vilda äpplen, med ursprung mellan Kaspiska havet och Svarta havet, växte i förhistorisk tid. Botaniker tror att deras gamla rötter kommer från en art som heter Malus sieversii.
de har njutits av människan i minst 750 000 år.
historiker och botaniker spekulerar nomaderna och handlare, på Silk Route, tog vilda äpplen med sig på sina resor västerut.
Snabbspolning till 1600-talet, äpplen fördes till Nordamerika av tidiga europeiska bosättare och användes för ett enda syfte: hård cider. Dessa äpplen var små och tårta; till skillnad från de ätbara som vi tänker på idag.
den legendariska John Chapman, känd som Johnny Appleseed, reste på mat över USA och planterade dessa äppelträd; i grund och botten förde alkohol till gränsen.
när frukten anpassade sig till sina nya amerikanska förhållanden exploderade dess genetiska mångfald och popularitet, äpplen spred sig över hela landet, till varje region och samhälle.
i mitten av 1800-talet fanns det tusentals unika äppelsorter i USA som körde hela regnbågens färgspektrum i alla former och former! Förutom att göra cider användes de nya sorterna för alla möjliga andra ändamål: bakning, torkning, ätning ur hand—även som djurfoder.
denna häpnadsväckande apple-licious mångfald krossades av industriellt jordbruk; införandet av mekanisk kylning + billig järnvägssjöfart.
i början av 20-talet, guldåldern av amerikanska apple pomology kom till ett abrupt slut.

när den ikoniska frukten ökade i popularitet över hela landet lades en ny tonvikt på det kommersiella värdet.
hemodlingen minskade och kommersiella fruktträdgårdsmästare började fokusera på att odla färre sorter mer effektivt.
av de tusentals tillgängliga sorterna bosatte sig apple-industrin på bara en handfull för att marknadsföra över hela världen. Resten glömdes bort, och många äldre sorter föll i bruk.
i början av 1920-talet började medvetet konstruerade äpplen som Red Delicious, Golden Delicious och Granny Smith dominera marknaden. Dessa nya kultivatorer och kvintessensen massmarknaden äpplen exploderade i popularitet och många mycket smaksatt arvegods effektivt skära av den kommersiella handeln.

i grund och botten, sedan kommersialiseringen av äpplen, har vi sett deras mångfald skurit in i några få val.

den biologiska mångfalden av äpplen rasade, och många populära släktklenod äpplen har alla utom försvunnit.

de har blivit kommersiellt utdöda … men inte helt biologiskt utdöda … än!

år 1892 fanns det cirka 735 olika sorter; nu är färre än 50 massvuxna.

vi kan ha förlorat åttio procent av våra traditionella äppelsorter.