inlagda ägg är ett ödmjukt men smakfullt mellanmål eller aptitretare som kan förvirra dem som aldrig har gjort dem. Härdad i saltlake eller ättika har dessa hårdkokta ägg en överraskande lång hållbarhetstid.

men hur länge håller inlagda ägg? Inlagda ägg har en hållbarhetstid på 3-4 månader om de förvaras i kylen i en glasburk eller plastbehållare med ett tätt tätande lock. Men du bör hålla de hårdkokta äggen i betningslösningen i ungefär en månad tills de är helt kryddade.

i den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagrar inlagda ägg så att de håller längre och förblir säkra för konsumtion.

det är alltid viktigt att känna till tecknen på dåliga inlagda ägg samt de misstag som kan få dem att bli dåliga tidigare.

Går Inlagda Ägg Dåligt?

inlagda ägg är hårdkokta ägg konserverade i ättika eller saltlösning. Vinäger och saltvattenlösning används för konservering av olika livsmedel. Och ägg, som är mycket förgängliga, har bevarats i ättika eller saltlösning sedan mitten av 1700-talet.

om du har för många ägg och inte vill att de ska gå till spillo, är betning av dem vad du ska göra. Surheten i ättika eller saltlösning förhindrar utveckling av skadliga bakterier.

den sura lösningen styr vätskans pH-hastighet. Detta styr i sin tur utvecklingen av Clostridium botulinumbakterier. Den senare är orsaken till botulism i syltad och konserverad mat.

medan betning avsevärt förlänger äggets hållbarhet, går inlagda ägg så småningom också dåligt. För äggets maximala hållbarhet måste du tillhandahålla korrekta lagringsförhållanden.

förutom dåliga lagringsförhållanden finns det två betningsfel som kan göra att äggen blir dåliga för tidigt.

först, peta äggen. Medan vissa källor rekommenderar att koka äggen för att påskynda kryddningsprocessen, kan detta avsevärt förkorta den tid dessa ägg är säkra att äta.

att sticka och sticka hål i de hårdkokta äggen innan du lägger dem i kryddvätskan gör det enkelt för Clostridium att tränga in i äggulan. Dessa skadliga bakterier kan växa inuti äggulan och leda till matförgiftning.

för det andra kan de inlagda äggen gå dåligt om du inte förseglar burken väl. Bakterier kan tränga in i de inlagda äggen när locket lämnas åtdragna.

hur man lagrar inlagda ägg

det bästa och säkraste stället att lagra inlagda ägg är kylen.

även om du kanske stöter på källor som säger att det är okej att lagra inlagda ägg vid rumstemperatur, rekommenderar vi att du lagrar inlagda ägg i kylen.

risken för bakteriekontaminering av inlagda ägg är högre när du förvarar dem vid temperaturer högre än 39 kcal F.

därför rekommenderar vi att du inte förvarar dina inlagda ägg vid rumstemperatur. Höga temperaturer och en varm miljö skapar perfekta förutsättningar för skadliga bakterier att växa.

Hur Länge Håller Inlagda Ägg?

hårdkokta ägg kan pågå i cirka en vecka i kylen. Inlagda hårdkokta ägg, å andra sidan, varar 3-4 månader. Du bör förvara inlagda ägg i kylen i en behållare eller burk med ett tätt tätande lock.

glasburkar är bäst för att bevara inlagda ägg. Om du använder en plastbehållare, se till att den är livsmedelskvalitet.

du bör aldrig använda metallbehållare för inlagda ägg och betning av mat i allmänhet eftersom syrorna och saltet i betningslösningen kommer att reagera med metall.

när det gäller inlagda ägg i butik, följ tillverkarens anvisningar angående äggens hållbarhet och lagringsförhållanden.

en sak att notera är att om det gäller många andra produkter kan du fortfarande äta dem förbi det tryckta datumet, när det gäller inlagda ägg bör detta undvikas.

det är viktigt att notera att 3-4 månader är hållbarheten för redan inlagda ägg. Det tar äggen ytterligare en månad att absorbera kryddan.

hur länge du ska låta äggen beta beror också på dina önskemål och äggens storlek.

tumregeln är att tillåta stora ägg att beta i 14-28 dagar. När det gäller små ägg kan du äta dem efter 7-14 dagars kryddor.

när äggen är färdiga och inlagda kan du äta dem som de är eller göra deviled ägg, sallader och olika andra sidrätter. Om du är en stor inlagd äggfläkt kan du använda dem i stort sett vilken maträtt som helst som kräver hårdkokta ägg.

