divoká jablka, pocházející mezi Kaspickým a Černým mořem, rostly v pravěku. Botanici věří, že jejich starověké kořeny pocházejí z druhu zvaného Malus sieversii.
lidé si je užili nejméně 750 000 let.
historici a botanici spekulují, že kočovníci a obchodníci na Hedvábné stezce vzali divoká jablka s sebou na své cesty na západ.
rychlé přeposílání do 1600, jablka byla přinesena do Severní Ameriky časnými evropskými osadníky a používá se k jedinému účelu: tvrdý jablečný mošt. Tato jablka byla malá a koláče; na rozdíl od jedlých, o kterých si dnes myslíme.
legendární John Chapman, známý jako Johnny Appleseed, cestoval po jídle po celých USA a zasadil tyto jabloně; v podstatě přinesl alkohol na hranici.
jak se ovoce přizpůsobilo novým podmínkám v USA, jeho genetická rozmanitost a Popularita explodovala, jablka se rozšířila po celé zemi, do každého regionu a komunity.
v polovině roku 1800 byly v USA tisíce jedinečných odrůd jablek, které provozovaly celé barevné spektrum duhy ve všech tvarech a podobách! Kromě výroby jablečného vína byly nové odrůdy používány pro všechny druhy jiných účelů: pečení, sušení—stravování z ruky-dokonce i jako krmivo pro hospodářská zvířata.
tato ohromující rozmanitost jablek byla rozdrcena průmyslovým zemědělstvím; zavedení mechanického chlazení + levná železniční doprava.
počátkem 20. století se náhle skončil zlatý věk americké jablečné pomologie.

vzhledem k tomu, že kultovní ovoce rostlo v popularitě po celé zemi, byl kladen nový důraz na komerční hodnotu.
ubylo domácích sadů a komerční sadaři se začali zaměřovat na efektivnější pěstování méně odrůd.
z tisíců dostupných odrůd se jablkový průmysl usadil jen na hrstce, aby propagoval po celém světě. Zbytek byl zapomenut a mnoho starších kultivarů se nepoužívalo.
na počátku 20. let 20. století začala na trhu dominovat záměrně upravená jablka jako Red Delicious, Golden Delicious a Granny Smith. Tyto nové kultivátory a kvintesenční jablka na masovém trhu explodovaly v popularitě a mnoho vysoce ochucených dědictví bylo účinně vyříznuto z komerčního obchodu.

v podstatě jsme od komercializace jablek sledovali, jak se jejich rozmanitost rozřezala na několik možností.

biodiverzita jablek klesla a mnoho populárních jablek dědictví téměř zmizelo.

komerčně vyhynuli… i když ne zcela biologicky vyhynuli … zatím!

v roce 1892 bylo asi 735 různých odrůd; nyní se jich masově pěstuje méně než 50.

možná jsme ztratili osmdesát procent našich tradičních odrůd jablek.