetestować swój płyn w próbnym słoiku. Próbny słoik to słoik o długości 200 mm wykonany z przezroczystego plastiku. Wystarczy napełnić słoik około 35 mm od górnej części słoika płynem i wrzucić do niego hydrometr.
ciężar właściwy (SG) można odczytać z niższych dwóch poziomów z boku słoika testowego.
sprawdź: co to jest ciężar właściwy?
chociaż większość ludzi polega na hydrometrze jako przewodniku, możesz uzyskać dokładne odczyty, aby opracować ABV.
aby uzyskać najdokładniejszy odczyt, hydrometr należy stosować w cieczy o temperaturze 20°C.
aby uzyskać ABV, weź grawitację początkową od grawitacji końcowej i podziel tę liczbę przez 7,362.
– kiedy używać hydrometru?
użyj hydrometru na początku fermentacji, jak również na końcu procesu. To powie Ci, czy fermentacja powiodła się przy wszystkich używanych cukrach. Ten krok informuje również o potencjalnym ABV uzyskanym w procesie fermentacji.
Czytaj Także: Czy Refraktometr Jest Dokładniejszy Od Hydrometru?
dlaczego zawartość alkoholu jest mierzona w dowodzie?
pomiar dowodu różni się w zależności od kraju.
termin „dowód” został po raz pierwszy ustanowiony w 16-wiecznej Anglii w celu opodatkowania alkoholu, który zawierał wyższy procent alkoholu. Podczas gdy współczesne czasy przyniosły nowe technologie, aby móc łatwo stwierdzić zawartość alkoholu w alkoholu, znacznie różni się to od tego, jak to było robione w przeszłości.
wcześniej pocisk z pistoletu moczył się w alkoholu, a jeśli się zapalił, alkohol był oznaczany jako „spirytus dowodowy”. Oznaczało to, że była duża ilość alkoholu, a tym samym opodatkowana wyższą stawką.
jednak były problemy z tą metodą, ponieważ nie była najdokładniejsza.
ostatecznie opracowano nowy system, który opierał się na naukowych zmianach gęstości i grawitacji w samym alkoholu.
ten system proofingu został znormalizowany w celu określenia spirytusu próbnego. W Stanach Zjednoczonych alkohole proof zawierają 50 procent alkoholu objętościowo, podczas gdy w Wielkiej Brytanii 57,1 procent alkoholu objętościowo.
ABV vs. Proof
zawartość alkoholu jest mierzona w dowodzie.
jednak czasami rzeczy mogą być mylące, ponieważ butelka będzie miała inny numer.
– zrozumienie ABV
liczba w ABV oznacza alkohol objętościowy. Jest to procent alkoholu w cieczy. ABV jest standardową miarą stężenia alkoholu, która jest stosowana na całym świecie.
– Understanding Proof
Proof różni się od ABV, ponieważ wzór na pomiar proof jest dwa razy większy od objętości alkoholu. Na przykład, wódka, która jest 45 procent ABC jest 90 dowód.
podsumowanie
chociaż Robienie bimbru od lat jest z powodzeniem wykonywane, poprawne jego wykonanie może być niezwykle trudnym i trudnym zadaniem.
jednak, aby uzyskać najlepsze wyniki, przygotowanie przy użyciu odpowiednich narzędzi i prawidłowej wiedzy znacznie pomoże procesowi. Robienie bimbru wymaga odrobiny nauki i trochę artyzmu, aby skutecznie popchnąć cię do zrobienia potężnej partii kukurydzy-whiskey, która jest pyszna i gładka.
z wystarczającą praktyką, na pewno zrobisz idealną partię.