tässä on asia: sinun ei tarvitse olla whiz siveltimellä luoda kauniisti kuviollisia kakkuja. Tarvitset vain sapluunat. Ne tekevät voinokareesta upeita, rapeita kuvioita ja luovat maukkaita taideteoksia. Kun saat tekniikan alas, voit käyttää sitä minkä tahansa sapluunan kanssa tehdäksesi monenlaisia jälkiruokia, Haluatko all-over-kuvion tai vain muutaman aksentin.
kuinka valita oikea stensiili
on paljon stensiilejä joista valita. Pidä nämä vinkit mielessä ennen kuin lisäät yhden ostoskoriin.
ole joustava
joustavuus on avainasemassa, kun käytetään vahoja voikreemillä. Etsi sellaisia, jotka ovat ohuita ja taipuisia, jotta ne muotoutuvat helposti kakun kurveihin.
Go Reusable
valitse uudelleenkäytettävät stensiilit, jotka on valmistettu muovista tai ohuesta vaahdosta. Puhdistat sapluunaa usein ja altistat sen runsaalle voille, joten paperi ja kartonki ovat poissa pelistä.
aloita hitaasti
valitse taitotasoasi parhaiten vastaava sapluuna. Jos olet vasta aloittelemassa, valitse sellainen, jossa on suuri aukko ja minimaaliset yksityiskohdat. Kun kasvaa enemmän luottavainen kanssa kakku koristelu kykyjä, voit tavoittaa enemmän monimutkaisia stensiilit.
Ohita monivaiheiset stensiilit
valitsemalla stensiili, jossa on useita kerroksia, on vain hankalaa, varsinkin jos käytät buttercreamia. Se ei ole mahdotonta, mutta se vaatii sinua chill kakku välillä jokaisen kerroksen ja avaa tilaa virheille.
trimmaa kulmat
on parasta karsia pois kaikki kovat kulmat, jotka voisivat tökkiä voinokaretta. Älä siis käytä stensiilejä, joita et uskalla muokata.
Vahakakkukakku
Taso: Easy
What you Need
hyvä tietää: Kakku on jäähdytettävä kiinteäksi ennen kuin aloitat stensiilauksen. Pehmeä voikreemi leviää helposti, ja jos kakkuasi ei ole jäähdytetty kokonaan, se voi lommoilla kaiken vakaantumisen ja levittämisen kanssa työskennellessäsi.
ohjeet
valmistelut putkistoon
leikkaa pala pergamenttipaperia ja voitele toinen puoli vaalealla Päällysteellä. Asettele paperin lyhennyspuoli alaspäin kakun päälle. Näin voit tasata kakun ja lepuuttaa kättäsi, kun teet töitä voinokaretta suojaten.
voitele kakkua koskettava stensiilin sivu kevyesti paperipyyhkeellä, jolla lyhennettä hierotaan. Käytä sen verran, että sapluuna on liukas, mutta ei niin paljon, että näet lyhentämisen.
Pro vinkki: jos suunnittelet kuvion luomista sapluunalla tai työskentelet pienellä kakulla, leikkaa sapluunan kovat reunat pois ennen kuin voitelet.
Aloita sapluunat
pidä sapluunaa rasvattu puoli alaspäin kakkuun asti. Putkita ensimmäinen väri sapluunaan ja levitä se offset-lastalla aukon poikki.
Levitä voinokare aukon keskeltä ulos reunoja kohti. Nosta lastaa pois sapluunasta, jotta voitaikina ei valu reunan yli kakun päälle. Kun väri on lisätty, anna viimeinen pyyhkäisy alueen yli, jotta voitaikina tasoittuu.
Pro Tip: putkiston avulla voi olla tarkempi. Kun vain levittää buttercream yli kaavaimen, olet vaarassa työntää väri alla kaavaimen, joka voi aiheuttaa sen liikkua ja tahrata (ja täysin pilata suunnittelu).
luo kaksivärinen efekti
piippaa kaksi värisävyä sapluunan aukkojen päälle.
Pro vinkki: Jos haluat värjätä voinokareesi saman värin eri sävyillä ja saavuttaa ombré-efektin , luo pohjaväri (kevyin käyttämäsi). Erottele sitten osa tästä väristä toiseen kulhoon ja lisää elintarvikeväriä tummentaaksesi sitä.
levitä voikreemi varovasti kaavaimen yli tasaiseksi ja häivytä värit. Aloitimme vaalean vaaleanpunaisella voinokareella ja levitimme terälehtien reunoille tummempaa sävyä.
poista stensiili
totuuden hetki! Nosta varovasti sapluunan yksi reuna kakusta ja kuori se pois tasaisella liikkeellä.
jos Leinikki on karannut kaavaimen reunoilta, poista se varovasti siveltimellä tai veitsen kärjellä. Jos kakku on pehmennyt, laita se takaisin jääkaappiin, kunnes se on taas kiinteää. (Voikreemit on helpompi kaapia pois, kun kakku on kiinteä.)
pyyhi sapluuna puhtaaksi ja siirry sitten seuraavaan malliin.
toista
jatka työtä kakun ympärillä varmistaen, että sapluuna puhdistetaan jokaisen käyttökerran välillä.
jos haluat luoda kakun reunoille virtaavan kuvion, aseta se samankokoiselle pannulle ja käytä sapluunaa normaalisti. Muotoilu valuu kakun päältä pannulle, mutta se on helppo puhdistaa. Tai jos et aio käyttää sapluunaa uudelleen, voit leikata pois osan, joka putoaa kakusta.
lisää lopulliset yksityiskohdat
Anna kuviolle lisää ulottuvuutta putkittamalla kaikki lopulliset yksityiskohdat, kuten kukkien keskiosa ja helmireunus tyven ympärillä. Tämä on myös hyvä tilaisuus kattaa kaikki pienet virheet, jotka on tehty stensiilauksen aikana.
kakkusi (vai pitäisikö sanoa mestariteos?) on tehty!