당신은 아마 지금 알고 있듯이,달빛은 전통적으로 옥수수,식사,설탕,물,효모의 기지에서 만든 수제,비계 알코올입니다. 다른 조리법이 있지만 달빛은 일반적으로 럼 위스키 품종 내에 있습니다.
그것은 그것의 명확한 색깔 및 높은 알콜 함유량에 의해 인식할 수 있습니다,특히 유력한 알콜로 그것의 악명을 얻은 방법 인. 그 뿌리는 금지로 거슬러 올라갈 수 있습니다.
집에서 나만의 달빛을 만들 때 액체를 발효시키고 나중에 알코올을 증류하는 데 필요한 모든 도구를 준비하지 않으면 이러한 과정이 매우 어려울 수 있습니다.
그러나,제대로 할 때,달빛을 만드는 과정은 완전히 그것을 바로 잡기 위해 부분 과학과 부분 예술성이 필요하기 때문에 흥미 진진하고 보람이 있습니다.
이 과정을 통해 많은 사람들이 부드럽고 풍미가 가득한 좋은 술을 만드는 가장 중요한 단계 중 하나 인 달빛을 증명하는 방법에 어려움을 겪습니다.
그래서,질문은,당신은 어떻게 달빛을 증명합니까? 대답은 당신이 상상할 수있는 것보다 훨씬 간단합니다,당신은 당신의 처리에 적절한 도구를 제공.
보통 달빛은 어떤 증거입니까?
유력하다고 악명 높은 명성을 가진 달빛은 강한”킥”을 가진 것으로 유명합니다.
달빛이 어떤 증거인지에 관해서는이 수치는 일반적으로 약 150 개의 증거,즉 약 75%의 알코올을 가리킨다. 이 숫자는 다양 할 수 있으며 많은 요인에 따라 다릅니다. 미국에서는 옥수수 위스키가 62 로 제한됩니다.5%를 합법적으로 배포 하 고 더 이상 80%를 증 류 해야 합니다 또는 160 증거.
달빛 참전 용사들은 달빛 항아리를 흔들고 나서 형성되는 거품을 관찰함으로써 그들의 달빛의 증거를 알 수 있습니다. 더 큰 거품은 더 높은 알코올 함량을 나타내는 반면,천천히 사라지는 작은 거품은 액체의 알코올 함량이 낮음을 나타냅니다.
몇 년 동안 달빛을 만들어 온 사람들은 단순히 달빛과 거품 패턴을 관찰함으로써 비중계의 판독 값과 일치 할 수 있습니다.
초보자의 경우,사용할 수있는 간단한 도구가 있기 때문에 이것을 마스터하는 것은 확실히 필요하지 않습니다. 비중계는 정확하고 신뢰할 수 있으며 달빛을 만들 때 반드시 있어야합니다.
어떻게 높은 증거 달빛을받을 수 있나요?
매시를 만들어 몇 주 동안 발효시킨 후 다음 단계는 제품을 증류하는 것입니다.
증류 공정은 알코올을 물로부터 분리시킨다. 이 분리 된 액체에서 알코올을 집중시킨다.
증류 공정 이해: 더 높은 증거를 얻는 열쇠 달빛
- 물로부터 분리 된 알코올은 에탄올입니다.
- 에탄올은 물보다 낮은 온도에서 끓는다.
- 순수한 에탄올은 화씨 172 도에서 끓고 물 212 도에 도달 할 때까지 끓지 않습니다.
- 따라서 달빛을 만드는 과정에서 세척은 172 도에서 212 도 사이의 온도로 가열됩니다. 여기에서 에탄올은 끓고 증기를 생성합니다. 이 증기는 에탄올이 상승하기 때문에 중요합니다.
- 그런 다음 증기가 응축되어 다시 액체로 전환되어 수집됩니다.
이 달빛을 만드는 마지막 단계이며 높은 증거 달빛을 얻기 위해 매우 중요합니다.
비중계로 달빛을 증명하는 방법(단계별)
액체의 잠재적 알코올 함량을 나타내기 위해 비중계라는 기기가 사용됩니다.
비중계는 물 밀도에 비해 액체의 밀도를 측정하는 데 사용되며 액체의 알코올 함량을 알 수 있습니다. 비중계에는 두 가지 유형이 있습니다: 교정 및 양조.
양조 비중계는 중력 판독을 통해 잠재적 인 알코올 함량을 측정하는 데 사용되는 반면,교정 비중계(영 비중계라고도 함)는 증류 과정에서 최종 알코올 함량을 측정하는 데 사용됩니다.
쉬운 4 단계로 달빛 교정:
- 제일 결과를 열매를 산출하기 위하여는,당신은 정확하게 당신의 달빛을 증명하는 비중계 및 구리 달빛 앵무새를 필요로 할 것이다.
- 비중계를 앵무새에 넣습니다.
- 달빛이 앵무새를 가득 채우면 비중계가 뜹니다.
- 비중계는 여전히 달빛에서 나오는 액체의 증거를 나타냅니다.
달빛의 증거를 알면 프로세스를 모니터링하는 데 도움이됩니다.
이 희석 및 교정을위한 중요하지만,이 또한 실행 중에 상처를 만들기위한 매우 중요합니다.
팁:액체의 온도와 증거를 아는 것이 프로세스를 돕는 데 도움이되므로 이전 실행에 대한 메모를 사용하면 향후 실행 과정에 도움이 될 수 있습니다.
또한 읽기:최고의 비중계(상위 5 비교)
당신은 200 증거 알코올을 만들 수 있습니까?