Kan Du Frysa Inlagda Ägg?

att frysa hårdkokta ägg är inte bra. När äggvitorna fryser blir de tuffa och gummiaktiga och nästan oätliga.

eftersom inlagda ägg i huvudsak är hårdkokta ägg men inlagda rekommenderas inte heller att frysa dem.

hållbarheten för korrekt lagrade inlagda ägg är ganska lång-upp till 4 månader. Om du inte har ätit dem färska under denna tid, kommer du knappast att äta dem frysta och tinade.

gör inlagda ägg i små satser för att undvika avfall och ät äggen medan de är färska.

tecken på att inlagda ägg har gått dåligt

om du har inlagda äggen ordentligt och haft dem i kylen under hela kryddningsprocessen och efter det är chansen att de blir dåliga minimal. Om du naturligtvis inte har haft inlagda ägg i kylen för länge.

i alla fall bör du kontrollera inlagda ägg för tecken på förstörelse, särskilt om du har haft dem i några veckor.

det finns några tecken som ger bort dåliga inlagda ägg.

• dålig lukt. Inlagda ägg luktar i allmänhet som krydda-vinägerlösningen de har kryddat i. Om du märker obehagliga luktförändringar är det bäst att kasta ägget.

vissa säger att hemlagade inlagda ägg luktar dåligt när du bara har lagt dem i kryddvätskan. Men lukten ska bli bättre eftersom äggen absorberar vinägerlösningen.

om det är första gången du gör inlagda ägg rekommenderar vi att du luktar dem under kryddningsprocessen (minst 2 veckor innan du äter) och när äggen redan är inlagda.

att göra detta hjälper dig att upptäcka luktförändringar och bli av med inlagda ägg om det behövs.

• bubblor. Bubblor i hela burken är normala vid betning av ägg när gaser samlas i burken under jäsningsprocessen. Bubblor på ytan av betningslösningen kan dock vara ett tecken på att de inlagda äggen inte är lämpliga för konsumtion.
• utbuktande lock. Om det finns för mycket syra i betningslösningen får trycket inifrån burken locket att bula ut. Av säkerhetsskäl bör maten i burkar med utbuktande lock inte konsumeras.
• färgförändringar. Du bör kasta inlagda ägg om betningslösningen har ändrat färg. Färgförändringarna kan vara en indikation på närvaron av svamp i vätskan.

Vad Händer Om Du Äter Dåliga Inlagda Ägg?

medan vissa livsmedel inte utgör några större hälsorisker även när de har gått dåligt, är det inte fallet med inlagda ägg.

bakterier kan växa i inlagda ägg som ett resultat av att använda fel betningsteknik eller lagra äggen felaktigt.

bakterier som Campylobacter i inlagda ägg kan leda till matförgiftning.

i värsta fall kan bortskämda inlagda ägg orsaka botulism. Clostridium botulinum är bakterierna som växer i felaktigt inlagda ägg. Tillväxten av dessa botulismframkallande bakterier är associerad med vätskans upphöjda pH.

således, om du bestämmer dig för att beta ägg hemma, se till att lära dig allt om betningsprocessen samt lagringsförhållandena för äggen.

öva alltid på livsmedelssäkerhet och kassera inlagda ägg om du inte är säker på om de är helt bra för konsumtion eller förorenade.

Hur Länge Håller Inlagda Vaktelägg?

i likhet med kycklingägg har inlagda ägg en hållbarhetstid på 3-4 månader om de förvaras i kylen. Skillnaden är att på grund av sin storlek tar inlagda ägg mindre tid att absorbera vinäger.

så om du vill göra inlagda ägg men behöver kryddningstiden vara kortare rekommenderar vi att du använder vaktelägg eftersom de bara tar 7-14 dagar att beta.

Upp Nästa: Kan Du Frysa Kombucha?