“쉬폰 네이드”또는”쉬폰 네이드”는 무엇입니까?
다행 당신이 물었다(분명히 당신은 사고로이 페이지에 도착하지 않았다). 쉬포 네이드는 평평한 잎이 많은 채소 또는 더 큰 잎 허브의 얇은 스트립을 자르는 것입니다. 그것은 당신이 양상추와 같은 것들과 함께 사용할 수있는 절단 기술이다—매우 일반적으로—바질,그것은으로 혼합 또는 다양한 요리에 천지 때 매우 우아한 모양 은색 같은 말려 스트립 결과. 그것은 대략”넝마”로 번역되지만 그보다 훨씬 고급스러워 보입니다.
어떻게 쉬포 네이드 바질합니까?
또는 기타 평평한 잎이 많은 것들.
바질을 자르는 방법에 대한 단계별 지침과 사진.
- 바질 잎 몇 개를 쌓습니다.
쉬포 네이드 바질(또는 다른 것)에 바질 잎 몇 개를 서로 꼭대기에 깔끔하게 쌓아 놓습니다.
- 단단한 실린더로 더미를 위로 구르십시오.
그런 다음 당신은 꽉 실린더에 잎의 작은 스택을 롤업-당신은 좌우로,또는 위에서 아래로,당신의 선택을 롤업 할 수 있습니다. 위에서 아래로 바 질 또는 넓은 보다 키가 어떤 잎의 경우 더 이상 스트립을 얻을 것 이다. 좌우로 당신에게 짧은 스키니 스트립을 줄 것이다.
- 실린더를 잡고 날카로운 칼을 사용하여 얇은 조각을 자릅니다.
비 절단으로 실린더를 잡고 날카로운 칼(둔한 칼은 바질이나 양상추를 부수고 멍이 듭니다)을 사용하여 실린더의 매우 얇은 조각을 십자형으로 자릅니다. 당신이 최고 얇은 조각을 자르고 실린더가 매우 작을 것이기 때문에,당신의 손가락 끝을 새김 없이 하는 것을 피하기 위하여 당신이 자르는 때(실린더 보유 손에)당신의 손가락을 밑에 시도하고 컬하는 좋은 아이디어 이다.
- 당신이 실린더를 슬라이스로 컷 슬라이 버가 펼쳐 시작합니다.
절단이 끝나면 손가락을 사용하여 부드럽게 떼어 내고 쉬폰 바질의 작은 더미를 보풀.
쉬포 네이드 바질과 다른 허브와 양상추에 대해 알아야 할 모든 것—쉬포 네이드가 의미하는 것을 포함하여!
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줄리엔과 쉬포 네이드의 차이점은 무엇입니까?
야채를 잘게 썬 것은 매우 얇은 성냥개비처럼 매우 가느 다란 작은 막대기로 자르는 것입니다. 이 용어는 일반적으로 당근,사탕무 또는 호박과 같은 더 단단한 야채와 함께 사용됩니다. 쉬포 네이드는 잎이 많은 채소의 매우 얇은 조각 또는 스트립을 자르는 것입니다. 때때로 당신은 줄리에닝 바질에 대한 조리법 호출을 볼 수 있습니다,기본적으로 레시피 작가가 찾고있는 것은 쉬폰 바질입니다.
쉬포 네이드 컷 허브는 무엇을 위해 사용됩니까?
거의 어디서 나 다진된 신선한 허브를 사용할 수 있습니다,그리고 쉬폰 신선한 허브를 사용할 수 있습니다.,하지 않는 한 정말 원하는 잘게 다진된 허브 접시에 더 혼합. 나는 신선한 가보 토마토 소스를 곁들인 파스타,지중해 쿠스쿠스,스위스 차드,고추,연어 옥수수 차우더에 이르기까지 토마토 브루스케타부터 쉬폰 바질을 사용하는 것을 좋아합니다. 그리고 나는 그것이 수프와 스튜와 크로 스티 니,그리고 치킨 밀라노와 같은 것들을 뿌려 멋져 보인다고 생각합니다.
어떤 허브와 양상추를 쉬포 네이드 할 수 있습니까?
바질과 민트는 쉬포 네이드 기술로 자른 가장 일반적인 허브입니다. 그들은 롤 슬라이스 너무 쉽게 크고 평평하기 때문이다. 더 작은 나물은 구르기 에는 너무 거칠다,그러나 너는 현자 다른 나물에 그것을 해볼 수 있었다. (현자에는 매우 더 강한 풍미가 있다,그래서 확률이 낮다 당신은 접시에 쉬폰 입힌 현자의 큰 더미를 뿌리다 싶을 것이다. 그러나 당신이 소스 또는 스튜로 그것을 통합하는 경우에,그것은 선택권이다.)시금치,근대,밤색,아루 굴라와 같은 일부 양상추도 쉬폰 할 수 있습니다.
얼마나 사전에 당신은 바질을 쉬포 네이드 할 수 있습니까?
아주 멀지 않은-그것은 갈색으로 시작하고 빨리 시들고,그래서 그냥 사용하기 전에 잘라하는 것이 가장 좋습니다 것입니다. 버터 나 보스턴 양상추와 같은 섬세한 양상추도 마찬가지입니다. 근대 같은 것 들 잘라 수 있습니다이 방법으로 더 미리,특히 그들은 요리 된 접시에 사용 하려고 하는 경우.