Hvis du bare går dypere inn i kaffebrygging, kan du føle deg overveldet av grindstørrelsen. Hva slags grind er best for fransk press, espresso eller kaldt brygge? Du kan bli fristet til å kjøpe pre-bakken bønner i stedet for å lære å male bønner hjemme. Men les dette først!

ikke bekymre deg, du trenger ikke å ty til mindre ferske kaffebønner. Vår coffee grind størrelsestabell har all den informasjonen du trenger for å bli en ekspert jeksel. Fra den fineste grind til groveste, vi har satt sammen all informasjon om hvorfor du vil male hjemme, hva hver grind størrelse ser ut, og hva det er best egnet til. Ta en titt på våre ofte stilte spørsmål for å finne den beste grind for din favoritt bryggemetode!

Hvorfor skal du male kaffebønner hjemme?

når det gjelder kaffesmak, er friskhet konge. Uansett stek eller opprinnelsesland, for å få mest mulig smak ut av bønnene dine, vil du at de skal være så friske som de kan være. Dette betyr at de har blitt stekt og malt så nylig som mulig.

når de kommer i kontakt med oksygen, begynner kaffebønner å miste smak og bli foreldet. Av den grunn har nybrent kaffe den beste smaken innen en til to uker, mens nymalt kaffe begynner å miste smak 15 minutter etter sliping. Selv om du har kjøpt komplekse, gourmetbønner og stekt dem nylig, hvis du maler dem for langt fremover, kan de produsere blid, uinteresserte kopper kaffe. For den beste smaken, slip bønnene dine like før du brygger dem.

En annen grunn til å male kaffebønner hjemme er at forskjellige typer kaffebryggere krever varierende kaffekvernstørrelser. Vi kommer inn i detaljene litt senere, men husk at noen bryggemetoder krever svært spesifikke grinds som kan være vanskeligere å kjøpe i butikken eller kanskje ikke kommer i ditt favoritt utvalg av kaffebønner. Hvis du maler bønnene dine hjemme, kan du enkelt tilpasse grindstørrelsen på alle bønner fra espresso til fransk presse og tilbake igjen.

7 Typer Av Kaffekvern:

det er syv store størrelser av kaffekvern. Fortsett å lese for å finne ut hva de er, hvordan de ser ut, og hvilke typer bryggerier de passer best til.

for vår omfattende liste over de syv kaffekvernstørrelsene, har vi tatt nærbilder av hver slik at du kan få en ide om tekstur du leter etter. For skala har vi lagt Til Et Amerikansk kvartal, som har en diameter på 0,955 tommer og en bredde på 0,069 tommer.

Ekstra Grovsliping

Ekstra grove bønner blir bare litt slipt, ofte med den største innstillingen på en grindkvern. De har en veldig grov tekstur, og du kan fortsatt se formen på de originale bønnene.

denne grind er best egnet til kaldt brygge og cowboy-stil kaffe (kaffe kokt i en panne med begrunnelse).

Grovkorn

Grove bønner har en tekstur som Ligner Kosher eller havsalt, med store, jevne biter.

denne grind er best for kaffe kopping, fransk presse, og perkolatorer.

SE også: Den Beste Kaffen Du Kan Kjøpe Grovmalt

Middels Grovmalt

Middels grove bønner har en tekstur som grov sand, mellom middels og grovmalt nivå.

denne grinden fungerer best i spesialbryggerier som Café Solo eller Chemex.

Middels Grind

Middels grind er den vanligste grindstørrelsen for forhåndsmalte bønner, med en tekstur som glattere sand.

denne grind er flott for drypp kaffetraktere og hevert bryggere. Det vil også fungere i En AeroPress hvis du lar den brygge i over tre minutter.

Middels Fin Grind

middels fine bønner har en tekstur som bare er litt glattere enn sand.

denne grinden er best for kegleformede pour-overs, vakuumbryggerier og AeroPress-bryggerier med to til tre minutters bryggetid.

Finmalt

Finmalte bønner har en veldig jevn tekstur, nærmer seg pulver. Denne typen grind er også lett å finne i pre-bakken poser og er ofte merket som espresso grind.

denne grindingen er nødvendig for espressomaskiner. Det fungerer også I En AeroPress med en kort en til to minutters brygge tid.

Extra-Fine Grind

den ekstra fine grindstørrelsen har en tekstur som pulver eller mel.

Extra-fine grind brukes mest til å lage tyrkisk kaffe og kalles noen ganger tyrkisk grind.

Hva er den beste grindstørrelsen for hver bryggemetode?

en god tommelfingerregel når du bestemmer deg for en grindstørrelse er at jo mer grovt du maler bønnene dine, desto langsommere vil de gi smak til vannet. Du vil kanskje vurdere hvordan din favoritt bryggemetode fungerer. Når du helle vann gjennom begrunnelse raskt, må det være i stand til å plukke opp smaken raskt. Hvis vannet kommer til å sitte i hagen lenger, vil du ha større grunnlag som gir smaken langsommere.

• Bryggemetoder som fransk presse og kald brygge involverer vann som sitter med begrunnelse i minst noen få minutter, så de krever grovmalte bønner, slik at du kan unngå overekstraksjon.
• I midten finner du bryggerier som pour-overs og drypp potter som tillater vann å sitte med begrunnelse i noen sekunder og derfor krever middels til middels fin grinds.
• i den andre enden av spekteret skyver metoder som espressomaskiner og moka-potter vann eller damp gjennom veldig raskt, så de trenger veldig fine grunner.

