Combien y a-t-il d’onces dans une tasse d’eau ou de café? Combien d’onces sèches sont dans une tasse? La réponse est compliquée ! Il est important de comprendre la différence entre les mesures liquides et sèches, en particulier les tasses, les onces et les onces liquides pendant la cuisson.
En tant que rédacteur de recettes, un commentaire courant que je reçois ressemble à: « Votre recette dit d’utiliser 6 oz. de bébés épinards frais (environ 4 tasses), mais cela ne peut pas être correct car une tasse fait 8 oz! »Il est logique que les onces et les tasses causent de la confusion, car il existe des mesures liquides et sèches. Il est également assez déroutant qu’il existe différentes unités de mesure qui utilisent les mêmes noms!
onces mesurent le poids, tandis que les onces liquides mesurent le volume. Voir cet article pour en savoir plus sur les tasses en Gallons, en pintes et en pintes &. Décomposons-le!
Combien d’onces dans une tasse?
Alors que la plupart des gens répondraient rapidement: « Il y a 8 onces dans une tasse, bien sûr! »ce n’est pas toujours vrai. La vraie réponse est que cela dépend de ce que vous mesurez.
Combien y A-t-Il d’onces Liquides dans une tasse?
Lorsque nous disons « il y a 8 onces dans une tasse », nous parlons de liquides, ou onces liquides. Combien d’onces dans une tasse de café ou d’eau? Dans ce cas, oui, il y a 8 onces liquides dans une tasse.
Avec du liquide, le poids et le volume sont comparables. C’est facile. Les choses deviennent délicates avec des mesures sèches.
Combien y A-t-Il d’onces sèches dans une tasse?
Question piège! Lorsque nous parlons de mesurer des ingrédients secs, comme une tasse de farine, nous parlons de volume ou de l’espace que prend la farine. Nous ne parlons pas de poids, comme nous le serions avec des grammes ou des onces.
En tant que visuel, les images ci-dessus montrent une balance de cuisine. À gauche, j’ai pesé une tasse à mesurer américaine standard remplie d’eau et, comme prévu, j’ai obtenu 8 onces. Dans le second, j’ai pesé une tasse à mesurer américaine standard avec du pop-corn, qui ne pesait que 3 onces. Ainsi, comme vous pouvez le voir, une tasse d’autre chose qu’un liquide dépendra de cet ingrédient particulier. Voici d’autres exemples:
- 1 tasse de persil frais = 1 once
- 1 tasse de maïs soufflé = 3 onces
- 1 tasse de farine = 4¼ onces
- 1 tasse de pépites de chocolat = 6 onces
- 1 tasse de fromage râpé = 3 onces
La farine King Arthur contient une longue liste de différents poids d’ingrédients en volume (tasses), grammes et onces ici. Vous pouvez trouver d’autres sources avec des poids légèrement différents, ce qui est logique si vous pensez à la quantité de sucre brun, de fromage râpé ou même de farine pouvant se compacter.
Si une recette nécessite des onces d’ingrédients solides comme du fromage ou du chocolat, il vaut mieux regarder l’étiquette plutôt que d’utiliser une tasse à mesurer. Si vous avez un bloc de fromage de 8 onces, deux onces représenteraient un quart du bloc.
Si vous devez râper ce fromage, sachez que vous vous retrouverez avec une quantité plus importante que si vous veniez de mesurer le bloc. Par exemple, vous pouvez obtenir environ une tasse de fromage râpé à partir d’un bloc de 6 onces. Gardez ces différences à l’esprit lorsque vous mesurez des solides.
Tasses à mesurer britanniques vs américaines
Pour compliquer davantage les choses, une tasse n’est pas toujours une tasse, et une once n’est pas toujours une once, selon votre pays et l’endroit où la recette a été écrite. Aux États-Unis, nous utilisons le système coutumier américain, tandis qu’au Royaume-Uni, ils utilisent le système impérial britannique, et d’autres pays utilisent la métrique.
- 1 La tasse britannique est de 280 ml
- 1 tasse américaine est de 240 ml
- 1 tasse métrique est de 250 ml
Comme vous pouvez le voir, ces quantités sont assez petites et ne feront pas beaucoup de différence dans la plupart des recettes simples. Cela peut toutefois s’additionner si vous utilisez de grandes quantités ou des recettes de cuisson nécessitant des mesures précises, il est donc préférable d’utiliser le type de tasse à mesurer du pays où la recette a été écrite. Pour convertir 1 tasse américaine en 1 tasse britannique, ajoutez simplement 1 ½ cuillère à soupe.
Comme vous l’avez peut-être deviné, les onces américaines et britanniques ne sont pas exactement les mêmes non plus.
- 1 L’once liquide britannique est de 28,4 millilitres
- 1 Once liquide américaine est de 29,6 millilitres
Tasses à mesurer liquides vs sèches
Vous pouvez utiliser des tasses à mesurer liquides et sèches de manière interchangeable, car elles contiennent la même quantité. Cependant, vous obtiendrez les meilleurs résultats et mesurerez avec la plus grande précision en utilisant les tasses appropriées.
Les tasses à mesurer liquides vous permettent de remplir la quantité indiquée sans renverser sur tout votre comptoir. Et les tasses à mesurer sèches vous permettent de gratter tout excès par le haut pour une mesure plus précise. Je recommande de posséder les deux, ainsi qu’une balance de cuisine pour une cuisson plus précise ou lors de l’utilisation de recettes de cuisson européennes mesurant les ingrédients en grammes.
Les tasses à mesurer sèches sont généralement en métal ou en plastique et sont disponibles dans un ensemble de tailles de tasses variables, de 1 tasse à 1/8 tasse. Les tasses à mesurer liquides sont généralement un seul récipient en verre ou en plastique avec des marques désignant les différentes quantités, des tasses aux onces.
Combien d’onces dans un quart de tasse?
Il y a 2 onces liquides dans un quart de tasse. Nous le savons parce qu’il y a 8 onces liquides dans une tasse pleine. Cette conversion est très utile lors de la mesure de liquides, comme indiqué ci-dessus.