불행히도 증류를 통해 200 증명 알코올을 만드는 것은 불가능합니다. 200 증명은 액체가 100%에탄올을 의미하지만 190 증명은 나머지 5%가 물인 95%에탄올 용액을 의미합니다.
시장에 존재하는 가장 높은 증거는 190 증거 인 에버 클리어입니다. 순수한 우리가 알콜을 얻을 수 있는 까 라고에 한계 있고 더 높은 증거 평균에 그것을 얻음것은 환경에 의해 영향을 받기에 휘발성 그리고 감염되기 쉽다.
에탄올 인 200 증명 알코올을 만들기 위해서는 마그네슘 에톡 사이드를 증류해야합니다.
그러나 문제의 핵심은 일단 공기에 노출되면 액체가 대기로부터 수분을 흡수하여 95%의 에탄올을 만든다는 것입니다.
또한,에탄올은 공비트로프로 알려져 있다. 즉,혼합물에 단순 증류에 의해 비율을 변경할 수없는 두 개 이상의 액체가 있음을 의미합니다. 따라서 에탄올에서 생성 된 증기는 95.57%의 알코올입니다.
에탄올 냄비를 끓이는 것은 마지막 한 방울이 증발 할 때까지 끓일지라도 95.57%로 제한됩니다.
증류를 통해 에탄올의 가장 강한 농도는 190 증명이며,이 과정을 통해 200 증명 알코올이 불가능한 이유입니다.
비중계 란 무엇이며 사용 방법
비중계는 홈 브루 잉에 필수적인 도구입니다.
이 기구는 그것의 설탕 양을 측정해서 당신의 액체에 있는 양(부피별)에 의하여 알콜을 측정할 수 있을 것입니다. 당신은 설탕이 알코올로 변환 할 수 있도록 발효 과정을 통해 비중계를 사용해야합니다.
또한 읽기: 최고의 비중계(상위 5 개 비교)
-첫 번째 배치 전에 테스트 실행
비중계를 사용하려면 많은 사람들이 시험 용기에서 액체를 테스트하기로 선택합니다. 예심 단지는 명확한 플라스틱으로 만드는 200 밀리미터 긴 단지입니다. 단순히 채우기 항아리 약 35 미리메터 중국에서 최고 항아리 액체 드롭 당신의 비중계 그것으로.
비중은 시험 항아리의 측면에서 낮은 두 수준에서 읽을 수 있습니다.
체크 아웃:비중은 무엇입니까?
대부분의 사람들은 비중계를 가이드로 사용하지만 정확한 판독 값을 얻을 수 있습니다.
가장 정확한 판독 값을 얻으려면 비중계를 20 의 온도가있는 액체에 사용해야합니다.
-비중계를 사용할 때?
발효가 시작될 때와 과정이 끝날 때 비중계를 사용하십시오. 발효가 사용되는 설탕의 모두에 성공적 이으면 이것은 너에게 말할 것이다. 이 단계는 또한 당신에게 당신이 발효 과정에서 입수했습니다 잠재적 인 부재를 알려줍니다.
또한 읽으십시오:굴절계가 비중계보다 더 정확합니까?
알코올 함량이 증거로 측정되는 이유는 무엇입니까?
증명 측정은 국가마다 다릅니다.
“증명”이라는 용어는 16 세기 영국에서 더 높은 비율의 알코올을 함유 한 주류에 세금을 부과하기 위해 처음 설립되었습니다. 현대 쉽게 주류의 알코올 함량을 알 수 있도록 새로운 기술을 굴복 한 반면,이 크게 과거에 할 수하는 데 사용되는 방법과 다릅니다.
이전에는 총 펠렛을 알코올에 담그고 불이 켜지면 알코올은”증거 정신”으로 결정됩니다. 이 알코올의 높은 금액 이었다는 것을 의미 하 고 따라서 더 높은 속도로 과세.
그러나 이 방법이 가장 정확하지 않았기 때문에 문제가 있었다.
결국 알코올 자체의 밀도와 중력의 과학적 변화를 기반으로 한 새로운 시스템이 개발되었습니다.
이 교정 시스템은 증명 정신을 결정하기 위해 표준화되었습니다. 미국에서는 증명의 주류가 50%의 알코올을 함유하고 있지만 영국에서는 57.1%의 알코올을 함유하고 있습니다.
알코올 함량은 증거로 측정됩니다.
그러나 병이 다른 번호를 특징으로하기 때문에 때때로 혼란 스러울 수 있습니다.
이해 LOS
에서 번호를 LOS 대에 대한 알코올습니다. 이 액체에 알코올의 비율입니다. 전 세계적으로 사용되는 알코올 강도에 대한 표준 측정 값입니다.
-증명 이해
증명은 증거를 측정하는 공식이 부피에 의해 알코올의 두 배이기 때문에 증명과 다릅니다. 예를 들어,45%의 보드카는 90 증명입니다.
결론
달빛을 만드는 것은 수년 동안 성공적으로 이루어졌지만,그것을 올바르게 만드는 것은 매우 어렵고 어려운 작업이 될 수 있습니다.
그러나 최상의 결과를 얻으려면 올바른 도구와 올바른 지식으로 준비하면 과정에 큰 도움이 될 것입니다. 달빛을 만드는 것은 성공적으로 맛있고 부드러운 옥수수 위스키의 강력한 배치를 만드는 방향으로 당신을 밀어 과학 및 일부 예술성의 비트가 필요합니다.
충분한 연습을 통해 완벽한 배치를 만들 수 있습니다.