Hvorfor grind størrelse saken?

Grind størrelse kan påvirke smaken og tekstur av brygget kaffe. Det kan bety forskjellen mellom deilig, smakfull kaffe og smakløs, blid eller altfor teksturert kaffe.

Texture

hvis du noen gang har hatt en silty, bitter kopp fransk press kaffe, vet du at bruk av feil malestørrelse kan påvirke brygget kaffe. Når du brygger med et metallfilter, som en fransk press, perkolator eller espressomaskin, kan sliping for fint føre til at grunnen beveger seg gjennom filterets perforeringer og gjør din bryggede kaffe salt, overskyet og altfor strukturert.

Klut-og papirfiltre har strammere vev, så det er lite sannsynlig at du får noen grinds som kommer gjennom selv om du maler veldig fint, men du kan legge merke til at kaffen tar mye lengre tid å brygge.

Smak

for å få den beste smaken fra bønnene dine, vil du trekke dem godt ut. Ekstraksjon er når vannet beveger seg gjennom begrunnelse, plukke opp kaffe særegne smaker og koffein. Når du brygger, vil du unngå over-utvinning og under-utvinning og i stedet holde deg midt i god utvinning.

Hva er underutvinning?

underutvinning er når vannet ikke kan hente nok smak når det passerer gjennom kaffegården. Dette kan skje hvis du bruker feil filter eller vanntemperatur, men den største faktoren i under-utvinning er kaffegrut som har blitt malt for grovt.

under-ekstrahert kaffe har en svak, blid smak og smaker sur og litt sur eller salt.

Hva er overutvinning?

overutvinning er Når vannet plukker opp for mye smak når det passerer gjennom eiendommen din. Det er vanligvis forårsaket av kaffebønner som er for finmalt.

over-ekstrahert kaffe er bitter og overveldende sterk, uten komplekse smaker.

Typer Kverner

for å få den perfekte slipestørrelsen, trenger du en flott kvern. Det finnes to hovedtyper av kaffekverner, blad og burr. Bladkverner spinner metallblader i en propelllignende bevegelse for å kutte opp kaffebønner. For å justere grindstørrelsen i en bladkvern, sliper du i mer eller mindre tid, og jo lenger du grinder, desto finere blir grindstørrelsen. Blad kverner er billigere, men også mindre presis og produsere mer inkonsekvent grunnlag.

Burr kverner arbeid ved å knuse kaffebønner mellom spinning grader. De har generelt en rekke grind størrelse innstillinger, som endrer avstanden mellom grader. Burr kverner kan være manuell eller elektrisk og er vanligvis dyrere, men produserer mer konsekvent grunnlag.

er du interessert i å lære mer om kverner? Ta en titt på vår grundige guide til de to hovedtyper.

BEST Coffee Grind Size FAQ:

hva er den beste franske pressestørrelsen?

en grov grind er best for en fransk pressebrygger, med en tykk tekstur som ligner på havsalt. Dette vil holde kaffen fra å bli over-ekstrahert eller altfor silty.

hva er riktig grindstørrelse for cold brew?

Cold brew fungerer best med en ekstra grov grind størrelse, vanligvis den største innstillingen på en burr jeksel. Dette skyldes at det brygger ved lav temperatur over en lang periode.

hva er Den perfekte Chemex grindstørrelsen?

Chemex brewer fungerer best med et middels grovt grindnivå, som har en tekstur som grov sand.

hva er Den ideelle AeroPress grindstørrelsen?

For en god kopp AeroPress-kaffe, vil du ha en malestørrelse mellom middels og fin, avhengig av hvor lenge du lar den brygge. For en tre-pluss minutters brygge, bruk mellomstore grunner. I to til tre minutter, bruk middels fine grunner. I ett til to minutter, prøv fine grinds.

Hva er den beste grindstørrelsen for pour-over kaffe?

Hell over kaffebryggene best med middels til middels fin grindstørrelse.

hva er den mest optimale espressomålestørrelsen?

for espresso trenger du finmalte kaffebønner. Espresso skyver vann gjennom bønner raskt, så du vil ha fine grunner for å produsere et sterkt skudd.

hva er den perfekte dryppkaffestørrelsen?

Drypp kaffetraktere vanligvis fungerer best med en middels grind størrelse, lik glatt sand.

Hvilken grindstørrelse fungerer best når Du bruker en moka pot?

Moka-gryter, som ligner på espressomaskiner, krever en fin grindstørrelse.

hvor ofte skal du male kaffe for å holde den frisk?

for den ferskeste smaken, slip kaffen din hver gang du brygger kaffe. Kaffe begynner å miste smaken ca 15 minutter etter at du maler den, så for å holde den frisk, vil du male akkurat det beløpet du trenger rett før du brygger.

Konklusjon

Lære å male bønner trenger ikke å være vanskelig. Med hjelp av denne omfattende veiledningen kan du male dine bønner til akkurat riktig størrelse med tillit. Fra ekstra grov til ekstra fin, det er ganske mange grind størrelser, og sliping kaffebønner riktig vil sette deg opp for å brygge en deilig kopp kaffe. Vi håper dette coffee grind størrelsestabellen har besvart alle dine spørsmål og hjulpet deg med å brygge best mulig kaffe!

RELATERTE LESER:

• Hvordan Male Kaffebønner Uten En Jeksel
• 10 Beste Burr Kaffekverner-Toppvalg & Anmeldelser